Печь конвекционная Tecnoeka EKF 423 N UP с увлажнением для кофейни и пекарни (4 уровня, 260 °C)

Tecnoeka EKF 423 N UP — компактная профессиональная конвекционная печь с системой увлажнения, предназначенная для кофеен, небольших пекарен, гастробаров и заведений общественного питания.

Благодаря системе непрямого увлажнения (indirect steam) печь позволяет готовить выпечку с правильной текстурой, красивой корочкой и насыщенным ароматом. Это особенно важно для круассанов, слоёного теста и хлебобулочных изделий. Несмотря на компактные размеры, печь рассчитана на 4 противня формата GN 2/3 (429×345 мм) и обеспечивает стабильное приготовление на всех уровнях благодаря равномерной циркуляции горячего воздуха.

Это идеальное решение для кофейни, где важно быстро готовить выпечку и горячие блюда, не занимая много пространства на кухне.

Что можно готовить в печи Tecnoeka EKF 423 N UP

Эта печь позволяет кофейне расширить меню и предложить гостям свежую гастрономию.

Выпечка

•  круассаны
• слойки
• булочки
• бриоши
• печенье
• маффины
• брауни

Завтраки

• омлеты
• запеканки
• горячие круассаны
• тосты

Быстрая гастрономия

• горячие сэндвичи
• панини
• бейглы
• круассаны с начинкой

Горячие блюда

• запечённые овощи
• курица
• лазанья
• разогрев готовых блюд

Система увлажнения позволяет добиться лучшего результата выпечки и сохранить сочность продуктов.

Что дает эта печь кофейне

Печь — один из самых эффективных инструментов увеличения выручки кофейни.

С её помощью можно:

• увеличить средний чек
• добавить завтраки и горячие блюда
• продавать свежую выпечку
• расширить меню
• увеличить время пребывания гостей

Гость приходит за кофе — а уходит с кофе и едой. Именно поэтому профессиональная печь часто становится вторым по важности оборудованием после кофемашины.

Преимущества Tecnoeka EKF 423 N UP

Технические характеристики

Купить печь Tecnoeka в «Территория Кофе»

В специализированном магазине Территория Кофе вы можете подобрать печь Tecnoeka под формат вашей кофейни или гастропроекта.

Наши специалисты помогут:

• подобрать модель под меню
• рассчитать производительность кухни
• оснастить кофейню оборудованием под ключ

Печь Tecnoeka — это простой способ запустить кухню и увеличить прибыль кофейни.

Меню кофейни на этой печи (10 позиций)

Конвекционная печь Tecnoeka EKF 423 N UP позволяет кофейне готовить полноценное меню завтраков, выпечки и горячих блюд. Большинство кофеен строят гастрономию вокруг выпечки, завтраков и горячих сэндвичей — именно эти позиции стабильно продаются вместе с кофе.

Вот пример меню, которое легко готовить на этой печи.

1. Круассан классический
Свежая выпечка, которая отлично продаётся с капучино и латте.

2. Круассан с ветчиной и сыром
Быстрый горячий завтрак, высокий средний чек.

3. Слойка с ягодами
Популярная сладкая выпечка для витрины.

4. Маффины (шоколад / черника)
Десерт к кофе, хорошо хранится и быстро выпекается.

5. Бриошь с кремом
Французская выпечка для премиального меню.

6. Горячий панини
Сэндвич с сыром, курицей или ветчиной.

7. Запечённые овощи
Гарнир или начинка для сэндвичей.

8. Лазанья или паста-запеканка
Полноценное горячее блюдо для обеденного меню.

9. Брауни или шоколадный десерт
Высокомаржинальный десерт.

10. Запечённые завтраки
Омлет, фриттата, яйца с овощами.

Почему это важно для кофейни

Одна такая печь позволяет кофейне:

• запустить кухню на 5–15 блюд
• продавать завтраки
• делать свежую выпечку
• увеличить средний чек на 30–70%

Гость приходит за кофе — но покупает кофе + еду. Именно поэтому профессиональная печь — второе по важности оборудование после кофемашины.