Будьте всегда в курсе!
Узнавайте о скидках и акциях первым
Новости
Все новости
25 декабря 2025
Влияние сахара на биоактивные свойства кофе: научный взгляд
Статьи
Все статьи
22 января 2026
Как неправильная вода убивает кофемашину
Статьи
27 ноября 2025
История внедрения кофейного абонемента в кофейне иллюстрирует, как простая идея, выстроенная на конкретных потребностях клиента и понятных бизнес-показателях, может преобразовать лояльность и устойчивость бизнеса. Абонемент перевел чашку кофе в устойчивый ритуал, а не просто разовую покупку.
26 ноября 2025
Стандарты обслуживания — это не набор сухих правил, а инструмент, который обеспечивает одинаковое качество сервиса в любой смене и любой точке. В кофейне клиенты приходят за уникальным опытом: быстрым, вежливым обслуживанием, вкусным напитком и атмосферой, которая запоминается.
24 ноября 2025
В кофейнях все чаще встречаются не только эспрессо и латте, но и безалкогольные коктейли, которые дарят гостю новую волну вкусов и возможность выбрать напиток без алкоголя без компромиссов в атмосфере. Mocktail-культура перестраивает сценарий посещения: гости приходят не только за кофе, но и за опытом, историей меню, событием и комфортной подачей.
24 ноября 2025
Немецкая философия качества, на которой основан Mahlkönig, обеспечивает долговечность и точность работы каждого аппарата. Даже при очень высокой загрузке техника остаётся стабильной, а богатый выбор моделей позволяет найти оптимальное решение для любого формата заведения.
24 ноября 2025
В этой статье представлена целостная система: как понять потребности клиентов в период снижения трафика, какие стратегии работать лучше всего, как внедрять их пошагово и какие метрики отслеживать. Вы найдёте конкретные примеры акций с расчетами ROI, кейсы (реальные или вымышленные) и 90-дневный план внедрения. Цель — дать практические инструменты, которые можно применить в ближайшие недели и увидеть ощутимый эффект на лояльности и продажах.
22 ноября 2025
Платформа SG85 доказывает, что Eureka успешно трансформировала свой вековой опыт в создании эспрессо-оборудования в создание универсальной "машины для измельчения", способной стать сердцем любой современной кофейни.
18 ноября 2025
Точка безубыточности для кофейни — это такой порог продаж, при котором вы закрываете все ваши затраты: как фиксированные, так и переменные. Это очень полезный инструмент: он помогает понять, сколько напитков и блюд нужно продать, чтобы бизнес начал приносить прибыль и чтобы вы могли запланировать стратегические решения — изменение цен, обновление меню, выбор площадки и графика работы.
18 ноября 2025
Тихие, мощные, невероятно стабильные и созданные для идеального эспрессо — кофемолки Eureka Atom давно стали легендой среди бариста и владельцев кофеен. Но что делает их настолько особенными? Почему именно Atom выбирают для кафе, для дома, для профессионального бара — и почему эту серию считают одной из самых удачных у Eureka?
16 ноября 2025
16 ноября 2025
Надёжный технический сервис – ключевой элемент успеха кофейного бизнеса. В долгосрочной перспективе снижение простоев и постоянное качество кофе приносят владельцу кафе гораздо больше прибыли, чем разовые затраты на профилактику.
15 ноября 2025
Ваша витрина — ваш лучший продавец. А прилавок — финальный аргумент. Хотите увеличить средний чек в кофейне без лишних вложений? Разобраться, как сделать витрину аппетитной, а выкладку — по-настоящему продающей? Мы подготовили масштабную статью с примерами, ошибками, приемами визуального мерчандайзинга и советами, как превратить каждый сантиметр кофейни в источник выручки. Читайте, сохраняйте и внедряйте: от идеи до конкретного чек-листа для команды — всё уже собрано в одном материале.
14 ноября 2025
Agrobar: как один российский бренд стал ключевым поставщиком пюре и сиропов для кофеен по всей стране
Фруктовые пюре, кордиалы и сиропы давно перестали быть просто «вкусной добавкой» — они стали настоящим инструментом роста для кофеен и баров. В новом большом обзоре разбираем ...
Фруктовые пюре, кордиалы и сиропы давно перестали быть просто «вкусной добавкой» — они стали настоящим инструментом роста для кофеен и баров. В новом большом обзоре разбираем ...
14 ноября 2025
Технологии помола сделали шаг вперёд — теперь дозирование по времени выглядит как прошлый век. В профессиональной среде стремительно растёт новый стандарт: помол по весу с точностью до десятых грамма. И именно эту технологию Eureka вывела на новый уровень в своём флагмане Maxxi W GBW.
13 ноября 2025
Правильная витрина и грамотная выкладка на прилавке — не просто декоративные детали. Это инструмент продаж: сразу формируют первое впечатление, подсказывают ассортимент, направляют покупателя к нужным товарам и стимулируют импульсивные покупки.
12 ноября 2025
Формат микро-обжарочной кофейни с баром, где обжарка происходит на месте и напрямую интегрируется с кофейным меню и сервисом, за последние годы превратился в заметную тенденцию в Европе. Этот формат сочетает в себе контроль за качеством на стадии зелёных зерен, образовательный и дегустационный опыт для посетителей и более тесную связь с цепочкой поставок — от фермеров до чашки на столе.
11 ноября 2025
Маржа — ключевой индикатор финансовой устойчивости кофейного бизнеса. В 2025 году в России на маржу влияют сразу несколько факторов: макроэкономическая среда, динамика аренды и трудовых затрат, стоимость сырья и энергии, а также изменяющиеся каналы продаж — офлайн, доставка и подписочные сервисы.
10 ноября 2025
Рост среднего чека — один из самых эффективных способов увеличить прибыль кофейни без потери лояльности клиентов. Скидки могут принести временный приток, но снижают маржу, подменяют восприятие ценности и учат гостей ждать акций. Правильный подход — показать клиенту дополнительную стоимость в каждом визите: качественные ингредиенты, продуманное меню и уверенное обслуживание.
10 ноября 2025
ПАЛО-АЛЬТО, Калифорния, США. Двадцать лет превосходного кофе — повод для праздника, и компания AeroPress, Inc. отмечает это событие выпуском совершенно новых продуктов, призванных улучшить процесс приготовления кофе, в том числе первой ручной кофемолки бренда и популярного аэропресса AeroPress Premium в новых черно-белых цветовых вариантах.