Пароконвектомат Tecnoeka EKF 311 N T UD (пароконвекционная печь с сенсорным управлением) Tecnoeka EKF 311 N T UD

Профессиональная печь для кухни кофейни и гастробара

Tecnoeka EKF 311 N T UD — это компактная комбинированная пароконвекционная печь, созданная для кофеен, гастробаров и небольших кухонь, где важны скорость приготовления, стабильное качество и простота управления. Несмотря на компактные размеры, печь сочетает конвекцию и подачу пара, что позволяет готовить широкий ассортимент блюд — от выпечки до горячих блюд.  Сенсорная панель управления позволяет сохранять рецепты и быстро запускать приготовление даже в часы пик.

Такая печь идеально подходит для заведений, где кухня должна работать быстро, стабильно и без сложного обучения персонала.

Что можно готовить в Tecnoeka EKF 311 N T UD

Эта печь отлично подходит для меню кофейни и небольших гастропроектов.

В ней можно готовить:

• круассаны и выпечку
• сэндвичи и панини
• завтраки
• омлеты и запеканки
• десерты
• готовые блюда
• горячие закуски

Пар позволяет сохранить сочность продуктов, а конвекция обеспечивает равномерное приготовление.

Ключевые преимущества печи

Сенсорное управление Touch Screen

Современная сенсорная панель управления позволяет:

Это особенно важно для кофеен, где оборудование должно работать быстро и без ошибок.

Прямой пар (Direct Steam)

Функция прямой подачи пара помогает:

Пар регулируется через панель управления, что позволяет точно контролировать процесс.

Компактный размер — максимум возможностей

Программируемый запуск

Функция отложенного старта позволяет заранее задать время приготовления. Например: утром печь автоматически начинает выпекать круассаны или разогревать блюда.

Почему эта печь идеально подходит для кофейни

Для кофейни кухня должна быть:

• компактной
• быстрой
• простой в работе

Tecnoeka EKF 311 N T UD решает именно эти задачи.

С её помощью кофейня может:

• расширить меню
• добавить горячие блюда
• продавать завтраки
• увеличить средний чек

По сути, это мини-кухня профессионального уровня.

Технические характеристики

• Тип — пароконвекционная печь
• Вместимость — 3 уровня
• Формат противней — GN 1/1
• Расстояние между уровнями — 70 мм
• Температурный диапазон — 30–260 °C
• Мощность — 3,7 кВт
• Напряжение — 220–230 В
• Частота — 50/60 Hz
• • Габариты — 784 × 754 × 504 мм
• Вес — 44 кг
• Камера — нержавеющая сталь AISI 304

Почему покупать Tecnoeka в «Территория Кофе»

В специализированном магазине Территория Кофе вы можете не просто купить печь, а получить:

• профессиональную консультацию
• подбор оборудования под формат кофейни
• помощь в запуске кухни
• комплексные решения для кофеен

Мы помогаем создать кухню, которая действительно зарабатывает.

Меню кофейни под эту печь

Пароконвекционная печь Tecnoeka EKF 311 N T UD рассчитана на 3 гастроёмкости GN 1/1 и температуру до 260 °C, что позволяет готовить широкий ассортимент блюд даже на компактной кухне кофейни. С такой печью кофейня может запустить полноценное меню:

Завтраки

• круассаны и слоёная выпечка
• омлеты и фриттата
• запеканки
• горячие тосты

Быстрая гастрономия

• панини и горячие сэндвичи
• бейглы
• кесадильи
• тарталетки

Выпечка и десерты

• маффины
• брауни
• чизкейк
• печенье

Горячие блюда

• запечённые овощи
• курица
• лазанья
• готовые блюда для регенерации

Благодаря функции прямого пара блюда остаются сочными, а выпечка получает правильную структуру и корочку.

Для кофейни это означает:

• больше позиций в меню
• рост среднего чека
• стабильную кухню даже без повара высокой квалификации

Идеальный комплект кухни для кофейни

Чтобы кухня кофейни работала быстро и стабильно, оборудование должно быть простым, компактным и универсальным.

Базовый комплект кухни

1. Пароконвекционная печь
Tecnoeka EKF 311 N T UD центр кухни — выпечка, горячие блюда, завтраки.

2. Холодильный стол или холодильник
хранение продуктов и заготовок.

3. Контактный гриль / панини-гриль
для быстрых горячих сэндвичей.

4. Блендер или миксер
для соусов, кремов и смузи.

5. Рабочий стол из нержавеющей стали
для сборки блюд и подготовки продуктов.

Как работает такая кухня

• заготовки хранятся в холодильнике
• блюда готовятся или регенерируются в печи
• сэндвичи догреваются на гриле
• десерты и выпечка готовятся партиями

В результате кофейня может:

• готовить 10–20 блюд меню
• работать без сложной кухни
• обслуживать поток гостей быстро

 В индустрии кофе есть правило:

если в кофейне появляется хорошая печь —
кухня начинает приносить почти столько же денег, сколько кофе.