Бумажные фильтры для кофе MUVNA Cake 185

Бумажные фильтры для кофе MUVNA Cake 185, 50 шт.

MUVNA Cake 185 — бумажные фильтры для плоскодонных воронок формата Cake 185. Они предназначены для ручного приготовления фильтр-кофе и особенно удобны при заваривании увеличенного объёма напитка на несколько чашек.

Фильтры изготовлены из древесной целлюлозы и имеют характерную гофрированную форму с плоским дном. В упаковке — 50 штук.

Для воронок Cake 185

Фильтры рассчитаны на использование с совместимыми дрипперами формата Cake 185.

Они хорошо подходят, в частности, для керамической воронки MUVNA Cake 02 размер 185, рассчитанной примерно на 1–4 порции.

Перед покупкой рекомендуется проверить размер вашей воронки: фильтры Cake 155 и Cake 185 имеют разный формат.

Плоское дно

Формат Cake отличается от классических конусных фильтров V60 прежде всего плоским дном.

В таком фильтре слой молотого кофе распределяется по более широкой горизонтальной площади.

Это формирует другой характер прохождения воды и обычно делает заваривание менее чувствительным к небольшим погрешностям техники пролива.

Почему плоскодонные фильтры удобны

Плоскодонная геометрия позволяет воде распределяться по кофейному слою иначе, чем в конусной воронке.

На практике это может помочь получить:

• более предсказуемый пролив;
• ровный вкусовой профиль;
• хорошо читаемую сладость;
• мягкую кислотность;
• чистую текстуру напитка;
• более стабильный результат от заваривания к завариванию.

Конкретный вкус при этом зависит от выбранного кофе и рецепта.

Удобны для начинающих

Формат Cake хорошо подходит тем, кто только начинает осваивать ручное заваривание.

Плоское дно обычно менее требовательно к идеально точным круговым движениям чайника, поэтому небольшие погрешности пролива меньше влияют на результат.

При этом опытный бариста может использовать такие фильтры для тонкой настройки рецепта и приготовления сложных specialty-лотов.

Для нескольких порций кофе

Размер 185 рассчитан на более крупные плоскодонные дрипперы.

Он особенно удобен для приготовления:

• двух чашек фильтр-кофе;
• кофе на несколько человек;
• порции 400–600 мл;
• подачи single origin в кофейне;
• дегустаций;
• работы на профессиональном brew bar.

Древесная целлюлоза

Фильтры изготовлены из древесной целлюлозы.

По информации производителя, при производстве используется технология горячего прессования без клеящих добавок.

Производитель также заявляет соответствие требованиям безопасности для материалов, контактирующих с пищевыми продуктами, и указывает на тестирование SGS.

Чистая текстура напитка

Бумажный фильтр задерживает значительную часть мелких частиц кофе и часть кофейных масел.

Поэтому напиток обычно получается более прозрачным и лёгким по текстуре по сравнению с методами, где используется металлический фильтр.

Это особенно интересно для зерна с:

• цветочными нотами;
• цитрусовой кислотностью;
• ягодным профилем;
• выраженной сладостью;
• тонкими ароматическими оттенками.

Нужно ли промывать фильтр перед завариванием?

Да, перед использованием бумажный фильтр рекомендуется промыть горячей водой.

Это позволяет:

• уменьшить возможный бумажный привкус;
• прогреть воронку;
• прогреть сервер;
• зафиксировать фильтр внутри дриппера.

Как использовать MUVNA Cake 185

1. Установите фильтр в совместимую плоскодонную воронку Cake 185.
2. Промойте бумагу горячей водой.
3. Слейте воду после промывки.
4. Добавьте свежемолотый кофе.
5. Равномерно распределите кофейный слой.
6. Выполните предварительное смачивание — блуминг.
7. Продолжайте пролив по выбранному рецепту.
8. После приготовления утилизируйте использованный фильтр вместе с кофейной гущей.

Какой помол использовать

В качестве отправной точки можно использовать средний помол для фильтр-кофе.

Для более крупных рецептов на 400–600 мл иногда удобно сделать помол немного крупнее, чем для маленькой порции.

Если вода проходит слишком быстро, можно уменьшить размер помола. Если пролив затягивается — увеличить.

Базовый рецепт на 500 мл

• Кофе: 30 г
• Вода: 480–500 мл
• Соотношение: примерно 1:16–1:17
• Температура: 90–94 °C
• Помол: средний
• Блуминг: 60–90 г воды на 30–45 секунд

Это базовая отправная точка. Рецепт можно корректировать под конкретное зерно, обжарку и желаемый вкус.

Для какого кофе подходят

MUVNA Cake 185 можно использовать с кофе различных обработок и профилей обжарки.

• светлая обжарка;
• средняя обжарка;
• мытая обработка;
• натуральная обработка;
• экспериментальные лоты;
• моносорта и specialty coffee.

Cake 155 или Cake 185 — какой размер выбрать?

Cake 155 — более компактный формат для небольших дрипперов и небольших порций кофе.

Cake 185 — увеличенный формат для более вместительных воронок и приготовления нескольких чашек за один раз.

Если вы используете MUVNA Cake 02 размер 185, выбирайте фильтры Cake 185.

50 фильтров в упаковке

В одной упаковке содержится 50 одноразовых бумажных фильтров.

Это удобный запас как для домашнего ежедневного приготовления, так и для использования в кофейне.

Преимущества MUVNA Cake 185

• Формат Cake 185 — для крупных плоскодонных воронок.
• Плоское дно — формирует характерный для flat-bottom дрипперов кофейный слой.
• Для нескольких порций — удобно при приготовлении большого объёма.
• Древесная целлюлоза — бумажный материал для фильтрации кофе.
• Гофрированные стенки — соответствуют геометрии совместимых Cake-дрипперов.
• Чистая текстура напитка — фильтр задерживает мелкие частицы кофе.
• 50 штук в упаковке — удобный запас для регулярного использования.
• Для дома и кофейни — подходят для coffee station и профессионального brew bar.

Кому подойдут

MUVNA Cake 185 подойдут владельцам больших плоскодонных воронок, домашним любителям фильтр-кофе и профессиональным бариста.

Особенно удобен этот размер для тех, кто регулярно готовит две и более чашки за одно заваривание.

Характеристики

• Бренд: MUVNA
• Модель: MUVNA Cake 185
• Тип: бумажные фильтры для кофе
• Форма: плоское дно / Cake
• Размер: 185
• Материал: древесная целлюлоза
• Количество: 50 шт.
• Назначение: ручное приготовление фильтр-кофе
• Совместимость: воронки формата Cake 185
• Одноразовые: да
• Страна производства: Китай

Почему стоит купить фильтры MUVNA Cake 185 в COFFEESTATE | Территория Кофе

В специализированном магазине COFFEESTATE | Территория Кофе можно подобрать фильтры непосредственно под вашу воронку и собрать полный комплект для ручного заваривания.

В ассортименте можно выбрать воронки MUVNA Cake, серверы, чайники, весы и другие аксессуары для фильтр-кофе.

MUVNA Cake 185 — практичные бумажные фильтры для тех, кто использует крупный плоскодонный дриппер и хочет удобно готовить несколько порций чистого фильтр-кофе за одно заваривание.