Статьи
7 марта 2024
В методе дегустации эспрессо внешний вид кофе в чашке в том виде, в каком он появляется на глазах, производит первое и важное впечатление. Визуальный осмотр предвосхищает множество информации, касающейся способа приготовления, типа используемого кофе, степени обжарки зерен и качества сырья; показания, которые потом будут подтверждены другими обонятельными и вкусовыми ощущениями.
7 марта 2024
Независимо от того, пьем ли мы кофе маленькими глотками, чтобы взбодриться утром, или «хлёбаем» кружками, чтобы не заснуть поздно ночью, наш любимый психотропный препарат, как всегда, пользуется большим спросом.
28 января 2024
Друзья, решил продолжить тему вышестоящего поста ⬆️⬆️⬆️⬆️⬆️ для прояснения процесса...
26 января 2024
Кофейные тренды появляются, казалось бы, в одночасье, обычно с огромным количеством фотографий и хэштегов во всех социальных сетях.
25 ноября 2023
Итак, являетесь ли вы владельцем кафе, тренером или опытным бариста, наставляющим новых сотрудников, вот шесть шагов, которые помогут этим новым бариста стать действительно Бариста с большой буквы...
26 октября 2023
Сегодня мы представляем некоторые дополнительные опции к этим машинам, выделяя новые коммерческие кофемолки, которые публично дебютировали либо как готовые к продаже, либо как готовые к производству модели.
25 октября 2023
Как и обещали, в ближайшее время будем предлагать вашему вниманию обзоры новинок оборудования и аксессуаров кофейного рынка, представленных на выставке HostMilano-2023.
И сегодня наш обзор посвящён, конечно же, кофемашинам марки La Marzocco, так горячо любимой, особенно бариста, работающими в сегменте кофе Specialty.
И сегодня наш обзор посвящён, конечно же, кофемашинам марки La Marzocco, так горячо любимой, особенно бариста, работающими в сегменте кофе Specialty.
23 октября 2023
На прошедшей, на прошлой неделе в Италии выставке HostMilano 2023 года было представлено море мерцающего нового оборудования для приготовления кофе.
21 октября 2023
История кофе на вынос начинается с изобретения одноразового бумажного стаканчика. Этот главный атрибут современного кофемана появился в Америке в начале XX века.
1 октября 2023
Существует множество теорий о том, что употребление большого количества кофе снизит фертильность. Правильно ли это? Давайте попробуем найти ответ в этой статье.
27 сентября 2023
Однажды утром, вы вдруг обнаружили, что у вас не осталось дома кофе, а вам так необходима чашка любимого напитка. После лихорадочных поисков вы, в конце концов, обнаружили старый, открытый пакет с кофе, скрывающийся в глубине вашего кухонного шкафа.
26 сентября 2023
За окном уже и не летние месяцы вовсе, но им на смену пришло «бабье лето». Оно продолжает радовать нас почти летним теплом, когда ещё хочется освежиться чем-то холодненьким. Например, кофейным напитком со льдом…
20 сентября 2023
Рассказываем, что такое инфьюзд, чем он интересен для любителей кофе и почему в индустрии спешелти к нему относятся настороженно
13 сентября 2023
Африка — это кофейный рай с множеством сюрпризов. Демократическая Республика Конго занимает особое место в сердцах любителей кофе, включая категорию «спешелти».
7 сентября 2023
Благодаря кофеину стаканчик кофе, как правило, помогает нам почувствовать себя бодрее и энергичнее. Но бывает и наоборот.
6 сентября 2023
Несмотря на то, что многие кофеманы не считают растворимый кофе натуральным продуктом, он неизменно пользуется большой популярностью во всем мире. Только в России, до сих пор, не менее 40% покупателей делают выбор в его пользу. И эта любовь не случайна.
5 сентября 2023
Микотоксины - это различные токсичные вещества, вырабатываемые микрогрибами и плесенью. Они могут возникать везде, где может возникнуть плесень, особенно в теплых и влажных условиях, что означает, что они также могут встречаться в продуктах питания и кофе, когда эти товары перемещаются от производства к потребителю.
31 августа 2023
Кофе вкусный. Кофе бодрит. Кофе чрезвычайно вредит! Сейчас вы, скорее всего, подумаете о болезни сердца, высоком артериальном давлении, зубной эмали и еще о десятке возможных негативных последствий употребления напитка, но мы говорим о продукте на вынос, точнее о таре — бумажном стаканчике
28 августа 2023
Кофе - один из самых популярных и любимых напитков, и, особенно в нашей стране, немыслимо начать день, не выпив хорошего эспрессо. Но можно ли его пить тем, кто страдает гипертонией? А сколько чашек? Итак, давайте посмотрим, какая корреляция существует между потреблением кофе и высоким кровяным давлением.
28 августа 2023
Есть ли в вашей кофейне отличная команда бариста? Иногда вы нанимаете квалифицированных и увлеченных сотрудников только для того, чтобы затем увидеть, как их производительность падает. Это также может быть борьбой за то, чтобы удержать хороших сотрудников в долгосрочной перспективе. Мотивированные сотрудники счастливее, обеспечивают лучшее обслуживание клиентов и вносят свой вклад в общий успех вашего заведения.