- Альтернатива
- Готовые решения для кофейни -Must Have
- Запасные части для кофемашин
- Инвентарь бариста
- Кофе
- Кофе для кофейни, бара ресторана, кафе
- Кофемашины
-
Кофемолки
-
Mahlkonig
-
Mazzer
-
Victoria Arduino
-
Anfim
-
Fiorenzato
-
Eureka
-
Nuova Simonelli
-
JeiXing Coffee Grinders
-
Ditting
-
Macap
-
Pinecone
-
Astoria
-
Baratza
-
Carimali Grinders
-
Ceado
-
Conti Grinders
-
Dalla Corte Grinders
-
Dazheng Lehehe
-
Hario grinders
-
HeyCafe
-
La Marzocco
-
La Cimbali Grinders
-
La Pavoni Grinders
-
Lelit Grinders
-
Otto
-
Quamar
-
Rocket grinders
-
Жернова для кофемолок
-
Timemore
-
Viatto
-
Saeco
-
Moccamaster Grinders
-
Жеронов для кофемолок SSP
-
- Курсы (обучение) бариста
-
Оборудование для кофейни
-
Airhot
-
Celme Electric
-
Cinoart
-
Dazheng Lehehe
-
EasySystem
-
Enigma
-
Fimar
-
Hamilton Beach
-
Puqpress
-
Smeg
-
Toddy Cold Brew
-
Viatto
-
Аппараты для фастфуд
-
Аппараты кофе на песке
-
Блендеры
-
HardTank
-
Весовое оборудование
-
Винные шкафы
-
Витрины
-
Водонагреватели
-
Льдогенераторы
-
Миксеры для коктейлей
-
Морозильное оборудование
-
Нейтральное оборудование
-
Тестомесильные машины
-
Посудомоечные машины
-
Соковыжималки
-
Тепловое оборудование
-
Холодильное оборудование
-
Электромеханическое
-
- Посуда для кофейни
- Продукты для кофейни
- Фасовочно и упаковочное оборудование
- Фильтры для воды
- Чай для кофейни
- Чистящие средства
- Прочие товары
Кофемолка для эспрессо Eureka Mignon Specialita 55 15BL Matt Black, цвет корпуса чёрный матовый
- Описание
- Характеристики
-
Описание
Eureka Mignon Specialita — универсальная премиальная кофемолка для дома и кофеен
Eureka Mignon Specialita — одна из самых популярных кофемолок в мире в своём классе. Она сочетает очень тихую работу, высокую производительность, точную микрорегулировку, профессиональные жернова 55 мм и сенсорное управление.
Specialita создана для тех, кто хочет стабильный, ровный и предсказуемый помол для эспрессо, фильтра и альтернативных методов, не жертвуя компактностью и удобством.
Это кофемолка, которая одинаково подходит домашним энтузиастам, кофейням с небольшой посадкой, офисам и профессиональным бариста.
Чем замечательна Eureka Mignon Specialita
1. Профессиональные 55-мм жернова
В Specialita установлены плоские жернова из закалённой стали диаметром 55 мм — такие ставят в коммерческие кофемолки среднего класса.
Преимущества:
- однородный помол без пыли;
- высокая производительность: 1,8–2,5 г/с для эспрессо, 2,5–3,5 г/с для фильтра;
- чистая экстракция и устойчивый вкус от чашки к чашке.
Жернова — сердце кофемолки, и именно здесь Specialita превосходит большинство бытовых моделей.
2. Бесшумная работа (Silent Technology)
Фирменная технология Eureka снижает уровень шума примерно на 20 дБ.
Specialita работает значительно тише стандартных кофемолок, что особенно важно:
- для домашнего использования;
- для кофеен с открытой стойкой;
- для офисов;
- для ранних или поздних приготовлений.
3. Anti-Clump & Electrostaticity System (ACE)
ACE устраняет образование комков и устраняет статические заряды.
Это обеспечивает:
- ровный поток кофе;
- предсказуемый «пак» в холдере;
- стабильную экстракцию;
- чище и ярче вкус напитка.
4. Микрорегулировка Stepless Micrometric Regulation
Specialita оснащена бесступенчатой регулировкой помола с настройкой по нижнему жернову.
Преимущества:
- точная настройка под любой метод;
- регулировка не сбивается при чистке;
- легко попасть в идеальное время пролива;
- максимальная чувствительность для профессиональных рецептов.
5. Сенсорный дисплей с программированием
Модель оснащена сенсорным экраном, который позволяет:
- настроить две независимые таймерные дозы;
- корректировать время помола с точностью до 0,1 сек;
- использовать режим Extra Dose.
Это упрощает работу бариста и делает приготовление удобным и быстрым.
6. Регулируемая вилкa Hands-Free
Позволяет работать без рук и подходит под любой тип рожка. Это значительно ускоряет и упрощает процесс приготовления.
7. High Speed Maintenance
Фирменная конструкция кофемолки позволяет разобрать блок жерновов, открутив всего 9 винтов. Настройки помола при этом сохраняются — это экономит время и кофе.
Технические характеристики Eureka Mignon Specialita
- Тип жерновов: плоские
- Диаметр жерновов: 55 мм
- Материал: закалённая сталь
- Производительность: эспрессо: 1,8–2,5 г/с фильтр: 2,5–3,5 г/с
- Мотор: 310 Вт
- Скорость вращения: 1350 об/мин
- Управление: сенсорное, 2 программируемые порции
- Регулировка помола: бесступенчатая
- Бункер: 300 г
- Вес: 5,6 кг
- Габариты: 350 × 120 × 140 мм
- Рекомендуемые методы: турка, эспрессо, мокка, фильтр, френч-пресс
Для кого предназначена Mignon Specialita
- Домашние пользователи, стремящиеся к качеству кофейного бара.
- Профессиональные бариста, которым нужна стабильность и тишина.
- Небольшие кофейни, кофебары, островки «кофе с собой».
- Офисы и шоурумы.
- Тренинг-центры и учебные площадки по кофе.
Где лучше использовать Specialita
- Домашняя станция эспрессо и фильтра.
- Кофейни с небольшой загрузкой как основная кофемолка.
- Кофейные бары как вторая кофемолка под альтернативу или сезонное меню.
- Лаборатории и дегустационные комнаты.
- Офисы с кофемашинами премиум-класса.
Почему кофемолка — главный инструмент в приготовлении кофе
Вкус кофе формируется помолом. Даже лучшая кофемашина не способна компенсировать:
- неправильный размер частиц;
- неоднородность распределения;
- избыток мелкой пыли;
- нестабильную скорость экстракции;
- неравномерный поток воды через таблетку.
Хорошая кофемолка определяет:
- баланс вкуса (кислотность — сладость — горечь);
- интенсивность аромата;
- плотность и тело напитка;
- чистоту и яркость чашки;
- повторяемость рецептов.
Правильный помол — это до 70% вкуса. Именно поэтому Mignon Specialita стала эталоном среди домашних и профессиональных кофемолок.
Почему стоит купить в «Территория Кофе»
- Мы являемся официальным дилером Eureka.
- Все кофемолки — с заводской гарантией.
- Собственный сервисный центр и оригинальные запчасти.
- Возможность протестировать кофемолки вживую в магазине.
- Консультации бариста и инженерной команды.
- Доставка по России и поддержка после покупки.
-
Характеристики
Страна производитель Италия Серия Mignon Specialita Тип товара Кофемолка эспрессо Вес (кг) 5.6 Мощность (Вт) 310 Высота (мм) 350 Ширина (мм) 120 Глубина (мм) 180 Скорость вращения жерновов (об. в мин.) 1350 Производитель Eureka