Будьте всегда в курсе!
Узнавайте о скидках и акциях первым
Новости
Все новости
Статьи
Все статьи
5 марта 2025
Фильтры для воды - must have каждой кофейни!
Очень интересная и важная новость! La Marzocco либерализует использование весов в кофемашинах.
RSS
10 октября 2023
Несколько лет назад La Marzocco, обладая патентом на это изобретение, запретила другим производителям кофемашин использовать эту систему контроля Brew Ratio в своих моделях. И вот, совершенно неожиданно, компания решила отказаться от прав, заявленных на защиту инновационных весов, встроенных в эспрессо-кофемашины.
Немного предыстории:
Компания La Marzocco в своё время разработала и внедрила в некоторые свои модели систему технологюи под названием Auto Brew Ratio, которая позволяет бариста поддерживать соотношение концентрации напитка и в целом его органолептические свойства при изменении условий, окружающих эспрессо-машину. Позднее, некоторые производители тоже стали оснащать свои кофемашины подобной системой. У кого-то это называлось Gravimetric, у кого-то иначе, но суть оставалась той же. То есть, кофемашина позволяла автоматически регулировать соотношение веса сухой дозы кофе из которого готовился напиток, к самому напитку в чашке.
Несколько лет назад La Marzocco, обладая патентом на это изобретение, запретила другим производителям кофемашин использовать эту систему контроля Brew Ratio в своих моделях. И вот, совершенно неожиданно, компания решила отказаться от прав, заявленных на защиту инновационных весов, встроенных в эспрессо-кофемашины.
Эта инициатива направлена на расширение и обеспечение доступности технологий и методов, направленных на совершенствование экстракции кофе эспрессо. – примечание Автора.
.png)
Handmade из Флоренции
La Marzocco, ведущая компания в области проектирования, производства и маркетинга традиционных кофемашин эспрессо, всегда занималась поиском технологий и решений, которые могут улучшить общее качество кофе эспрессо. За более чем 90-летнюю историю La Marzocco вдохновила этот сектор, внедрив прорывные инновации в мир кофемашин, которые позже стали отраслевыми стандартами; от горизонтального бойлера к двухбойлерному и до профилей давления.
La Marzocco об использовании весов на кофемашинах
Кроме того, совместно с Marco Beverage Systems – ведущим производителем инновационных решений для розлива напитков – обе компании вывели на рынок эспрессо-машин интегрированную технологию масштабирования, предложив профессиональным бариста технологию, способную контролировать и программировать дозу по весу, а не по объему. Отображая время и массу непосредственно из машины во время экстракции, бариста могут постоянно контролировать экстракцию напитка.
В духе постоянного стремления к совершенству, а также для повышения общего качества отрасли, La Marzocco и Middleby Corporation, владелец Marco Beverage Systems и Synesso, решили отказаться от прав, заявленных на защиту инновационных весов, встроенных в эспрессо-кофемашины.
Эта инициатива направлена на расширение и обеспечение доступности технологий и методов, направленных на совершенствование экстракции кофе эспрессо.
Marzocco, с другой стороны, продолжает свой постоянный путь инноваций, в частности, в отношении технологии под названием Auto Brew Ratio, которая позволяет бариста поддерживать соотношение концентрации напитка и в целом его органолептические свойства при изменении условий, окружающих эспрессо-машину.
Очень краткая информация о компании, для тех, кто не в курсе…
Компания La Marzocco, основанная в 1927 году братьями Бэмби, с самого начала специализировалась на ремесленном производстве эспрессо-кофемашин для баров, уделяя особое внимание качеству, результату в чашке и стилю.
За более чем 90-летнюю историю флорентийская компания внедрила ряд революционных технологий и патентов, став лидером в области дизайна и инноваций в области традиционных кофемашин.
Все модели, в том числе новейшие для конечного потребителя, изготавливаются вручную и экспортируются в более чем 100 стран мира, где встречаются в лучших кафе, в лучших ресторанах мира и в домах. Хотите узнать об этом производителе больше? Тогда, вам сюда…
Напоминаем, что наша компания «Территория кофе» является официальным дилером La Marzocco. У нас вы можете приобрести практически любую модель кофемашины этой марки, на самых лучших условиях.
Автор статьи: Иван Макаренков - Авторизованный SCA Тренер, кофейный эксперт с 28-летним опытом.
www.comunicaffe.com
Компания La Marzocco в своё время разработала и внедрила в некоторые свои модели систему технологюи под названием Auto Brew Ratio, которая позволяет бариста поддерживать соотношение концентрации напитка и в целом его органолептические свойства при изменении условий, окружающих эспрессо-машину. Позднее, некоторые производители тоже стали оснащать свои кофемашины подобной системой. У кого-то это называлось Gravimetric, у кого-то иначе, но суть оставалась той же. То есть, кофемашина позволяла автоматически регулировать соотношение веса сухой дозы кофе из которого готовился напиток, к самому напитку в чашке.
Несколько лет назад La Marzocco, обладая патентом на это изобретение, запретила другим производителям кофемашин использовать эту систему контроля Brew Ratio в своих моделях. И вот, совершенно неожиданно, компания решила отказаться от прав, заявленных на защиту инновационных весов, встроенных в эспрессо-кофемашины.
Эта инициатива направлена на расширение и обеспечение доступности технологий и методов, направленных на совершенствование экстракции кофе эспрессо. – примечание Автора.
Handmade из Флоренции
La Marzocco, ведущая компания в области проектирования, производства и маркетинга традиционных кофемашин эспрессо, всегда занималась поиском технологий и решений, которые могут улучшить общее качество кофе эспрессо. За более чем 90-летнюю историю La Marzocco вдохновила этот сектор, внедрив прорывные инновации в мир кофемашин, которые позже стали отраслевыми стандартами; от горизонтального бойлера к двухбойлерному и до профилей давления.
La Marzocco об использовании весов на кофемашинах
Кроме того, совместно с Marco Beverage Systems – ведущим производителем инновационных решений для розлива напитков – обе компании вывели на рынок эспрессо-машин интегрированную технологию масштабирования, предложив профессиональным бариста технологию, способную контролировать и программировать дозу по весу, а не по объему. Отображая время и массу непосредственно из машины во время экстракции, бариста могут постоянно контролировать экстракцию напитка.
В духе постоянного стремления к совершенству, а также для повышения общего качества отрасли, La Marzocco и Middleby Corporation, владелец Marco Beverage Systems и Synesso, решили отказаться от прав, заявленных на защиту инновационных весов, встроенных в эспрессо-кофемашины.
Эта инициатива направлена на расширение и обеспечение доступности технологий и методов, направленных на совершенствование экстракции кофе эспрессо.
Marzocco, с другой стороны, продолжает свой постоянный путь инноваций, в частности, в отношении технологии под названием Auto Brew Ratio, которая позволяет бариста поддерживать соотношение концентрации напитка и в целом его органолептические свойства при изменении условий, окружающих эспрессо-машину.
Очень краткая информация о компании, для тех, кто не в курсе…
Компания La Marzocco, основанная в 1927 году братьями Бэмби, с самого начала специализировалась на ремесленном производстве эспрессо-кофемашин для баров, уделяя особое внимание качеству, результату в чашке и стилю.
За более чем 90-летнюю историю флорентийская компания внедрила ряд революционных технологий и патентов, став лидером в области дизайна и инноваций в области традиционных кофемашин.
Все модели, в том числе новейшие для конечного потребителя, изготавливаются вручную и экспортируются в более чем 100 стран мира, где встречаются в лучших кафе, в лучших ресторанах мира и в домах. Хотите узнать об этом производителе больше? Тогда, вам сюда…
Напоминаем, что наша компания «Территория кофе» является официальным дилером La Marzocco. У нас вы можете приобрести практически любую модель кофемашины этой марки, на самых лучших условиях.
