Латте-арт Intermediate — обучение с Сергеем Зотовым.
Латте-арт Intermediate — следующий уровень мастерства с Сергеем Зотовым.
Практический курс для бариста, уверенно владеющих базовыми элементами латте-арта и желающих освоить более сложные рисунки и композиции.
- Формат: групповое обучение до 3 человек или индивидуальные занятия.
- Практика: 50 чашек на человека в группе или 90 чашек индивидуально, в посуде Ancap и Mewe объёмом 300 мл.
- Продолжительность: 12 часов, 3 дня по 4 часа. Стоимость: от 15 000 ₽ за человека.
- Преподаватель: Сергей Зотов.
- Место проведения: Москва, ул. Правды, 17/19, «Территория Кофе».
О курсе
Этот курс создан для бариста, которые уже уверенно выполняют базовые рисунки и готовы развивать мастерство латте-арта.
На занятиях вы разберёте физику молочной пены, особенности потоков молока и технику построения сложных рисунков. Основное внимание уделяется практике, контролю движений и последовательному освоению элементов.
Теоретическая часть
- Правильное взбивание молока: дисперсность, текстура и структура молочной пены.
- Критерии выбора молока для латте-арта.
- Подбор кофемашины, питчера, чашек и необходимого инвентаря.
- Основные элементы среднего латте-арта: лебедь и его разновидности, роза, многослойные тюльпаны и композиции из розетт.
- Виды вливаний, управление потоком молока, построение элементов и их сочетаний.
Практика: 50 или 90 чашек на человека
В групповом формате каждый участник готовит 50 чашек. В индивидуальном формате — 90 чашек: по 30 на каждый из трёх блоков. Работа с чашками Ancap и Mewe объёмом 300 мл.
3 варианта лебедя
Изучение трёх разновидностей рисунка и последовательности их построения.
Роза
Работа с формированием лепестков, контролем потока и композицией рисунка.
5 розетт
Создание композиции из пяти розетт в одной чашке.
В групповом формате 50 чашек распределяются между тремя элементами в рамках практических занятий.
Сергей Зотов
Практическое обучение с разбором техники, последовательности вливаний и ошибок при выполнении сложных рисунков. Цель курса — сформировать понимание принципов построения композиций для дальнейшей самостоятельной практики.
Формат обучения
Результат обучения
Вы получите понимание физики молочной пены, техники вливаний и принципов формирования сложных элементов латте-арта.
Курс формирует техническую основу для дальнейшего развития мастерства. Уверенное и стабильное выполнение сложных рисунков требует регулярной самостоятельной практики после обучения.
Групповое обучение
15 000 ₽
За одного человека · до 3 участников · 15 часов · 50 чашек практики на каждого.
Индивидуальное обучение
40 000 ₽
За одного человека · персональные занятия · 15 часов · 90 чашек практики.
Запись на обучение
Выберите доступную дату и заполните форму регистрации на курс BARistos.