Nuova Simonelli Nuova Aurelia: модификации, технологии и как выбрать кофемашину под свой бизнес

Nuova Simonelli Nuova Aurelia — это не одна профессиональная кофемашина в нескольких цветах, а целая платформа, которую можно сконфигурировать под очень разные задачи: от ресторана с относительно небольшим объёмом кофе до specialty-кофейни или крупной сети, где важны производительность, автоматизация и одинаковый результат независимо от смены и квалификации бариста.

Именно поэтому при выборе Nuova Aurelia недостаточно решить, нужна вам двух- или трёхгруппная машина. Сначала стоит понять, какой уровень контроля над кофе и автоматизации нужен вашему бизнесу, а затем уже выбирать версию и дополнительные технологии.

Производитель формулирует концепцию Nuova Aurelia как «one station for every beverage» — одну рабочую станцию для приготовления разных категорий напитков. В линейке предусмотрены решения для экстракции кофе, работы с обычным и растительным молоком, горячей водой, а также технологии автоматизации взаимодействия кофемашины, кофемолки и бариста.

Какие версии Nuova Simonelli Nuova Aurelia существуют

Главное разделение линейки — на MP, Volumetric и Semi-Automatic. При этом Volumetric и Semi-Automatic имеют дополнительные версии XT. Таким образом, покупатель фактически встречается с пятью основными конфигурациями:

Версия	Управление экстракцией	Температурный контроль	Touchscreen	C-Automation	Основной сценарий
Semi-Automatic	ручная остановка	базовый	—	—	ресторан, отель, традиционный кофе
Semi-Automatic XT	ручная остановка	PID	2,8"	—	ручное управление + современный интерфейс
Volumetric	автоматические дозы	базовый	—	—	поток, простота, HoReCa
Volumetric XT	автоматические дозы	PID	2,8"	опция	кофейни и сети
MP	автоматические дозы	мультибойлерная MP	2,8"	есть	specialty, сети, максимальный контроль

Это принципиально важная особенность серии: покупателю не обязательно переплачивать за функции, которыми он не будет пользоваться. Можно подобрать Nuova Aurelia именно под технологическую модель конкретного бизнеса. Комплектации и доступность ряда функций зависят от версии и опций.

1. Nuova Aurelia Semi-Automatic — максимальная простота

Это наиболее простая по логике управления версия Nuova Aurelia.

Бариста самостоятельно запускает экстракцию и вручную останавливает её после достижения необходимого результата. То есть автоматического прекращения пролива по запрограммированному объёму здесь нет. Именно так Semi-Automatic описывает сам производитель. Такой подход имеет смысл там, где нет необходимости строить сложную автоматизированную кофейную станцию.

Типичные сценарии: ресторан, бар, отель, небольшая кофейня, заведение с традиционным эспрессо или проект, где кофе является важной, но не основной частью бизнеса.

Преимущество этой версии — простота. Меньше автоматизации, понятная логика работы и при этом современная профессиональная платформа Nuova Aurelia.

Semi-Automatic XT

XT развивает ту же концепцию, но добавляет современную электронику.

По таблице производителя версия получает цифровой контроль давления, PID, сенсорный дисплей 2,8", автоматическую программу очистки, а также возможность ряда дополнительных функций.

Это интересный промежуточный вариант для тех, кому нравится ручной контроль экстракции, но хочется получить современный интерфейс и более развитое управление машиной.

2. Nuova Aurelia Volumetric — ставка на скорость и повторяемость

Для большинства классических коммерческих кофеен гораздо интереснее Volumetric. Главное отличие от Semi-Automatic — автоматическое дозирование воды.

Бариста устанавливает портафильтр и нажимает нужную кнопку. После достижения запрограммированной дозы машина самостоятельно завершает экстракцию. В инструкции предусмотрено четыре программируемые кофейные дозы: одинарный и двойной эспрессо, а также одинарный и двойной длинный кофе. На практике это освобождает бариста от необходимости постоянно контролировать момент остановки пролива.

Особенно заметно преимущество во время пиковых нагрузок: пока идёт экстракция, сотрудник может молоть следующую порцию, работать с молоком, выдавать напиток или принимать следующий заказ.

Поэтому Volumetric — очень логичный выбор для классической кофейни, ресторана с большим объёмом кофе, пекарни, кофейни формата coffee-to-go и других потоковых проектов.

3. Nuova Aurelia Volumetric XT — шаг в сторону автоматизированной кофейной станции

Версия Volumetric XT значительно интереснее технологически. Она сохраняет объёмное дозирование, но добавляет сенсорный дисплей, PID-контроль, цифровое управление и возможность использования C-Automation. 

И здесь Nuova Aurelia начинает превращаться из просто профессиональной кофемашины в элемент единой кофейной системы.

Именно Volumetric XT мы бы рассматривали прежде всего для:

Если кофейня работает с понятным постоянным ассортиментом и задача бизнеса звучит как «быстро, стабильно и одинаково на каждой смене», Volumetric XT выглядит одной из наиболее интересных конфигураций семейства.

4. Nuova Aurelia MP — флагман линейки

На вершине семейства находится Nuova Aurelia MP — Maximum Performance. Здесь меняется уже не просто интерфейс или способ остановки экстракции, а сама архитектура температурного управления.

MP использует мультибойлерную систему: наряду с паровым бойлером машина имеет отдельные кофейные бойлеры объёмом 0,14 л. Производитель прямо позиционирует MP как решение для максимального контроля и температурной стабильности каждой экстракции.

Температура группы программируется от 70 до 98 °C с шагом 0,1 °C. Это уже совершенно другой уровень возможностей.

Например, на разных группах можно работать с различными рецептами и температурными настройками. Это особенно важно при использовании нескольких сортов кофе или при необходимости точнее раскрывать зерно разной обжарки.

Кому нужна MP?

Прежде всего:

При этом MP интересна не только точностью.

Производитель подчёркивает, что небольшие кофейные бойлеры позволяют нагревать необходимое количество воды, а теплоизоляция бойлеров снижает теплопотери. То есть концепция MP направлена одновременно на производительность, температурную стабильность и энергоэффективность.

C-Automation: кофемашина начинает работать вместе с кофемолкой

Одна из самых интересных технологий Nuova Aurelia — C-Automation. Именно здесь хорошо видна современная философия Simonelli Group: автоматизировать нужно не отдельную машину, а всю кофейную станцию.

C-Automation связывает Nuova Aurelia с совместимыми кофемолками GX85W. Система включает несколько уровней взаимодействия.

Первый — идентификация рецепта.

Портафильтр получает идентификацию и связывается с определённым рецептом. Кофемашина и кофемолка распознают его и автоматически выбирают соответствующие настройки.

Второй уровень — обмен данными между кофемашиной и кофемолкой.

Система анализирует параметры экстракций, включая поток, и использует эту информацию для автоматической корректировки настроек кофемолки с целью поддержания стабильного результата.

Производитель заявляет для C-Automation отсутствие необходимости в ежедневной ручной калибровке и экономию рабочего времени до 20%.

Это особенно интересно сетям: ценность технологии здесь не только во вкусе одной чашки, а в возможности стандартизировать сотни и тысячи чашек в течение рабочего дня.

E-Steam — электронное управление паром

Следующее направление автоматизации — молочные напитки. В Nuova Aurelia традиционное механическое управление паром заменено электронным регулятором.

Технология E-Steam обеспечивает электронное управление подачей пара. Электронный knob можно нажимать или поворачивать для управления подачей и продувкой. В более развитой конфигурации на самом регуляторе появляется дисплей. 

И здесь начинается следующий уровень — работа не просто с паром, а с рецептами.

E-Milk — автоматизация молочных напитков

E-Milk — опциональная система автоматического вспенивания молока. Она предназначена как для обычного молока, так и для растительных напитков.

Бариста выбирает рецепт, а система автоматически работает с заданными параметрами температуры и текстуры. Производитель предусматривает сохранение до 9 молочных рецептов.

Система использует датчики. Она способна определить наличие жидкости при погружении паровой трубки, а после возвращения трубки в исходное положение выполнить автоматическую продувку.

Это очень серьёзный инструмент именно для бизнеса. В кофейне проблема молока заключается не только в скорости. Один опытный бариста способен делать великолепный капучино, другой — заметно хуже. Автоматизация позволяет приблизить результат разных сотрудников к единому стандарту.

Поэтому E-Milk особенно интересна сетям, пекарням, ресторанам быстрого обслуживания, отелям и проектам с высокой текучестью персонала.

Рецепты непосредственно в кофемашине

Версии с дисплеем позволяют работать с рецептами через интерфейс Nuova Aurelia. Для кофейного рецепта можно программировать объёмы напитков, температуру группы там, где эта регулировка предусмотрена соответствующей версией, а также включать предварительное смачивание. При наличии соответствующих опций появляются дополнительные параметры. Для молока создаются отдельные рецепты E-Milk. 

Получается важная для современного бизнеса концепция: бариста работает не просто с набором настроек машины — он работает с заранее определёнными рецептами.

Это упрощает обучение и помогает стандартизировать продукт.

Предварительное смачивание и SIS

В Nuova Aurelia используется фирменная система SIS — Soft Infusion System. Она присутствует в конфигурациях серии согласно техническим таблицам производителя.

В меню рецептов также предусмотрено включение pre-infusion и программирование её продолжительности: инструкция указывает диапазон от 1 до 10 секунд для соответствующих параметров.

Для бизнеса смысл подобных технологий прежде всего в повышении повторяемости экстракции и снижении влияния небольших различий в подготовке кофейной таблетки.

Pulse Jet — дополнительный контроль экстракции

Для MP доступна технология Pulse Jet. В инструкции машины указано, что при активированной опции PulseJet в кофейных рецептах становится доступен режим Pulsation. Это уже инструмент для проектов, которые хотят глубже работать непосредственно с профилем экстракции.

Для обычного ресторана такая функциональность вряд ли станет решающим аргументом. Для specialty-кофейни или обжарщика она гораздо интереснее.

Автоматическая очистка и Autopurge

В коммерческой эксплуатации важны не только возможности приготовления напитков. Чем выше поток, тем больше времени уходит на ежедневные повторяющиеся операции.

В зависимости от версии Nuova Aurelia предлагает автоматические программы очистки и Autopurge. В самой инструкции предусмотрен отдельный режим автоматической мойки групп. Это кажется мелочью только до тех пор, пока речь не идёт о сети из десятков кофеен.

Тогда несколько сэкономленных минут на каждой смене превращаются в значительное количество рабочего времени.

Энергопотребление тоже можно контролировать

Nuova Aurelia рассчитана на длительную ежедневную эксплуатацию, поэтому производитель уделил внимание управлению энергией.

Бойлеры теплоизолированы для уменьшения теплопотерь. Можно программировать ежедневное включение и выключение машины, а в периоды небольшой нагрузки — отключать отдельные группы.

Последняя возможность особенно интересна большим машинам. Например, утром кофейня может работать всеми группами, а в спокойные часы часть из них отключить.

2, 3 или 4 группы?

Здесь выбор уже определяется производительностью точки.

2 группы

Для большинства кофеен, ресторанов и баров оптимальной будет двухгруппная Nuova Aurelia. Её ширина составляет 820 мм. В зависимости от версии мощность составляет примерно 4,7–6 кВт. Это наиболее универсальный формат.

3 группы

Трёхгруппная машина имеет ширину 1030 мм и рассчитана на более интенсивную работу. Это уже выбор высокопоточной кофейни, крупного ресторана, отеля или сетевой точки с серьёзным количеством напитков.

4 группы

Четырёхгруппное исполнение предусмотрено для Volumetric XT. Это специализированное решение для действительно большого потока. Такая машина имеет смысл там, где ограничением производительности кофейной станции уже становится количество одновременно работающих групп.

Как выбрать Nuova Aurelia

Проще всего отталкиваться не от списка технологий, а от бизнес-задачи. 

• Если кофе является дополнительным продуктом, а основной бизнес — ресторан, бар, отель или другое HoReCa-заведение, стоит рассматривать Semi-Automatic или Volumetric.
• Если нужен хороший коммерческий стандарт для современной кофейни, где важны скорость и повторяемость, логичный выбор — Volumetric.
• Если большая часть продаж приходится на кофе, есть высокий поток и несколько смен бариста, интереснее становится Volumetric XT.
• Если строится сеть, стоит особенно внимательно посмотреть на Volumetric XT + C-Automation, а при большой доле капучино и латте — дополнительно на E-Milk.
• Если основой концепции является specialty coffee, используются разные сорта, требуется точное управление температурой и максимальный контроль экстракции — стоит выбирать Nuova Aurelia MP.
• Если одновременно нужны specialty-возможности и стандартизация сетевого бизнеса, максимальной конфигурацией становится MP с C-Automation и необходимыми дополнительными опциями.

Краткая матрица выбора

Задача	Рекомендуемая версия
Ресторан / бар	Semi-Automatic / Volumetric
Отель	Volumetric
Небольшая кофейня	Volumetric
Coffee-to-go	Volumetric
Пекарня + кофе	Volumetric / Volumetric XT
Кофейня с большим потоком	Volumetric XT
Сетевая кофейня	Volumetric XT + C-Automation
Много молочных напитков	XT/MP + E-Milk
Specialty-кофейня	MP
Кофейня при обжарочном производстве	MP
Учебный центр / кофейная лаборатория	MP
Премиальная кофейная сеть	MP + C-Automation
Экстремально высокая проходимость	3GR или 4GR в подходящей версии

Главное: Nuova Aurelia нужно выбирать как систему

Именно здесь, на наш взгляд, находится ключ к пониманию новой Nuova Simonelli Nuova Aurelia. Не стоит задавать только вопрос: «Какая Nuova Aurelia лучше?»

Правильнее спросить: «Какая Nuova Aurelia лучше подходит под технологию работы именно моего заведения?»

В этом и заключается сильная сторона платформы: Nuova Aurelia можно построить вокруг конкретного бизнеса — от относительно простой профессиональной машины до высокоавтоматизированной кофейной станции.

Поэтому при выборе важно учитывать не только количество групп и цену, но и планируемое количество чашек, структуру меню, долю молочных напитков, квалификацию персонала, количество смен, требования к температурному контролю и планы по масштабированию проекта. 

Технические таблицы производителя показывают, что многие функции зависят от конкретной версии и комплектации, поэтому окончательный набор опций необходимо проверять для выбранной машины.

Специалисты COFFEESTATE | Территория Кофе помогут подобрать конфигурацию Nuova Simonelli Nuova Aurelia под конкретный проект: от ресторана или небольшой кофейни до высокопроизводительной сетевой кофейной станции.

Ниже — сводная таблица по всем модификациям Nuova Aurelia, которые производитель приводит в официальном каталоге. Я разделил её на 2-группные и 3–4-группные машины, потому что отличаются бойлеры, размеры, мощность и вес. Данные беру именно из технических таблиц каталога Nuova Simonelli.

Сравнение кофемашин Nuova Simonelli Nuova Aurelia

Параметр	Semi-Automatic	Semi-Automatic XT	Volumetric	Volumetric XT	MP
Главная идея версии	Простота и ручной контроль	Ручной пролив + современная электроника	Автоматизация приготовления	Автоматизация + электронное управление	Максимальный контроль экстракции
Управление проливом	Ручная остановка	Ручная остановка	Автоматическая дозировка	Автоматическая дозировка	Автоматическая дозировка
Количество групп	2 / 3	2 / 3	2 / 3	2 / 3 / 4	2 / 3
Архитектура нагрева	Один паровой/основной бойлер	Один паровой/основной бойлер	Один паровой/основной бойлер	Один паровой/основной бойлер	Мультибойлерная MP
Отдельные кофейные бойлеры	—	—	—	—	Да, 0,14 л
PID	—	Да	—	Да	Да
Touchscreen 2,8"	—	Да	—	Да	Да
SIS Soft Infusion System	Да	Да	Да	Да	Да
Pulse Jet	—	—	—	—	Да
C-Automation: связь с кофемолкой	—	—	—	Опция	Опция
Autopurge групп	—	Опция	—	Опция	Стандарт
E-Steam	Опция	Опция	Опция	Опция	Стандарт
E-Milk — автоматическое вспенивание молока	Опция	Опция	Опция	Опция	Опция
Для кого	Ресторан, бар, отель	HoReCa с повышенными требованиями к управлению	Кофейня, ресторан, coffee-to-go	Высокопоточная кофейня, сеть	Specialty, премиальная кофейня, обжарщик, технологичная сеть
Когда выбирать	Нужна простая профессиональная машина	Хотите ручной пролив, но PID и touchscreen	Нужна скорость и автоматические дозы	Нужны скорость, повторяемость и автоматизация	Нужен максимальный контроль температуры и экстракции

Источник характеристик — официальные технические таблицы Nuova Simonelli для Nuova Aurelia.

Как понять таблицу за одну минуту

Semi-Automatic стоит выбирать, если нужна максимально понятная профессиональная машина, а бариста готов самостоятельно контролировать и останавливать экстракцию. Это рациональный вариант для ресторанов, баров, отелей и заведений, где кофе важен, но сложная автоматизация кофейной станции не требуется.

Semi-Automatic XT сохраняет ручную логику приготовления, но добавляет PID, цифровое управление и сенсорный дисплей. То есть это вариант для тех, кто хочет оставить контроль пролива за бариста, но получить более современную электронику.

Volumetric — на наш взгляд, одна из самых понятных коммерческих конфигураций Nuova Aurelia. Машина автоматически отмеряет запрограммированную дозу, поэтому бариста не нужно следить за каждой экстракцией до её окончания. Это особенно важно при большом потоке.

Volumetric XT — версия, на которую стоит обратить особое внимание кофейням и сетевым проектам. Здесь автоматическое дозирование сочетается с PID, touchscreen и возможностью установки C-Automation — системы взаимодействия кофемашины с совместимой кофемолкой. Именно здесь особенно хорошо раскрывается концепция Nuova Aurelia как единой автоматизированной кофейной станции.

MP — технологический флагман семейства. В отличие от остальных модификаций, здесь используется мультибойлерная архитектура с отдельными кофейными бойлерами объёмом 0,14 л, MP Technology, PID и Pulse Jet. Производитель позиционирует эту версию как решение для максимального контроля и температурной стабильности каждой экстракции.

Если выбирать совсем просто

Ресторан, бар или отель → Semi-Automatic / Volumetric
Если кофе не является главным продуктом заведения и не требуется сложная автоматизация.

Классическая кофейня → Volumetric
Если важны производительность, автоматические дозировки и простота работы.

Кофейня с высоким потоком или сеть → Volumetric XT
Если нужны PID, touchscreen, стандартизация и возможность C-Automation.

Specialty и максимальный контроль кофе → MP
Если нужны мультибойлерная архитектура, точное температурное управление и расширенные возможности работы с экстракцией.

Большая доля капучино, латте и других молочных напитков → рассматривайте E-Milk независимо от выбранной базовой версии, если эта опция доступна в нужной конфигурации. 

---

Ниже — сводная таблица по всем модификациям Nuova Aurelia, которые производитель приводит в официальном каталоге. Мы разделлии её на 2-группные и 3–4-группные машины, потому что отличаются бойлеры, размеры, мощность и вес.

Nuova Aurelia — 2 группы

Характеристика	Semi-Automatic	Semi-Automatic XT	Volumetric	Volumetric XT	MP
Корпус	Нерж. сталь + ABS	Нерж. сталь + ABS	Нерж. сталь + ABS	Нерж. сталь + ABS	Нерж. сталь + ABS
Паровой бойлер	10 л	10 л	10 л	10 л	8 л
Кофейный бойлер	—	—	—	—	0,14 л
Мультибойлерная MP Technology	—	—	—	—	●
Управление давлением	механическое	цифровое	механическое	цифровое	цифровое
PID	—	●	—	●	●
SIS Soft Infusion System	●	●	●	●	●
Pulse Jet	—	—	—	—	●
Охлаждение мотора	опция	опция	опция	опция	●
Высота групп	Low / Raised	Low / Raised	Low / Raised	Low / Raised	Low / Raised
LED-подсветка	—	опция	опция	опция	●
Autopurge	—	опция	—	опция	●
Портафильтры из нерж. стали	●	●	●	●	●
E-Steam + Electronic Knob	опция	опция	опция	опция	●
Double Wall Steam Wand	опция	опция	опция	опция	опция
E-Milk	опция	опция	опция	опция	опция
Экономайзер горячей воды	●	●	●	●	●
3 дозировки горячей воды	●	●	●	●	●
Контроль температуры горячей воды	—	опция	опция	опция	опция
Электрический подогрев чашек	опция	опция	опция	опция	●
Touchscreen 2,8"	—	●	—	●	●
Дисплей Electronic Knob	—	только с E-Milk	—	только с E-Milk	только с E-Milk
Дисплей группы	опция	опция	опция	опция	●
Автоматическая очистка	●	●	●	●	●
C-Automation	—	—	—	опция	опция
Telemetry Kit	опция	опция	опция	опция	опция
Размеры Ш×Г×В	820×562×515 мм	820×562×515 мм	820×562×515 мм	820×562×515 мм	820×562×515 мм
Вес нетто / брутто	78 / 84 кг	78 / 84 кг	78 / 84 кг	78 / 84 кг	78 / 84 кг
Напряжение	220–240 / 380–415 В	220–240 / 380–415 В	220–240 / 380–415 В	220–240 / 380–415 В	220–240 / 380–415 В
Макс. мощность	4700 Вт	4700 Вт	4700 Вт	4700 Вт	6000 Вт

Nuova Aurelia — 3 группы

Здесь особенно хорошо видна разница между классической архитектурой и MP. У обычных версий паровой бойлер увеличивается с 10 до 15 литров, тогда как MP сохраняет компактный 8-литровый паровой бойлер и отдельные кофейные бойлеры.

Характеристика	Semi-Automatic	Semi-Automatic XT	Volumetric	Volumetric XT	MP
Паровой бойлер	15 л	15 л	15 л	15 л	8 л
Кофейный бойлер	—	—	—	—	0,14 л
MP Technology	—	—	—	—	●
Управление давлением	механическое	цифровое	механическое	цифровое	цифровое
PID	—	●	—	●	●
SIS Soft Infusion	●	●	●	●	●
Pulse Jet	—	—	—	—	●
Охлаждение мотора	опция	опция	опция	опция	●
LED-подсветка	—	опция	опция	опция	●
Autopurge	—	опция	—	опция	●
E-Steam	опция	опция	опция	опция	●
E-Milk	опция	опция	опция	опция	опция
Touchscreen 2,8"	—	●	—	●	●
Дисплей группы	опция	опция	опция	опция	●
Автоматическая очистка	●	●	●	●	●
C-Automation	—	—	—	опция	опция
Telemetry Kit	опция	опция	опция	опция	опция
Размеры Ш×Г×В	1030×562×515 мм	1030×562×515 мм	1030×562×515 мм	1030×562×515 мм	1030×562×515 мм
Вес нетто / брутто	92 / 102 кг	92 / 102 кг	92 / 102 кг	92 / 102 кг	92 / 102 кг
Напряжение	220–240 / 380–415 В	220–240 / 380–415 В	220–240 / 380–415 В	220–240 / 380–415 В	220–240 / 380–415 В
Макс. мощность	5200 Вт	5200 Вт	5200 Вт	5200 Вт	7400 Вт

Nuova Aurelia Volumetric XT — 4 группы

Четырёхгруппную машину производитель в каталоге указывает только в исполнении Volumetric XT.

Характеристика	Volumetric XT 4GR
Корпус	Нерж. сталь + ABS
Паровой бойлер	20 л
MP Technology	—
Управление давлением	цифровое
PID	●
SIS Soft Infusion	●
Pulse Jet	—
Охлаждение мотора	опция
Группы	Low / Raised
LED-подсветка	опция
Autopurge	опция
E-Steam	опция
E-Milk	опция
Touchscreen 2,8"	●
C-Automation	опция
Автоматическая очистка	●
Telemetry Kit	опция
Размеры Ш×Г×В	1147×562×515 мм
Вес нетто / брутто	103 / 125 кг
Напряжение	208–240 В / 380–415 В
Максимальная мощность	5000 / 6000 Вт*

* В официальной таблице указаны два значения мощности в зависимости от электрической конфигурации.

Самая важная разница между версиями

Если убрать десятки отдельных опций, архитектуру линейки можно понять очень просто:

Semi-Automatic → Semi-Automatic XT → Volumetric → Volumetric XT → MP — это не совсем линейная лестница «хуже → лучше». Здесь две отдельные оси выбора.

Semi-Automatic vs Volumetric определяет прежде всего способ управления экстракцией. Semi-Automatic требует от бариста остановить пролив вручную, Volumetric автоматически отмеряет запрограммированную дозу.

XT добавляет более развитую электронику: touchscreen 2,8", PID, цифровой контроль и дополнительные возможности автоматизации.

А MP — уже другая архитектура приготовления кофе: отдельные кофейные бойлеры, MP Technology, PID, Pulse Jet и максимально полное штатное оснащение.

• Простота- Semi-Automatic → ресторан / бар / традиционный формат
• Автоматизация дозы - Volumetric → ресторан / кофейня / высокий поток 
• Электронное управление + автоматизация- Volumetric XT → кофейня / сеть / высокий поток
• Максимальный контроль кофе- MP → specialty / премиальная кофейня / обжарщик / технологичная сеть

И ещё важный момент: не стоит воспринимать слово XT как обозначение мультибойлерной системы. XT и MP — принципиально разные вещи. Именно MP является мультибойлерной версией Nuova Aurelia.

Если хочешь, следующим сообщением я могу сделать одну большую «идеальную» сравнительную таблицу для размещения непосредственно на странице coffeestate.ru — не все 30 технических строк производителя, а примерно 12–15 параметров, по которым реальный покупатель сразу поймёт, какую Nuova Aurelia ему покупать.