Статьи

Пряный, сливочный, уютный — он отлично заходит как альтернатива кофе и стабильно входит в ТОП продаж в кофейнях по всему миру.

Как говорят доктора-диетологи и нутриционисты, завтрак должен быть самой важной едой дня. Но, что насчет утреннего напитка на завтрак?
Большинство людей делятся на две категории: кофе или чай. Конечно, некоторые избегают и кофе и чая, выбирая энергетический напиток, апельсиновый сок или простой стакан воды. Но как лучше всего начать свой день? Ответ не такой уж и четкий…

Не пропустите нашу новую статью, где мы подробно рассказываем о всех преимуществах Astoria Tanya! Узнайте, какие функции действительно важны, как правильно использовать эту кофемашину и почему она станет лучшим вложением в ваш бизнес.

Откройте для себя новый уровень вкуса с Ceado Rev Zero! Читайте статью и узнайте, как эта революционная кофемолка меняет подход к приготовлению кофе.

Pilot — это однобойлерная машина, поэтому у нее нет профилей давления, но вы можете установить время контакта воды с кофейной таблеткой и продолжительность контакта воды перед экстракцией со стандартным давлением.

Новейшая эспрессо-машина бренда, Tempesta, является официальной (Qualified) машиной Чемпионата мира среди бариста (World Barista Championship, WBC) с 2022 по 2025 год. Ее соревновательный дебют состоялся на выставке Melbourne International Coffee Expo (MICE) 2022 года, где в сентябре проходил WBC.

Astoria Macchine per Caffè — симбиоз итальянской страсти к кофе и инженерного гения. Бренд предлагает не просто оборудование, а гарантию качества эспрессо

В то время как производство кокаина достигает беспрецедентного уровня, правительство Колумбии пробует более мирный способ решения затянувшегося наркотического кризиса - предлагает фермерам выплаты за уничтожение посевов коки, основного ингредиента наркотика.

Fiamma Compass 2 SE TC – это надежная, производительная и стильная кофемашина для бизнеса, которая обеспечит стабильно высокое качество кофе. Покупка у официального дилера гарантирует долгую и бесперебойную работу оборудования, а также профессиональную поддержку на всех этапах эксплуатации.

Недавнее исследование, проведённое учёными Колумбии из Cenicafé (Национальный исследовательский центр кофе) и Университета Кальдаса, выявило важнейший механизм, отвечающий за сложность вкуса кофе: диффузию органических соединений из слизистого слоя (липкого, богатого сахаром слоя, окружающего зёрна) в эндосперм зёрен во время ферментации. Этот процесс выходит далеко за рамки поверхностного взаимодействия — это путешествие молекул, изменяющих кофе изнутри.

Современные любители кофе ищут новые вкусовые впечатления, ценят чистоту вкуса и удобство. Batch Brew идеально отвечает этим запросам

Объединяя инженерные инновации, экологичность и глубокое понимание кофейной культуры, бренд за 5 лет покорил профессиональных бариста и домашних энтузиастов от Токио до Нью-Йорка.

Серия Quadrant от португальского бренда Fiamma — это профессиональные рожковые кофемашины, разработанные для интенсивного использования.

Когда вы наслаждаетесь ароматным латте, чашка, которую вы выбираете, может значительно улучшить ваши впечатления. Но какого размера должна быть чашка для латте и почему это важно?

Компания Ceado с гордостью представляет Life X: универсальную кофемолку, которая, как полноприводный автомобиль, проведёт вас по любой кофейной местности, быстро, со вкусом и стилем.

Это кажется почти само собой разумеющейся деталью, но его присутствие имеет глубокий смысл, уходящий корнями в историю и культуру кофе. Раньше он служил для защиты маленькой чашки, предотвращая ее скольжение и поломку. С течением времени использование блюдца сохранилось как символ элегантности и определенного формализма.

За последние 20 лет кофейни стали неотъемлемой частью городской культуры, предлагая как быстрый кофе, так и общественное пространство. Изменения в потреблении кофе, вызванные удалённой работой и популярностью specialty coffee, поднимают вопрос о сохранении популярности кофеен.

В постоянно расширяющемся мире кофе важность обучения бариста трудно переоценить. Как для сотрудников, так и для работодателей инвестиции в обучение — это инвестиции в будущий успех и стабильность кофейного бизнеса. За последние 25 лет работы в отрасли мы являемся свидетелями невероятного развития кофейной сферы и, особенно, specialty-кофе.

Иногда вы приходите в вашу любимую кофейню и, возможно, задаётесь вопросом: что было до того, как изобрели кофемашину для приготовления эспрессо? Вы не могли просто зайти в свою кофейню и заказать чашку овсяного кофе-латте. Вам пришлось бы уйти с чашкой обычного кофе и чувствовать себя довольными.