Будьте всегда в курсе!
Узнавайте о скидках и акциях первым
Новости
Все новости
Статьи
Все статьи
1 декабря 2025
Что пьют в сезон холодов в кофейнях Европы
Статьи
1 декабря 2025
Зима — это не просто время года, это важнейший период для кофейной индустрии. С наступлением холодов меняется поведение клиентов: люди ищут уют, тепло и комфорт в чашке ароматного напитка. Для владельцев независимых кофеен и небольших сетей сезонность — это не только вызов, но и возможность увеличить выручку, укрепить лояльность и выделиться на фоне конкурентов.
1 декабря 2025
Малые и независимые кофейни часто балансируют на грани между операционной суетой и возможностями роста. Владелец встречает утро с задачами по планированию смен, поддержанию качества эспрессо и управлению запасами, а к концу дня думает о будущем: как удержать гостей, как расширить меню, как привлечь партнёров и инвесторов.
29 ноября 2025
Современная кофейня перестала быть просто «местом, где продают кофе». Она стала пространством, где работает искусство потребления: эстетика окружения формирует настроение, вкус кофе прокладывает путь к культурной идентичности, а ритуальность превращает посещение в повторяющееся действие, которое человек повторяет ради смысла и принадлежности.
27 ноября 2025
История внедрения кофейного абонемента в кофейне иллюстрирует, как простая идея, выстроенная на конкретных потребностях клиента и понятных бизнес-показателях, может преобразовать лояльность и устойчивость бизнеса. Абонемент перевел чашку кофе в устойчивый ритуал, а не просто разовую покупку.
26 ноября 2025
Стандарты обслуживания — это не набор сухих правил, а инструмент, который обеспечивает одинаковое качество сервиса в любой смене и любой точке. В кофейне клиенты приходят за уникальным опытом: быстрым, вежливым обслуживанием, вкусным напитком и атмосферой, которая запоминается.
24 ноября 2025
В кофейнях все чаще встречаются не только эспрессо и латте, но и безалкогольные коктейли, которые дарят гостю новую волну вкусов и возможность выбрать напиток без алкоголя без компромиссов в атмосфере. Mocktail-культура перестраивает сценарий посещения: гости приходят не только за кофе, но и за опытом, историей меню, событием и комфортной подачей.
24 ноября 2025
Немецкая философия качества, на которой основан Mahlkönig, обеспечивает долговечность и точность работы каждого аппарата. Даже при очень высокой загрузке техника остаётся стабильной, а богатый выбор моделей позволяет найти оптимальное решение для любого формата заведения.
24 ноября 2025
В этой статье представлена целостная система: как понять потребности клиентов в период снижения трафика, какие стратегии работать лучше всего, как внедрять их пошагово и какие метрики отслеживать. Вы найдёте конкретные примеры акций с расчетами ROI, кейсы (реальные или вымышленные) и 90-дневный план внедрения. Цель — дать практические инструменты, которые можно применить в ближайшие недели и увидеть ощутимый эффект на лояльности и продажах.
22 ноября 2025
Платформа SG85 доказывает, что Eureka успешно трансформировала свой вековой опыт в создании эспрессо-оборудования в создание универсальной "машины для измельчения", способной стать сердцем любой современной кофейни.
18 ноября 2025
Точка безубыточности для кофейни — это такой порог продаж, при котором вы закрываете все ваши затраты: как фиксированные, так и переменные. Это очень полезный инструмент: он помогает понять, сколько напитков и блюд нужно продать, чтобы бизнес начал приносить прибыль и чтобы вы могли запланировать стратегические решения — изменение цен, обновление меню, выбор площадки и графика работы.
18 ноября 2025
Тихие, мощные, невероятно стабильные и созданные для идеального эспрессо — кофемолки Eureka Atom давно стали легендой среди бариста и владельцев кофеен. Но что делает их настолько особенными? Почему именно Atom выбирают для кафе, для дома, для профессионального бара — и почему эту серию считают одной из самых удачных у Eureka?
16 ноября 2025
16 ноября 2025
Надёжный технический сервис – ключевой элемент успеха кофейного бизнеса. В долгосрочной перспективе снижение простоев и постоянное качество кофе приносят владельцу кафе гораздо больше прибыли, чем разовые затраты на профилактику.
15 ноября 2025
Ваша витрина — ваш лучший продавец. А прилавок — финальный аргумент. Хотите увеличить средний чек в кофейне без лишних вложений? Разобраться, как сделать витрину аппетитной, а выкладку — по-настоящему продающей? Мы подготовили масштабную статью с примерами, ошибками, приемами визуального мерчандайзинга и советами, как превратить каждый сантиметр кофейни в источник выручки. Читайте, сохраняйте и внедряйте: от идеи до конкретного чек-листа для команды — всё уже собрано в одном материале.
14 ноября 2025
Agrobar: как один российский бренд стал ключевым поставщиком пюре и сиропов для кофеен по всей стране
Фруктовые пюре, кордиалы и сиропы давно перестали быть просто «вкусной добавкой» — они стали настоящим инструментом роста для кофеен и баров. В новом большом обзоре разбираем ...
Фруктовые пюре, кордиалы и сиропы давно перестали быть просто «вкусной добавкой» — они стали настоящим инструментом роста для кофеен и баров. В новом большом обзоре разбираем ...
14 ноября 2025
Технологии помола сделали шаг вперёд — теперь дозирование по времени выглядит как прошлый век. В профессиональной среде стремительно растёт новый стандарт: помол по весу с точностью до десятых грамма. И именно эту технологию Eureka вывела на новый уровень в своём флагмане Maxxi W GBW.
13 ноября 2025
Правильная витрина и грамотная выкладка на прилавке — не просто декоративные детали. Это инструмент продаж: сразу формируют первое впечатление, подсказывают ассортимент, направляют покупателя к нужным товарам и стимулируют импульсивные покупки.
