Будьте всегда в курсе!
Узнавайте о скидках и акциях первым
Новости
Все новости
25 декабря 2025
Влияние сахара на биоактивные свойства кофе: научный взгляд
Статьи
Все статьи
Статьи
5 января 2026
Даже опытные профи могут допускать ошибки, которые в корне меняют вкус напитка. Разберем ключевые моменты, на которые стоит обратить внимание при работе с кофемашиной.
4 января 2026
Ежедневный чек-лист обслуживания эспрессо-машины поможет бариста и управляющим поддерживать высокое качество напитков и продлевать срок службы техники. Ниже представлен структурированный список действий на каждый день – до открытия смены, в течение работы и по её завершении. Каждое действие сопровождается объяснением, зачем оно нужно и к чему может привести его игнорирование.
3 января 2026
Профессиональная эспрессо-машина — это прецизионный инструмент. Только при условии безупречной чистоты и корректной настройки она способна полностью раскрыть потенциал качественного зерна, обеспечивая успех кофейного предприятия.
2 января 2026
Внедрив эти правила, вы обеспечите своей кофейне стабильное качество напитков и долгую жизнь дорогой технике. А какие правила работы с кофемашиной вы считаете самыми важными в вашей кофейне? Поделитесь опытом в комментариях!
30 декабря 2025
Альтернативные методы заваривания кофе — это способ насладиться напитком, обходясь без привычной кофемашины или автоматической капсульной системы.
30 декабря 2025
Зима — время тепла, уюта и особенных ароматов.
30 декабря 2025
Профессиональная кофемашина требует двух типов заботы: ежедневной гигиены и профилактики (зона ответственности бариста) и технического обслуживания (зона сервисной службы). Когда эти границы размыты, начинается хаос.
29 декабря 2025
Стоимость системы водоподготовки — это ничто по сравнению со стоимостью ремонта или замены оборудования. Не ждите, пока ваш главный актив превратится в груду металлолома. Позаботьтесь о воде сегодня. Это не совет. Это предупреждение от человека, который потом будет копаться в останках вашей машины.
28 декабря 2025
Многие бариста, даже с опытом, со временем приобретают вредные привычки. Они становятся «слепым пятном» — мелкими, автоматическими действиями, которые систематически саботируют вкус в чашке. Гости уходят недовольными, владелец теряет деньги, а виноватым почему-то оказывается «зерно сегодня не то».
28 декабря 2025
Ваша эспрессо-машина — это ваш самый производительный и дорогой сотрудник. Он работает без выходных, не просит повышения и приносит основную часть выручки. Вы бы оставили такого сотрудника без присмотра, надеясь, что он «как-нибудь сам» справится? Скорее всего, нет.
26 декабря 2025
Главное, что нужно понять с самого начала: не существует «лучшей» кофемашины в вакууме. Есть та, которая идеально подходит именно для вашей бизнес-модели.
25 декабря 2025
Первая мысль, которая приходит в голову: «Мне продали бракованную машину!». Стоп. Выдохните. С вероятностью 99% проблема не в вашем новом «железном друге».
25 декабря 2025
«Взяли кофемашину подешевле — сэкономили!» На старте звучит логично. Через полгода — ремонты, сбои, потерянные гости и двойные расходы. Разбираемся, почему дешёвая кофемашина редко бывает выгодной, даже для небольшой кофейни.
И в каких редких случаях компромисс всё же возможен.
И в каких редких случаях компромисс всё же возможен.
24 декабря 2025
Кофемашина — это не статья расходов, на которой можно бездумно экономить. Это ваша главная инвестиция в качество продукта, репутацию заведения и стабильность бизнеса. Неправильный выбор на старте приведет к постоянным проблемам, потере клиентов и денег.
24 декабря 2025
Выбор кофемашины — это не интуиция и не погоня за брендом. Это холодная математика и стратегия. Вот 7 самых дорогих ошибок, которые совершают новички.
22 декабря 2025
Specialty-кофемашина - это выбор пути, по которому пойдет ваш бизнес. Выбирайте не по внешнему виду, а по тем задачам, которые вы ставите перед вкусом вашего кофе.
22 декабря 2025
Правильный выбор количества групп в кофемашине — это не интуиция, не "больше = лучше" и не экономия ради экономии. Это математический расчет на основе формата, проходимости и пиковых нагрузок. Ошибка в любую сторону стоит реальных денег.
ПРОДОЛЖЕНИЕ
ПРОДОЛЖЕНИЕ
21 декабря 2025
Правильный выбор количества групп в кофемашине — это не интуиция, не "больше = лучше" и не экономия ради экономии. Это математический расчет на основе формата, проходимости и пиковых нагрузок. Ошибка в любую сторону стоит реальных денег.
19 декабря 2025
В мире гастрономии, где счет идет на нюансы, кофе - это не просто напиток. Это последнее впечатление, которое гость уносит с собой. По статистике ресторанного бизнеса, 65-70% посетителей заказывают кофе после основного меню. Это финальная нота, которая либо завершает гармонию, либо диссонирует со всем предыдущим опытом.
18 декабря 2025
Правильно выбранная кофемашина — это не просто оборудование. Это ваш главный инструмент заработка, который будет работать на вас 5-7 лет.
Удачи в запуске вашего киоска!
Удачи в запуске вашего киоска!