Nuova Simonelli NUOVA AURELIA VOL XT 2Gr 220V white+PID+high groups+LED+ Group Display+Double wall steam wand профессиональная кофемашина для эспрессо

Nuova Simonelli NUOVA AURELIA VOL XT 2Gr 220V White + PID + High Groups + LED + Group Display + Double Wall Steam Wand

Профессиональная двухгруппная волюметрическая кофемашина для эспрессо с PID-контролем, сенсорным дисплеем, отдельными дисплеями групп, LED-подсветкой, высокими группами и термоизолированными паровыми трубками Double Wall Steam Wand. Исполнение — White.

Краткое описание

Nuova Simonelli NUOVA AURELIA VOL XT 2Gr — технологичная волюметрическая версия семейства NUOVA Aurelia, созданная для кофеен, ресторанов, отелей и сетевых проектов, которым нужны высокая производительность, автоматическое дозирование и современное электронное управление без необходимости переходить на мультибойлерную архитектуру MP.

Главная особенность VOL XT — сочетание автоматического волюметрического дозирования с PID-контролем и сенсорным дисплеем 2,8". В данной комплектации машина дополнительно оснащена High Groups, LED-подсветкой, Group Display и Double Wall Steam Wand. Белый корпус White хорошо подходит для открытых кофе-баров и современных светлых интерьеров.

NUOVA Aurelia VOL XT — автоматизация и производительность для коммерческой кофейни

В линейке NUOVA Aurelia версия Volumetric XT занимает важное промежуточное положение.

Базовая Volumetric автоматизирует дозирование воды: для кнопок приготовления можно установить необходимый объём, после чего машина самостоятельно завершает пролив. Версия XT добавляет к этой концепции более развитую электронику, touchscreen и PID Control.

При этом VOL XT принципиально отличается от флагманской MP: это не мультибойлерная машина с отдельными кофейными бойлерами.

Поэтому концепцию VOL XT можно сформулировать так: автоматическое дозирование + PID + электронное управление + удобство бариста + высокая коммерческая производительность.

Для большого количества кофеен именно такой набор возможностей может быть рациональнее более сложной MP.

Volumetric — автоматическая остановка пролива

Главная технология этой версии обозначена непосредственно в названии — VOL, или Volumetric.

Как это работает

Для кнопок приготовления программируется необходимая доза. Бариста запускает экстракцию, а машина автоматически завершает подачу после достижения установленного объёма.

Производитель описывает Volumetric как систему, позволяющую устанавливать необходимый объём для каждой кнопки приготовления.

Что это даёт бариста

Бариста не требуется вручную останавливать каждый пролив. Запустив приготовление, он может сразу перейти к следующей операции: подготовить второй портафильтр, работать с другой группой, вспенивать молоко или собирать предыдущий заказ.

Что это даёт бизнесу

Здесь работает простая цепочка: запрограммированная доза → автоматическая остановка → меньше ручных действий → больше параллельных операций → выше потенциальная производительность кофейной станции.

При этом волюметрика не заменяет правильную настройку рецепта и кофемолки. Её задача — помогать бариста воспроизводить уже настроенный процесс.

XT — чем эта машина отличается от обычной Volumetric

Nuova Simonelli предлагает две волюметрические модификации: Volumetric и Volumetric XT. Для XT производитель отдельно указывает touchscreen display и PID Control. Именно это делает VOL XT интересной для проектов, которым возможностей простой волюметрики уже недостаточно.

Технолог получает более развитое электронное управление, а команда — современный интерфейс для ежедневной эксплуатации. Поэтому VOL XT можно рассматривать как технологический шаг вверх от базовой Volumetric без обязательного перехода на более дорогую мультибойлерную MP.

PID Control — электронное управление температурой

Одной из ключевых особенностей версии XT является PID Control. PID позволяет электронике точнее управлять нагревом относительно заданного температурного параметра.

Что это даёт кофе

Стабильность температурных условий помогает воспроизводить настроенный рецепт в течение рабочего дня.

Но здесь важно правильно понимать архитектуру машины. 

Наличие PID не делает VOL XT мультибойлерной. Отдельные кофейные бойлеры относятся к версии MP Technology. Для двухгруппной V XT руководство указывает паровой бойлер объёмом 9,8 л, отдельный кофейный бойлер для этой версии в технической таблице не указан.

Поэтому VOL XT — прежде всего баланс между температурным контролем, производительностью и сложностью системы.

SIS — Soft Infusion System

NUOVA Aurelia VOL XT использует фирменную систему SIS — Soft Infusion System. Она работает с начальной стадией приготовления кофе, помогая сделать воздействие воды на кофейную таблетку более контролируемым.

Практическая ценность для коммерческой кофейни заключается прежде всего в повторяемости.

Задача профессионального оборудования — не только дать бариста возможность приготовить отличный эспрессо после настройки, но и помочь воспроизводить установленный стандарт чашка за чашкой в течение всей смены.

Group Display — информация прямо на рабочей группе

В данной комплектации предусмотрен Group Display — отдельные дисплеи рабочих групп. Для двухгруппной машины это особенно полезно: информация располагается непосредственно там, где бариста контролирует приготовление кофе.

В руководстве NUOVA Aurelia предусмотрены параметры отображения информации на Group Display, а на основном дисплее машина также показывает состояние групп и время приготовления.

Что это даёт бариста

Когда обе группы работают одновременно, сотруднику удобнее контролировать процессы непосредственно в рабочих зонах, не переводя постоянно взгляд на центральный экран.

Практическая логика: информация ближе к группе → меньше переключений внимания → удобнее параллельные экстракции → более организованный workflow.

LED — подсветка рабочей зоны

В этой конфигурации предусмотрена LED-подсветка. Это не только декоративный элемент. Подсветка делает рабочую зону и чашки лучше видимыми, особенно если кофейный бар работает при приглушённом освещении. Одновременно LED подчёркивает современную архитектуру NUOVA Aurelia.

В сочетании с белым корпусом White машина выглядит визуально легче и хорошо интегрируется в светлые современные интерьеры кофеен, ресторанов, отелей, пекарен и концепт-сторов.

Double Wall Steam Wand — двухстенная паровая трубка

В данной комплектации установлена Double Wall Steam Wand. Двухстенная конструкция предназначена для уменьшения передачи тепла на внешнюю поверхность паровой трубки по сравнению с традиционной одностенной конструкцией.

Что это даёт бариста

Меньший нагрев внешней поверхности делает ежедневную работу с паром комфортнее. Кроме того, снижение температуры поверхности помогает уменьшить интенсивность запекания остатков молока на трубке и облегчает поддержание её в чистоте в течение смены.

При этом важно понимать: Double Wall Steam Wand — это не E-Milk.

В данной конфигурации бариста самостоятельно контролирует вспенивание, температуру и текстуру молока. Если требуется автоматизация молочных напитков по заранее настроенным рецептам, необходимо рассматривать конфигурацию NUOVA Aurelia с E-Milk Technology.

High Groups — высокие группы для takeaway

Данная модификация оснащена High / Raised Groups. Увеличенное расстояние между группой и поддоном позволяет удобнее использовать высокие стаканы. Производитель предусматривает для NUOVA Aurelia как низкое, так и высокое исполнение групп.

Для современной кофейни с большой долей заказов навынос это имеет вполне практическое значение.

Напиток можно готовить непосредственно в подходящую takeaway-посуду: меньше перестановок и переливаний → проще рабочий процесс → удобнее обслуживание потока.

Touchscreen 2,8" — центральный интерфейс управления

NUOVA Aurelia VOL XT оснащена сенсорным дисплеем 2,8". Через него осуществляется взаимодействие с электронными настройками и функциями машины.

В этой комплектации особенно интересна комбинация двух уровней интерфейса: Touchscreen — центральное управление машиной и настройками;

Group Display — рабочая информация непосредственно около групп. Такой подход позволяет разделить глубокие настройки и информацию, которая нужна бариста непосредственно во время приготовления.

Программируемые кофейные дозы

Волюметрическая архитектура позволяет программировать необходимые дозы приготовления. Для бизнеса это один из важнейших элементов стандартизации: после настройки рецепта бариста не должен каждый раз самостоятельно определять момент завершения пролива.

Это особенно важно при большой команде и посменной работе. Технолог настраивает → машина запоминает → бариста воспроизводит.

Таким образом, часть стандарта кофейни переносится из инструкции непосредственно в оборудование.

Программируемое дозирование горячей воды

NUOVA Aurelia также предусматривает программирование доз горячей воды. Это удобно для приготовления американо и других напитков, где требуется повторяемый объём.

Вместо ручного контроля бариста использует заранее заданную программу — ещё одна небольшая операция становится стандартизированной.

Что NUOVA Aurelia VOL XT даёт кофейному бизнесу

Именно сочетание функций объясняет позиционирование этой модели.

Volumetric
→ автоматическая остановка дозы
→ бариста освобождается от ручного завершения каждого пролива
→ удобнее вести несколько операций одновременно.

PID
→ электронное управление температурным режимом
→ стабильнее условия приготовления
→ проще воспроизводить настроенный рецепт.

Group Display
→ информация непосредственно возле групп
→ удобнее контролировать параллельные экстракции.

LED
→ лучше видна рабочая зона
→ комфортнее работа при разном освещении.

Double Wall Steam Wand
→ меньше нагрев внешней поверхности
→ комфортнее ручная работа с молоком и проще уход.

High Groups
→ удобнее работать с высокими стаканами
→ кофейная станция лучше приспособлена к takeaway-потоку.

Именно поэтому VOL XT — это прежде всего машина про производительность, повторяемость и эргономику ежедневной работы.

Особенности именно этой комплектации

Для каких проектов подходит NUOVA Aurelia VOL XT 2Gr

VOL XT или MP — что выбрать?

Не каждому проекту нужна максимальная конфигурация NUOVA Aurelia. Если кофейня работает преимущественно на одном стабильном эспрессо-бленде, а главные требования — высокая производительность, автоматическое дозирование, PID, современная электроника и удобство бариста, VOL XT может оказаться более рациональным решением.

Если же заведение работает с несколькими сортами кофе, требуется более глубокий температурный контроль и необходима мультибойлерная архитектура с отдельными кофейными бойлерами, стоит рассматривать NUOVA Aurelia MP.

Упрощённо разница выглядит так: VOL XT — производительность + волюметрика + PID + электронное управление.

MP — более продвинутая мультибойлерная архитектура и расширенный контроль экстракции.

Поэтому MP не обязательно будет лучшим выбором, если её дополнительные возможности не используются в реальном рабочем процессе.

Технические характеристики

   *В руководстве пользователя для двухгруппной V XT указан паровой бойлер 9,8 л. В маркетинговых материалах производитель округляет его объём до 10 л. Для технической карточки товара корректнее использовать значение из руководства.

Важно при подключении: обозначение 220V не означает, что профессиональную NUOVA Aurelia можно подключить к обычной бытовой розетке. Мощность VOL XT 2Gr составляет 4700 Вт, поэтому требуется правильно рассчитанная выделенная электрическая линия и соответствующая защитная автоматика.

Почему Nuova Simonelli стоит покупать у официального дилера COFFEESTATE | Территория Кофе

При выборе профессиональной NUOVA Aurelia важно подобрать не только модель, количество групп и цвет, но и правильную конфигурацию под реальные задачи бизнеса.

COFFEESTATE | Территория Кофе — официальный дилер Nuova Simonelli. Мы можем помочь определить, достаточно ли для проекта VOL XT или действительно необходима MP; нужны ли E-Milk, Autopurge и другие дополнительные технологии; какое исполнение групп лучше выбрать; какая производительность кофемолки потребуется; как подготовить электропитание и какую систему водоподготовки использовать.

Особенно важно правильно подготовить воду. В руководстве NUOVA Aurelia производитель указывает рекомендуемые параметры, включая общую жёсткость 50–60 ppm, TDS 50–250 ppm, давление холодной воды 2–5 бар, pH 6,0–8,0 и другие показатели.

Поэтому систему водоподготовки для профессиональной кофемашины стоит подбирать под параметры исходной воды и предполагаемый расход.

Покупка у официального дилера также важна с точки зрения официальных условий гарантии, квалифицированной технической поддержки, профессионального сервиса и доступа к оригинальным запасным частям. Конкретные условия монтажа, запуска, настройки, обучения персонала и дальнейшего сервисного сопровождения уточняются при заказе.

Профессиональная кофейная станция должна рассматриваться как единая система: кофемашина + кофемолка + водоподготовка + электропитание + настройка рецептов + обучение персонала + сервис.

Выбирайте NUOVA Aurelia VOL XT 2Gr White, если

вам нужна современная двухгруппная кофемашина для интенсивной коммерческой эксплуатации; важно автоматическое волюметрическое дозирование; нужен PID; Group Display должен выводить информацию непосредственно в рабочей зоне; высокие группы необходимы для takeaway; Double Wall Steam Wand нужна для комфортной ручной работы с молоком; а возможности более дорогой мультибойлерной MP в вашем проекте не являются обязательными.

Nuova Simonelli NUOVA AURELIA VOL XT 2Gr 220V White + PID + High Groups + LED + Group Display + Double Wall Steam Wand — сбалансированная профессиональная эспрессо-машина для бизнеса, которому нужны производительность, автоматизация и современная эргономика, а белый корпус и LED-подсветка позволяют органично интегрировать оборудование в современный открытый кофе-бар.