Nuova Simonelli NUOVA AURELIA VOL XT 2Gr 220V metallic grey+PID+high groups+LED+ Group Display+Double wall steam wand профессиональная кофемашина для эспрессо

Nuova Simonelli NUOVA AURELIA VOL XT 2Gr 220V Metallic Grey + PID + High Groups + LED + Group Display + Double Wall Steam Wand

Профессиональная двухгруппная волюметрическая кофемашина для эспрессо с PID-контролем, сенсорным дисплеем, отдельными дисплеями групп, LED-подсветкой, высокими группами и термоизолированными паровыми трубками Double Wall Steam Wand. Исполнение — Metallic Grey.

Краткое описание

Nuova Simonelli NUOVA AURELIA VOL XT 2Gr — технологичная волюметрическая версия нового поколения Aurelia, рассчитанная на кофейни, рестораны, отели и сетевые проекты, которым нужны высокая производительность и автоматизация приготовления, но не требуется мультибойлерная архитектура флагманской MP.

Главное преимущество VOL XT — сочетание автоматического волюметрического дозирования с расширенной электроникой версии XT. Бариста запускает запрограммированную дозу одной кнопкой, а машина самостоятельно останавливает пролив после достижения заданного объёма. Версия XT дополнительно получает PID Control и сенсорный дисплей 2,8". В данной комплектации также присутствуют High Groups, LED-подсветка, Group Display и Double Wall Steam Wand.

NUOVA Aurelia VOL XT — золотая середина семейства Aurelia

При выборе NUOVA Aurelia важно понимать место версии Volumetric XT в линейке. Обычная Volumetric уже автоматизирует дозирование воды: для каждой кнопки можно запрограммировать необходимый объём, после чего бариста запускает экстракцию и может переключиться на следующую операцию. VOL XT идёт дальше.

К волюметрике добавляются расширенная электронная система, PID-контроль и touchscreen 2,8". Кроме того, для Volumetric XT производитель предусматривает такие возможности, как LED-подсветка, Autopurge и Group Display в зависимости от комплектации.

При этом VOL XT — не мультибойлерная MP. Это принципиально важно. Если MP предназначена для проектов, которым требуется максимальный температурный контроль и отдельные кофейные бойлеры, то VOL XT делает акцент на другом сочетании: производительность + автоматическое дозирование + электронный контроль + удобство бариста + более доступная архитектура по сравнению с MP.

Для большого числа коммерческих кофеен именно такое сочетание может оказаться наиболее рациональным.

Volumetric — автоматическое дозирование каждой порции

Главная технология этой версии заложена непосредственно в названии — VOL, или Volumetric.

Как это работает

Для кнопок приготовления программируется необходимая доза. После запуска машина самостоятельно контролирует пролив и останавливает его после достижения установленного объёма.

Производитель прямо описывает Volumetric как систему, позволяющую установить правильный объём в чашке для каждой кнопки.

Что это даёт бариста

При ручном управлении сотруднику необходимо не только запустить, но и вовремя остановить каждую экстракцию. В Volumetric часть этой работы берёт на себя машина.

Бариста запускает приготовление и может сразу заниматься следующим процессом: готовить следующую порцию кофе, работать со второй группой, вспенивать молоко или собирать предыдущий заказ.

Что это даёт бизнесу

Здесь особенно хорошо работает наша основная логика: запрограммированная доза → автоматическая остановка пролива → меньше ручных действий → проще параллельная работа → выше потенциальная производительность станции.

При этом волюметрика не заменяет правильную настройку рецепта, кофемолки, дозировки и времени экстракции. Она автоматизирует повторение уже настроенного процесса.

XT — чем эта версия отличается от обычной Volumetric

Именно индекс XT делает эту машину существенно интереснее базовой NUOVA Aurelia Volumetric.

Производитель выделяет две волюметрические версии: Volumetric и Volumetric XT with touchscreen display and PID Control.

Таким образом, если обычная Volumetric ориентирована прежде всего на простое и надёжное автоматическое дозирование, то XT добавляет более развитую электронную систему управления.

Это хороший вариант для бизнеса, которому уже недостаточно базовой машины, но возможности и стоимость мультибойлерной MP могут быть избыточными.

PID Control — более точное управление температурой

В данной модели предусмотрен PID Control — одна из ключевых особенностей версии XT. PID позволяет электронике точнее управлять нагревом относительно установленного температурного параметра.

Что это даёт кофе

Чем стабильнее условия приготовления, тем проще поддерживать настроенный рецепт эспрессо на протяжении рабочего дня.

При этом важно правильно понимать отличие VOL XT от MP.

Наличие PID не делает VOL XT мультибойлерной машиной. У неё нет отдельных кофейных бойлеров MP Technology. В двухгруппной VOL XT используется паровой бойлер объёмом около 10 литров, тогда как отдельный кофейный бойлер в технической таблице для этой версии не указан.

Поэтому MP сохраняет преимущество там, где требуется максимально независимый и глубокий температурный контроль.

А VOL XT предлагает более рациональную архитектуру для проектов, где приоритетом являются стабильность, производительность и автоматизация стандартного коммерческого эспрессо.

SIS — Soft Infusion System

NUOVA Aurelia VOL XT оснащена фирменной системой SIS — Soft Infusion System.

Технология работает с начальной фазой приготовления кофе и помогает сделать воздействие воды на кофейную таблетку более контролируемым.

Для бариста практическая ценность SIS заключается в большей устойчивости процесса приготовления, а для бизнеса — в стремлении уменьшить разброс результата между последовательными чашками.

То есть SIS работает не ради дополнительной функции в спецификации, а ради главной задачи коммерческой кофемашины — повторяемости.

Group Display — информация непосредственно у каждой группы

В данной комплектации предусмотрен Group Display — отдельные дисплеи рабочих групп. Это особенно полезная функция для высокопоточной двухгруппной машины.

Вместо необходимости постоянно обращаться к центральному интерфейсу бариста получает информацию непосредственно в рабочей зоне конкретной группы.

Руководство NUOVA Aurelia подтверждает отдельную настройку Group Display и, например, возможность задавать время сохранения Brewing Info на экране. Производитель также предусматривает отдельную диагностику Group Display.

Что это даёт бариста

Когда одновременно работают обе группы, локальная информация особенно удобна: взгляд сотрудника остаётся в той зоне, где непосредственно происходит приготовление.

Что это даёт бизнесу

Это небольшая с инженерной точки зрения функция, но именно такие решения влияют на эргономику интенсивной станции:

информация ближе к рабочей зоне → меньше лишних переключений внимания → удобнее контролировать параллельные процессы.

LED — подсветка рабочей зоны

Данная конфигурация оснащена LED-подсветкой. Для Volumetric XT LED lights доступны производителем, включая возможность подсветки и заднего логотипа в соответствующей комплектации.

В руководстве предусмотрена регулировка интенсивности LED группы и элементов брендинга.

Практическое значение LED — не только эстетика.

Подсветка помогает лучше видеть рабочую зону, чашку и процесс приготовления, особенно в барах с приглушённым освещением.

Одновременно NUOVA Aurelia становится заметным элементом открытого бара — что имеет значение для кофеен, ресторанов и отелей, где профессиональная кофемашина является частью интерьера.

Double Wall Steam Wand — термоизолированная паровая трубка

В данной комплектации установлена Double Wall Steam Wand — паровая трубка с двухстенной конструкцией. Её задача — уменьшить передачу тепла на внешнюю поверхность трубки по сравнению с обычной одностенной конструкцией.

Для бариста это прежде всего вопрос эргономики и безопасности ежедневной работы с паром. Кроме того, меньший нагрев внешней поверхности помогает уменьшить интенсивность запекания остатков молока на трубке, что облегчает поддержание рабочей зоны в чистоте.

Важно: Double Wall Steam Wand не является E-Milk. В данной конфигурации бариста по-прежнему самостоятельно контролирует вспенивание молока. Если проекту требуется автоматическое приготовление молока по запрограммированным рецептам, необходимо рассматривать комплектацию с E-Milk Technology.

High Groups — высокие группы для takeaway

Эта версия NUOVA Aurelia оснащена High / Raised Groups. Для семейства Volumetric XT производитель предусматривает как низкое, так и высокое исполнение групп.

Высокая группа увеличивает пространство между группой и поддоном.

Это особенно удобно для кофеен с большой долей напитков навынос, где американо, латте и другие позиции готовятся непосредственно в высокие takeaway-стаканы.

Для бизнеса преимущество простое: меньше перестановок и переливаний → более прямой рабочий процесс → удобнее обслуживание takeaway-потока.

Touchscreen 2,8" — главное отличие XT

Версия Volumetric XT оснащена сенсорным дисплеем 2,8".

Через электронный интерфейс осуществляется работа с настройками и функциями кофемашины.

Именно сочетание Volumetric + PID + Touchscreen формирует основную концепцию XT: сохранить понятную и производительную волюметрическую машину, но дать ей более современный уровень электронного управления.

Для владельца бизнеса это особенно интересно с точки зрения обучения персонала и стандартизации: машина остаётся понятной для ежедневной эксплуатации, при этом технолог или старший бариста получает более развитые инструменты настройки.

Программируемые дозы — рецепт можно перенести между группами

Руководство NUOVA Aurelia предусматривает программирование кофейных доз для отдельных групп. Кроме того, запрограммированные дозы можно скопировать с первой группы на остальные.

Для двухгруппной машины это практичная функция. Технолог настраивает дозы на первой группе, после чего может перенести их на вторую, вместо того чтобы полностью повторять процедуру.

Для сетевой или высокопоточной кофейни это ещё один элемент стандартизации.

Горячая вода — до трёх программируемых доз

NUOVA Aurelia позволяет программировать дозирование горячей воды. В руководстве предусмотрены три кнопки W1, W2 и W3, для которых можно сохранить соответствующие дозы.

Это удобно при приготовлении американо и других напитков, где требуется повторяемый объём горячей воды.

И снова работает та же бизнес-логика: чем больше повторяющихся действий можно заранее стандартизировать, тем меньше решений приходится принимать бариста непосредственно во время потока.

Что эта комплектация даёт кофейному бизнесу

Здесь особенно хорошо видно, почему VOL XT может быть рациональным выбором между простой Volumetric и флагманской MP.

Volumetric
→ автоматическая остановка запрограммированной дозы
→ бариста может вести другие операции параллельно
→ выше производительность рабочего процесса.

PID
→ более точное электронное управление нагревом
→ стабильнее температурные условия
→ проще поддерживать настроенный рецепт.

Group Display
→ информация непосредственно у рабочих групп
→ удобнее контролировать параллельные экстракции.

LED
→ лучше видна рабочая зона
→ удобнее работа при разном освещении.

Double Wall Steam Wand
→ меньше нагрев внешней поверхности трубки
→ комфортнее ежедневная работа с паром и проще уход.

High Groups
→ удобнее высокие takeaway-стаканы
→ машина лучше адаптирована к современному потоку навынос.

Именно поэтому VOL XT стоит рассматривать не как «упрощённую MP», а как самостоятельную конфигурацию для бизнеса, которому нужна высокая степень автоматизации и удобства без необходимости переходить на мультибойлерную платформу.

Особенности именно этой комплектации

Для каких проектов особенно подходит NUOVA Aurelia VOL XT 2Gr

Кофейня с высоким потоком. Волюметрическое дозирование позволяет запускать экстракцию и переключаться на следующую операцию, а две группы обеспечивают параллельную работу.

VOL XT или MP — за что стоит доплачивать?

Это важный вопрос при выборе NUOVA Aurelia. Если кофейня работает преимущественно на одном стабильном эспрессо-бленде, главная задача — высокая производительность, автоматическое дозирование и удобство работы бариста, то VOL XT может оказаться более рациональным выбором.

Если же проект регулярно работает с разным зерном, требуется максимально точный и независимый температурный контроль, нужны MP Technology и расширенные возможности управления экстракцией, тогда имеет смысл смотреть на NUOVA Aurelia MP.

Иными словами:

Технические характеристики

  *В официальной брошюре для двухгруппной Volumetric XT объём парового бойлера приведён как 10 л, масса — 78/84 кг нетто/брутто.

Важно при подключении: NUOVA Aurelia VOL XT 2Gr в исполнении 220–240 В имеет максимальную мощность 4700 Вт. Поэтому, несмотря на обозначение 220V, параметры выделенной электрической линии, кабеля и защитной автоматики необходимо рассчитывать под профессиональную кофемашину.

Почему Nuova Simonelli стоит покупать у официального дилера COFFEESTATE | Территория Кофе

При покупке NUOVA Aurelia важно выбрать не просто «две группы и нужный цвет». У этой платформы существует большое количество конфигураций и опций, которые непосредственно влияют на стоимость и на то, насколько хорошо машина будет соответствовать конкретному бизнесу.

COFFEESTATE | Территория Кофе — официальный дилер Nuova Simonelli. Мы можем помочь разобраться, действительно ли проекту нужна MP или рациональнее выбрать VOL XT; нужен ли Group Display; необходимы ли Autopurge, E-Milk и другие опции; какое исполнение групп выбрать; какая электрическая мощность потребуется и как организовать водоподготовку.

Для данной модели особенно важно заранее определить требования к воде, электропитанию, водоснабжению и сливу, а также правильно подобрать кофемолку под производительность двухгруппной станции.

Покупка у официального дилера важна также с точки зрения официальных условий гарантии, квалифицированной технической поддержки, профессионального сервиса и доступа к оригинальным запасным частям. Конкретный состав услуг по монтажу, запуску, настройке, обучению и дальнейшему сопровождению уточняется при заказе.

Для профессионального кофейного оборудования важна вся система:

кофемашина + кофемолка + вода + электропитание + настройка + обучение персонала + сервис.

Выбирайте NUOVA Aurelia VOL XT 2Gr, если

вам нужна современная двухгруппная машина для интенсивной коммерческой эксплуатации; требуется автоматическое волюметрическое дозирование; важен PID-контроль; вы хотите видеть информацию непосредственно на группах; высокие группы нужны для takeaway; LED-подсветка и современный Metallic Grey важны для открытого бара; а преимущества более дорогой мультибойлерной MP в вашем сценарии не являются обязательными.

Nuova Simonelli NUOVA AURELIA VOL XT 2Gr 220V Metallic Grey + PID + High Groups + LED + Group Display + Double Wall Steam Wand — сбалансированная профессиональная эспрессо-машина для бизнеса, которому нужны производительность, автоматизация и современная эргономика без необходимости переходить на мультибойлерную архитектуру MP.