Nuova Simonelli NUOVA AURELIA VOL XT 2Gr 220V red+PID+high groups+LED+ Group Display+Double wall steam wand профессиональная кофемашина для эспрессо

Nuova Simonelli NUOVA AURELIA VOL XT 2Gr 220V Red + PID + High Groups + LED + Group Display + Double Wall Steam Wand

Профессиональная двухгруппная волюметрическая кофемашина для эспрессо с PID-контролем, сенсорным дисплеем, отдельными дисплеями групп, LED-подсветкой, высокими группами и термоизолированными паровыми трубками Double Wall Steam Wand. Исполнение — Red.

Краткое описание

Nuova Simonelli NUOVA AURELIA VOL XT 2Gr — технологичная волюметрическая версия семейства NUOVA Aurelia для кофеен, ресторанов, отелей и сетевых проектов, которым нужны высокая производительность, автоматическое дозирование и современное электронное управление.

Главное преимущество VOL XT — сочетание автоматической волюметрики с расширенными возможностями версии XT. Бариста запускает запрограммированную дозу одной кнопкой, а кофемашина самостоятельно завершает пролив. Версия XT дополняет эту архитектуру PID-контролем и сенсорным дисплеем 2,8". В данной комплектации также предусмотрены High Groups, LED, Group Display и Double Wall Steam Wand. Красный корпус Red делает машину ярким визуальным элементом открытой кофейной станции.

NUOVA Aurelia VOL XT — производительность и автоматизация без перехода на MP

В линейке NUOVA Aurelia версия Volumetric XT занимает интересное промежуточное положение. Базовая Volumetric уже автоматизирует дозирование: для кнопок приготовления программируется необходимый объём, после чего машина самостоятельно завершает подачу. VOL XT добавляет к этому более развитое электронное управление, touchscreen и PID Control.

При этом важно понимать: VOL XT — не мультибойлерная MP.

Если MP создана для проектов, которым нужен максимально глубокий температурный контроль с отдельными кофейными бойлерами, то концепция VOL XT другая: автоматическое дозирование + PID + электронное управление + эргономика + высокая коммерческая производительность.

Для кофейни, работающей преимущественно с одним основным эспрессо-блендом, это может быть более рациональной конфигурацией.

Volumetric — автоматическое дозирование эспрессо

Главная технология этой модификации обозначена непосредственно в названии — VOL, Volumetric.

Как работает

Для кнопок приготовления программируется необходимая доза. После запуска кофемашина контролирует подачу и автоматически завершает пролив при достижении заданного объёма. Именно возможность устанавливать объём для каждой кнопки производитель выделяет как ключевую особенность Volumetric.

Что это даёт бариста

При полуавтоматическом управлении сотруднику необходимо самому запускать и останавливать каждый пролив.

В Volumetric бариста запускает приготовление и получает возможность сразу переключиться на следующую операцию: подготовить второй портафильтр, работать с другой группой, вспенивать молоко или собирать предыдущий заказ.

Что это даёт бизнесу

Практическая логика проста: запрограммированная доза → автоматическая остановка → меньше ручных действий → больше возможностей для параллельной работы → выше потенциальная производительность кофейной станции.

Волюметрика при этом не заменяет настройку кофемолки и рецепта. Она помогает воспроизводить уже настроенный процесс.

XT — чем отличается от обычной Volumetric

Nuova Simonelli разделяет эту версию на Volumetric и Volumetric XT with touchscreen display and PID Control. Именно XT делает машину интереснее для проектов, которым уже недостаточно базовой волюметрики.

Бариста получает современный электронный интерфейс, а технолог — дополнительные возможности управления рабочими параметрами машины.

Поэтому VOL XT можно рассматривать как хороший вариант между относительно простой Volumetric и более сложной и дорогой MP.

PID Control — электронный контроль температуры

Одной из ключевых особенностей VOL XT является наличие PID. PID позволяет электронике точнее управлять нагревом относительно установленного температурного параметра.

Что это даёт кофе

Чем стабильнее условия приготовления, тем проще воспроизводить настроенный рецепт эспрессо на протяжении рабочего дня.

Но здесь важно не смешивать VOL XT и MP.

PID в VOL XT не превращает машину в мультибойлерную. Отдельные кофейные бойлеры относятся к архитектуре MP Technology. Для двухгруппной Volumetric XT производитель указывает единый паровой бойлер примерно на 10 литров.

Поэтому VOL XT — это прежде всего баланс между температурным контролем, автоматизацией и стоимостью системы, тогда как MP предназначена для более глубокого управления температурными параметрами приготовления.

SIS — Soft Infusion System

NUOVA Aurelia VOL XT оснащена фирменной системой SIS — Soft Infusion System. SIS работает с начальной фазой приготовления кофе, помогая сделать воздействие воды на кофейную таблетку более контролируемым.

Для бизнеса значение этой технологии заключается прежде всего в стремлении повысить повторяемость процесса.

В профессиональной кофейне важно не приготовить один идеальный эспрессо, а воспроизводить установленный стандарт снова и снова в течение всей смены.

Group Display — информация непосредственно на группах

Одна из важных особенностей именно этой комплектации — Group Display. Отдельные дисплеи располагаются непосредственно в рабочей зоне групп и позволяют бариста получать информацию там, где происходит приготовление.

В руководстве NUOVA Aurelia предусмотрены отдельные настройки Group Display, включая время отображения Brewing Info. Также электроника машины предусматривает диагностику дисплеев групп.

Почему это важно

На двухгруппной машине бариста может одновременно вести несколько экстракций. Локальный дисплей позволяет меньше переключать внимание между центральным экраном и рабочими группами.

Получается небольшая, но полезная операционная цепочка: информация непосредственно у группы → быстрее визуальный контроль → удобнее параллельная работа → более организованный workflow.

LED — подсветка рабочей зоны

Данная комплектация оснащена LED-подсветкой. Для NUOVA Aurelia производитель предусматривает LED-подсветку рабочих зон, а в настройках машины можно управлять интенсивностью LED группы и элементов брендинга.

Это одновременно функциональное и дизайнерское решение.

Подсветка помогает бариста лучше видеть чашку и рабочую область, особенно при приглушённом освещении бара.

А в сочетании с ярким корпусом Red машина становится визуальным центром кофейной станции — особенно в заведениях с открытым баром, где оборудование является частью дизайна интерьера.

Double Wall Steam Wand — термоизолированная паровая трубка

В данной комплектации предусмотрена Double Wall Steam Wand — паровая трубка с двухстенной конструкцией. Такая конструкция уменьшает передачу тепла на внешнюю поверхность трубки по сравнению с обычной одностенной паровой трубкой.

Что это даёт бариста

Меньший нагрев внешней поверхности делает ежедневную работу с паром комфортнее. Кроме того, снижение температуры поверхности помогает уменьшить интенсивность запекания остатков молока на трубке, что облегчает уход за ней в течение смены. 

При этом Double Wall Steam Wand не является системой автоматического вспенивания. Бариста по-прежнему самостоятельно контролирует температуру и текстуру молока. Если проекту требуется автоматизация молочных напитков, необходимо рассматривать комплектации с E-Milk Technology.

High Groups — высокие группы для takeaway

Эта конфигурация оснащена High / Raised Groups. Производитель предусматривает для NUOVA Aurelia как низкое, так и высокое исполнение групп. Увеличенное пространство между группой и поддоном позволяет удобнее использовать высокие стаканы.

Это особенно актуально для современной кофейни с большой долей напитков навынос: американо, латте и другие позиции можно готовить непосредственно в подходящую takeaway-посуду.

Для бизнеса High Groups — не просто характеристика корпуса: меньше лишних перестановок посуды → удобнее работа → быстрее обслуживание takeaway-потока.

Touchscreen 2,8" — центральное управление машиной

NUOVA Aurelia VOL XT оснащена сенсорным дисплеем 2,8". Через центральный интерфейс осуществляется работа с настройками и функциями кофемашины.

Вместе с Group Display получается двухуровневая система взаимодействия: центральный touchscreen используется для управления настройками машины, а Group Display переносит необходимую рабочую информацию непосредственно к группам.

Для высокопоточной профессиональной машины это логичная эргономика: сложные настройки находятся в центральном интерфейсе, а текущая информация — ближе к рабочей зоне бариста.

Программируемые дозы и копирование между группами

Руководство NUOVA Aurelia предусматривает программирование кофейных доз для отдельных групп. После настройки дозы можно скопировать с первой группы на остальные.

Для двухгруппной машины это практичная функция: технолог настраивает необходимую программу, после чего переносит её на вторую группу.

Это ещё один небольшой, но полезный элемент стандартизации.

До трёх программируемых доз горячей воды

Для горячей воды NUOVA Aurelia позволяет программировать три дозы — W1, W2 и W3. Это удобно для американо и других напитков, где необходимо регулярно воспроизводить определённый объём воды.

Вместо ручного контроля бариста может использовать заранее установленную программу.

Что NUOVA Aurelia VOL XT даёт кофейному бизнесу

Главное преимущество этой модели — не одна отдельная технология, а сочетание функций, ориентированных на коммерческий workflow.

Volumetric
→ автоматическая остановка дозы
→ бариста может заниматься следующей операцией
→ удобнее параллельная работа.

PID
→ более точное электронное управление нагревом
→ стабильнее условия приготовления
→ проще воспроизводить настроенный рецепт.

Group Display
→ информация непосредственно возле каждой группы
→ удобнее контролировать параллельные экстракции.

LED
→ лучше видна рабочая зона
→ комфортнее работа при разном освещении.

Double Wall Steam Wand
→ меньше нагрев внешней поверхности
→ комфортнее ежедневная работа с молоком и проще уход.

High Groups
→ удобнее высокие takeaway-стаканы
→ машина лучше приспособлена к потоку напитков навынос.

В результате VOL XT становится машиной прежде всего про производительность, повторяемость и эргономику работы бариста.

Особенности именно этой комплектации

Для каких проектов подходит NUOVA Aurelia VOL XT 2Gr

•  Высокопоточная кофейня. Автоматическое дозирование и две группы позволяют эффективно вести несколько процессов параллельно.
• Сетевая кофейня. Программируемые дозы и электронное управление помогают стандартизировать приготовление между сотрудниками и сменами.
• Кофейня с одним основным эспрессо-блендом. Если нет необходимости постоянно работать с независимыми температурами на отдельных кофейных бойлерах, VOL XT может быть рациональнее MP.
• Кофейня с большим takeaway-потоком. High Groups удобны для высоких стаканов, а волюметрика освобождает внимание бариста для других операций.
• Ресторан или отель. VOL XT сочетает профессиональную производительность с достаточно понятной логикой ежедневной эксплуатации.
• Проект с открытой кофейной станцией. Красный корпус, LED и современный дизайн NUOVA Aurelia позволяют использовать машину как выразительный элемент интерьера.

VOL XT или MP — какую NUOVA Aurelia выбрать?

Это один из главных вопросов при выборе новой Aurelia. Если заведение работает преимущественно на одном основном эспрессо-бленде, а главные требования — автоматическое дозирование, высокая производительность, PID, удобство персонала и современная электроника, VOL XT может быть наиболее рациональным вариантом.

Если же проект работает с несколькими сортами кофе и рецептами, требуется более глубокий температурный контроль и нужны отдельные кофейные бойлеры, стоит рассматривать NUOVA Aurelia MP.

Проще говоря: VOL XT — производительность + автоматизация + электронное управление. MP — всё это плюс более продвинутая мультибойлерная архитектура для работы с экстракцией.

Поэтому более дорогая MP не обязательно является лучшим выбором для каждого бизнеса.

Технические характеристики

*В руководстве пользователя для двухгруппной V XT указан паровой бойлер 9,8 л; в маркетинговой брошюре производитель округляет это значение до 10 л. Для технической карточки товара корректнее использовать значение из руководства пользователя.

Важно при подключении: несмотря на обозначение 220V, это мощное профессиональное оборудование. NUOVA Aurelia VOL XT 2Gr имеет максимальную мощность 4700 Вт, поэтому требуется правильно рассчитанная выделенная линия, кабель и защитная автоматика.

Почему Nuova Simonelli стоит покупать у официального дилера COFFEESTATE | Территория Кофе

При выборе NUOVA Aurelia важно подобрать не просто модель и цвет, а правильную конфигурацию под конкретный кофейный бизнес.

COFFEESTATE | Территория Кофе — официальный дилер Nuova Simonelli. Мы можем помочь определить, действительно ли проекту нужна MP или возможностей VOL XT будет достаточно; нужны ли E-Milk, Autopurge и другие опции; какое исполнение групп выбрать; какая производительность кофемолки потребуется; как подготовить электрическую линию и какую систему водоподготовки использовать.

Для профессиональной кофемашины особенно важна вода. Производитель устанавливает конкретные требования к её параметрам, включая общую жёсткость 50–60 ppm, TDS 50–250 ppm, давление входящей воды 2–5 бар и минимальный поток 200 л/ч.

Поэтому фильтр для такой машины должен подбираться не «по бренду» или только по заявленному ресурсу, а с учётом анализа исходной воды и условий эксплуатации.

Покупка у официального дилера важна также с точки зрения официальных условий гарантии, квалифицированной технической поддержки, профессионального сервиса и доступа к оригинальным запасным частям. Условия монтажа, запуска, настройки, обучения персонала и дальнейшего сервисного сопровождения уточняются при заказе.

Профессиональная кофейная станция — это всегда система: кофемашина + кофемолка + водоподготовка + электропитание + настройка рецепта + обучение персонала + сервис.

Выбирайте NUOVA Aurelia VOL XT 2Gr Red, если

вам нужна современная двухгруппная машина для интенсивной коммерческой эксплуатации; важно автоматическое волюметрическое дозирование; нужен PID; Group Display должен давать информацию непосредственно в рабочей зоне; высокие группы необходимы для takeaway; Double Wall Steam Wand нужна для комфортной ручной работы с молоком; а преимущества мультибойлерной MP в вашем проекте не являются обязательными.

Nuova Simonelli NUOVA AURELIA VOL XT 2Gr 220V Red + PID + High Groups + LED + Group Display + Double Wall Steam Wand — сбалансированная профессиональная эспрессо-машина, в которой автоматизация и электронный контроль работают прежде всего на скорость, повторяемость и удобство бариста, а яркий красный корпус делает NUOVA Aurelia заметным центром открытой кофейной станции.