Рынок Specialty кофеен вырастет на 57,41 миллиарда долларов США к 2028 году

Спешелти кофейни уделяют приоритетное внимание этичному подбору поставщиков, экологичным практикам и партнерским отношениям на основе честной торговли (Fair-trade).

Спешелти кофейни, как правило, инвестируют в экологичную упаковку, энергоэффективное оборудование и сокращение отходов, а также уделяют приоритетное внимание социальной устойчивости за счет вовлечения сообщества и поддержки местной экономики.

Еще одним ускорителем роста отрасли, является ее ориентация на высококачественные зерна и уникальную обжарку.

Кофейни используют передовые технологии для идеального приготовления, привлекая клиентов своим опытом и индивидуальным обслуживанием. Также отмечается рост спроса на удобство, при этом онлайн-заказы и варианты доставки становятся все более популярными.

Несмотря на то, что мировой рынок специализированных кофеен процветает, в отчете также перечислен ряд проблем, стоящих перед отраслью.

Одной из серьезных проблем является нестабильность цен на кофейные зерна, которая объясняется такими факторами, как дисбаланс спроса и предложения, сокращение производства, погодные условия и затраты на рабочую силу.

Эти колебания цен влияют на бюджетирование и повышают необходимость гибких стратегий поиска поставщиков. Они также приводят к увеличению производственных затрат и снижению нормы прибыли, вынуждая кофейни рассматривать недорогие альтернативы.

Другие проблемы, упомянутые в отчете, включают конкуренцию со стороны крупных кофейных сетей и обычных кофеен, высокую стоимость поиска и обжарки спешелти зерен, предпочтение потребителями удобства и скорости, растущую тенденцию к вариантам на растительной основе и без сахара, сезонность кофейных зерен и потребность в постоянном качестве.

Однако, несмотря на эти проблемы, рынок спешелти кофеен продолжает расти из-за растущего спроса на высококачественный, уникальный кофе.

Technavio - глобальная исследовательская и консалтинговая компания в области технологий, насчитывающая более 500 специализированных аналитиков. 

https://www.gcrmag.com/specialty-coffee-shops-market-to-grow-by-us57-41-billion-by-2028/