Пуровер и фильтр-кофе MUVNA

Пуровер и фильтр-кофе MUVNA

MUVNA предлагает полноценную систему аксессуаров для ручного приготовления фильтр-кофе: керамические и стеклянные воронки, дрипперы V60, серверы, подставки и бумажные фильтры. В этом разделе COFFEESTATE | Территория Кофе собраны аксессуары MUVNA, с помощью которых можно собрать удобную pour-over станцию для дома, кофейни или профессионального brew bar.

Ручное заваривание позволяет управлять основными параметрами приготовления кофе — степенью помола, температурой воды, скоростью и количеством вливаний, временем экстракции и соотношением кофе к воде. Именно поэтому пуровер остаётся одним из самых интересных способов раскрытия вкуса specialty coffee.

Воронки и дрипперы MUVNA для фильтр-кофе

В линейке MUVNA представлены несколько серий воронок с различной геометрией и материалами. Это позволяет подобрать дриппер как для классического V60, так и для плоскодонного способа заваривания.

MUVNA LI V60 — стеклянные воронки V60-типа для тех, кто предпочитает классическую конусную геометрию. Боросиликатное стекло позволяет наблюдать за процессом приготовления, а внутренняя геометрия воронки помогает организовать движение воды и воздуха во время пролива.

MUVNA XingChuan V01 — керамические дрипперы компактного формата примерно на 1–2 порции. Внутренняя поверхность имеет направляющие рёбра, а керамический корпус хорошо подходит для тех, кто ценит традиционный материал и стабильную работу с температурой после предварительного прогрева.

MUVNA XingWo V01 отличается выраженной спиральной геометрией внутренней поверхности. Эта серия интересна тем, кто любит экспериментировать с техникой пролива и хочет попробовать дриппер с другим характером взаимодействия бумажного фильтра, воздуха и воды.

MUVNA Cake — серия плоскодонных керамических воронок. Формат flat bottom формирует кофейный слой иначе, чем классическая V60, и может быть удобен для получения повторяемого результата. В линейке представлены компактные и более вместительные модели для приготовления одной или нескольких порций кофе.

V60 или Cake — какую воронку выбрать?

Конусные и плоскодонные дрипперы дают бариста разные возможности работы с рецептом.

• V60 — классическая конусная форма, чувствительная к технике пролива, помолу и скорости подачи воды.
• Cake / flat bottom — плоское дно и более широкий кофейный слой; такой формат часто выбирают за удобство и повторяемость приготовления.
• Керамика — хорошо удерживает тепло после предварительного прогрева.
• Стекло — нейтральный материал, позволяющий визуально наблюдать за процессом заваривания.

Нельзя сказать, что один тип воронки однозначно лучше другого: результат зависит от используемого кофе, воды, помола и рецепта. Поэтому разные дрипперы MUVNA можно рассматривать как инструменты для экспериментов с характером чашки.

Серверы для кофе MUVNA

Для приготовления и подачи пуровера в линейке представлены стеклянные серверы MUVNA. Они используются непосредственно под воронкой и позволяют удобно собирать готовый напиток, перемешивать его после заваривания и разливать по чашкам.

MUVNA Yingzhan — классические серверы из боросиликатного стекла, подходящие для фильтр-кофе, чая и других напитков.

MUVNA Tornado отличается необычной геометрией корпуса. При лёгком круговом движении напиток внутри сервера перемешивается, что удобно перед подачей пуровера: разные части готового кофе могут немного отличаться по концентрации, поэтому перемешивание помогает сделать напиток более однородным.

В ассортименте представлены прозрачные, тёмные и мультиколорные варианты, поэтому сервер можно подобрать не только по объёму, но и по стилю кофейной станции.

Бумажные фильтры MUVNA

Правильно подобранный бумажный фильтр — важная часть ручного заваривания. В категории представлены фильтры MUVNA для разных типов воронок.

• MUVNA V60-01 — для компактных конусных воронок формата 01.
• MUVNA V60-02 — более универсальный размер для воронок V60 формата 02.
• MUVNA Cake 155 — для небольших плоскодонных дрипперов.
• MUVNA Cake 185 — для более крупных flat-bottom воронок и приготовления большего объёма кофе.

Фильтры V60 доступны в белом отбеленном и натуральном неотбеленном исполнении. Перед приготовлением любой бумажный фильтр рекомендуется промыть горячей водой: это помогает прогреть воронку и сервер, зафиксировать бумагу внутри дриппера и уменьшить возможное влияние бумаги на вкус напитка.

Подставки под воронки MUVNA

Для оформления pour-over станции можно использовать отдельные подставки MUVNA под воронку. Деревянные варианты хорошо сочетаются со стеклянными дрипперами и серверами и позволяют собрать функциональную и визуально цельную кофейную станцию.

Как собрать комплект для пуровера

Для полноценного ручного заваривания обычно понадобятся:

• воронка или дриппер;
• совместимые бумажные фильтры;
• сервер или чашка;
• кофейные весы;
• чайник с контролируемой подачей воды;
• кофемолка;
• свежеобжаренный кофе.

Вы можете начать с одной воронки и фильтров или собрать полноценную станцию MUVNA с сервером, подставкой и другими аксессуарами.

Для дома и профессионального brew bar

Аксессуары MUVNA для фильтр-кофе подходят как домашним любителям кофе, так и профессиональным бариста. Компактные воронки удобны для приготовления одной чашки, более крупные модели — для нескольких порций, а серверы и подставки позволяют оформить полноценную подачу пуровера в кофейне.

Разнообразие материалов, размеров и цветов позволяет подобрать комплект под конкретный рецепт, объём приготовления и дизайн кофейной станции.

Почему стоит купить MUVNA в COFFEESTATE | Территория Кофе

В COFFEESTATE | Территория Кофе можно не просто купить отдельную воронку или упаковку фильтров, а подобрать совместимый комплект для ручного заваривания кофе.

Наши специалисты помогут выбрать дриппер, подходящий размер бумажных фильтров, сервер и другие аксессуары для домашнего использования, кофейни или brew bar.

Пуровер MUVNA — это возможность собрать современную систему для ручного приготовления фильтр-кофе: от воронки и фильтра до сервера и стильной подачи.