Garanti представляет новое поколение ростеров для кофе с 6-килограммовой загрузкой

Этим летом турецкий производитель коммерческого оборудования для обжарки кофе Garanti запускает компактный барабанный ростер емкостью 6 кг под названием Focha , разработанный специально для совместимости в условиях, когда обжарка сочетается с розничной торговлей.

Первым из трех основных структурных компонентов системы обжаривания является ростер, в котором бункер, барабан и охлаждающий лоток занимают единую вертикальную форму. Собиратель мякины и система управления Focha подобраны по цвету и стоят отдельно, что является конструктивным решением, направленным на гибкость в условиях ограниченного пространства.

Для экстерьера Focha Garanti предложит индивидуальный цвет и варианты брендинга. Компания Garanti также удвоила количество изоляционных материалов в Focha по сравнению со стандартными промышленными ростерами для повышения энергоэффективности, а также для удобства операторов в непосредственной близости.

По описанию компании, “это прорыв в истории 70-летнего бренда”, Focha получил награду « Лучший новый продукт» в категории «Оборудование и инструменты для обжарки» на мероприятии SCA World of Coffee , которое состоялось в прошлом месяце в Милане.

Garanti была основана в Турции Мустафой Умсу в 1951 году. Сын Умсу, Сулейман Умсу, присоединился к компании в 1993 году и сегодня является менеджером по производству.

С тех пор к семейному бизнесу присоединилось следующее поколение компаний Umsus, Sinem и Can, первое из которых занимается контролем качества и обучением новых клиентов, а второе помогает руководить продажами, операциями и исследованиями и разработками.

«Focha — это не просто машина, это концептуальный проект», — недавно сказал Джан Умсу Daily Coffee News. «Научно-исследовательские и опытно-конструкторские работы являются для нас незаменимыми ценностями. Как компания, мы стремимся предоставлять товары и услуги с эргономичным дизайном, новыми системами автоматизации, удобными для пользователя и экологически чистой производственной структурой».

Один воздуховод Focha обрабатывает как горячий, так и холодный воздух, а 3-миллиметровые термопары контролируют температуру в массе зерен и вытяжном воздухе, отправляя данные, которые графически иллюстрируются в режиме реального времени, через систему Garanti Roasting Profile System (GRS).

Запатентованное программное обеспечение предлагает функции автоматизации обжарки, позволяя пользователям создавать, редактировать и сохранять данные об обжарке в графическом формате и формате электронной таблицы либо через интерфейс машины, либо через проводной ноутбук. По словам компании, обновление, запланированное на конец этого года, сделает новые и существующие системы GRS совместимыми со сторонним профессиональным программным обеспечением для обжарки.

Focha поступит в продажу по всему миру в понедельник, 15 августа, по цене 19 000 долларов США (EXW или цена «без транспортировки»). Компания также будет использовать ростеры Focha в качестве учебных инструментов в аккредитованном SCA кампусе, который она планирует открыть в Измире, Турция, в 2023 году.

Джан Умсу сказал: «Будучи семейной компанией, Garanti стремится собрать под крышей Focha любителей спешелти кофе и обжарщиков, создать новую, связанную семью и поделиться знаниями и опытом по всему миру».

Ховард Брайман — помощник редактора Daily Coffee News журнала Roast Magazine. Он базируется в Портленде, штат Орегон.