VICTORIA ARDUINO запускает «Виртуальные Интеллектуальные Весы» для Eagle One
RSS
15 сентября 2023
Итальянская производитель эспрессо-машин Victoria Arduino представила встроенное решение для измерений и рабочих процессов под названием Virtual Intelligent Scale (VIS) для своих коммерческих эспрессо-машин Eagle One, ориентированных на эффективность работы бариста.
.png)
Включая цифровой алгоритм, который не требует физических весов или другого внешнего оборудования, VIS использует данные расходомера Eagle One для оценки веса готового напитка на основе объема. Затем бариста могут автоматизировать подачу воды в каждую группу на основе конечных результатов, измеряемых в граммах.
«VIS был разработан, чтобы предложить владельцам Eagle One еще более быстрый рабочий процесс, чем предыдущая версия кофемашины той же модели, и мониторинг дозы для каждого эспрессо», - сказал Клаудио Чинголани, глава отдела исследований и разработок Victoria Arduino, в интервью Daily Coffee News. «Бариста просто устанавливают желаемый вес в граммах в чашке, а VIS автоматически контролирует поток, чтобы получить правильную дозу в чашке.”
Чинголани сказал, что программирование машины с использованием граммов вместо миллилитров более интуитивно понятно для бариста, привыкших использовать весы для взвешивания сухого кофе и порций кофе.
.png)
Для калибровки при использовании системы VIS Victoria Arduino предлагает бариста использовать специальные фильтры-корзины, которые поставляются вместе с машиной.
«Бариста должен откалибровать систему в соответствии с типом кофе, и алгоритм будет контролировать поток даже с разным количеством молотого кофе», — сказал Чинголани. «Бариста просто устанавливают желаемый вес в граммах в чашке, и VIS автоматически контролирует поток, чтобы получить правильную дозу в чашке.”
Цифровой алгоритм, разработанный в сотрудничестве с математическим факультетом Университета Камерино в Италии, преобразует объемные измерения расходомера в весовые проекции, принимая во внимание сопротивление кофе от предсмачивания до экстракции, а также типичное удержание количества жидкости в кофейной гуще.
«VIS полностью отличается от гравиметрической системы», — сказал Чинголани. «VIS является результатом длительных исследований с целью предложить более интеллектуальную и цифровую систему для постоянного мониторинга каждой дозы, которая проста в использовании и способна сократить отходы... И это никоим образом не влияет на минималистичный, современный и экологичный дизайн Eagle One.”
Бренд Simonelli Group, Victoria Arduino, запустил машину Eagle One в 2020 году. Позже линейка расширилась и теперь включает в себя и одногруппную E1 Prima, универсальный Black Eagle Maverick в 2021 году и, ранее в этом году, ориентированный на скорость Eagle Tempo. Новые машины Eagle One, оснащенные функцией VIS, будут выглядеть идентично существующим машинам. Новая функция будет установлена на машинах Eagle One, заказанных с 15 июля, но компания не уточнила, будет ли доступна ли модернизация машин купленных ранее.
www.dailycoffeenews.com
www.victoriaarduino.com