- Автоматизация работы кофейни
- Альтернатива
- Готовые решения для кофейни
- Запасные части для кофемашин
- Инвентарь бариста
- Кофе для кофейни, бара ресторана, кафе
- Кофемашины
-
Кофемолки
-
Mahlkonig
-
Mazzer
-
Victoria Arduino
-
Anfim
-
Fiorenzato
-
Eureka
-
Nuova Simonelli
-
JeiXing Coffee Grinders
-
Ditting
-
Macap
-
Pinecone
-
Baratza
-
Carimali Grinders
-
Ceado
-
Conti Grinders
-
Dalla Corte Grinders
-
Dazheng Lehehe
-
Hario grinders
-
HeyCafe
-
La Marzocco
-
La Cimbali Grinders
-
La Pavoni Grinders
-
Lelit Grinders
-
Otto
-
Quamar
-
Rocket grinders
-
Жернова для кофемолок
-
Timemore
-
Viatto
-
Saeco
-
Moccamaster Grinders
-
Жеронов для кофемолок SSP
-
- Курсы (обучение) бариста
-
Оборудование для кофейни
-
Puqpress
-
CEADO Beverage
-
Celme Electric
-
Cinoart
-
Dazheng Lehehe
-
EasySystem
-
Enigma
-
Fimar
-
Hamilton Beach
-
Smeg
-
Toddy Cold Brew
-
Viatto
-
Аппараты для фастфуд
-
Аппараты кофе на песке
-
Блендеры
-
Airhot
-
HardTank
-
Весовое оборудование
-
Винные шкафы
-
Витрины
-
Водонагреватели
-
Льдогенераторы
-
Миксеры для коктейлей
-
Морозильное оборудование
-
Нейтральное оборудование
-
Тестомесильные машины
-
Посудомоечные машины
-
Соковыжималки
-
Тепловое оборудование
-
Холодильное оборудование
-
Электромеханическое
-
- Посуда для кофейни
- Продукты для кофейни
- Фасовочно и упаковочное оборудование
- Фильтры для воды
- Чай для кофейни
- Чистящие средства
- Прочие товары
Fiorenzato F64
Обзор серии кофемолок Fiorenzato F64
Серия Fiorenzato F64 — одна из самых популярных линеек профессиональных кофемолок итальянского производителя Fiorenzato. Эти модели разработаны для кофеен со средней и высокой загрузкой и считаются одним из отраслевых стандартов в сегменте 64-мм плоских жерновов.
Главная идея серии — сочетание стабильного помола, высокой производительности и современных цифровых технологий, которые упрощают работу бариста и повышают повторяемость эспрессо.
F64 часто можно увидеть в specialty-кофейнях, ресторанах и кофейных барах, где требуется стабильное качество чашки при высокой скорости работы.
Концепция серии F64
Все кофемолки этой линейки объединяет базовая конструкция:
- плоские жернова Ø64 мм
- микрометрическая бесступенчатая регулировка помола
- электронная дозировка
- бункер 1,5 кг
- скорость вращения 1350–1550 об/мин
- мощный двигатель около 350–450 Вт
Такой набор характеристик делает серию F64 оптимальной для кофейни с загрузкой до 5–7 кг кофе в день.
Главные технологии серии
1. Плоские жернова Ø64 мм
Жернова диаметром 64 мм — это универсальный стандарт в кофейной индустрии.
Они обеспечивают:
- равномерный помол
- стабильную экстракцию
- хороший баланс скорости и качества помола
Это один из самых популярных размеров жерновов для профессиональных кофемолок среднего класса.
2. Микрометрическая регулировка помола
В кофемолках Fiorenzato используется ring-nut adjustment — система бесступенчатой регулировки помола.
Это позволяет:
- точно настраивать помол под разные сорта кофе
- корректировать экстракцию эспрессо
- быстро адаптироваться к изменениям влажности и температуры
Такая регулировка считается стандартом профессионального оборудования.
3. Электронная дозировка
Большинство моделей серии оснащены touch-дисплеем с CapSense-технологией, позволяющим программировать дозы и управлять кофемолкой буквально одним касанием.
Бариста может задать:
- одинарную дозу
- двойную дозу
- непрерывный режим помола
4. Система охлаждения EVO
Модели серии EVO оснащены автоматическим вентилятором охлаждения.
Его задача:
- предотвращать перегрев двигателя
- сохранять стабильную температуру жерновов
- минимизировать изменения помола
Это особенно важно в кофейнях с высоким потоком гостей.
Основные модели серии F64
Fiorenzato F64 E
Базовая версия кофемолки.
Особенности:
- электронная дозировка
- 64-мм жернова
- мощность около 350 Вт
- простая и надежная конструкция
Подходит для кофеен со средней нагрузкой.
Fiorenzato F64 EVO
Самая распространенная модель линейки.
Особенности:
- автоматический вентилятор охлаждения
- сенсорный дисплей
- мощность до 450 Вт
- высокая стабильность помола
Эта модель считается одной из самых надежных кофемолок для классического эспрессо-бара.
Fiorenzato F64 EVO PRO
Продвинутая версия EVO.
Добавляет:
- расширенную электронику
- улучшенную эргономику
- более точное управление дозировкой
Fiorenzato F64 EVO XGi
Самая технологичная версия серии. Главная особенность — Grind-by-Weight.
Кофемолка:
- взвешивает кофе прямо в портафильтре
- автоматически останавливает помол при достижении нужного веса
- обеспечивает точность дозировки до 0,1 г
Это значительно повышает стабильность эспрессо.
Версии с жерновами Dark-T
Некоторые модели серии оснащаются Dark-T coating — специальным покрытием жерновов.
Преимущества:
- ресурс жерновов увеличен примерно в 5 раз
- выше устойчивость к износу
- стабильный помол при интенсивной работе
Технические характеристики серии F64
- Диаметр жерновов: 64 мм
- Тип жерновов: плоские
- Скорость вращения: 1350–1550 об/мин
- Мощность двигателя: 350–450 Вт
- Объем бункера: 1,5 кг
- Вес: около 13 кг
- Габариты: примерно 230 × 615 × 270 мм
Для каких кофеен подходит серия F64
Эти кофемолки оптимальны для:
- specialty-кофеен
- ресторанов
- кофе-баров
- кофейных островков
- кофеен со средним потоком гостей
- Часто их используют:
- как основную кофемолку под эспрессо
- как вторую кофемолку под декофе
- как кофемолку для альтернативных сортов
Экспертная оценка серии
Если говорить объективно, серия F64 — это рабочая лошадка кофейной индустрии.
Её сильные стороны:
- высокая надежность
- стабильный помол
- простое обслуживание
- разумная цена
Но есть и ограничения:
- скорость ниже, чем у кофемолок с жерновами 75–83 мм
- меньше производительность, чем у топ-моделей
- меньше технологических функций, чем у Mahlkönig E80 или Mythos
Тем не менее для большинства кофеен F64 — один из лучших компромиссов между ценой и профессиональным качеством.