На "Голубых Куполах" в Ташкенте пройдет Первый фестиваль Кофе и Чая-2022

Основная цель фестиваля - создание возможностей для качественного развития кофейной и чайной индустрии и бизнеса, а также перспективного сотрудничества и обмена опытом. Кроме того отдельное внимание будет уделено возрождению и развитию национальных традиций узбекского чаепития.

Посетители TashkentCoffee & TeaFestival 2022 смогут попробовать авторские напитки, среди которых не только разновидности кофе, но и лимонады, какао, смузи, купить зерна от лучших обжарщиков Узбекистана и присмотреть интересные подарки для близких. На фестивале будут собраны все новинки индустрии, включая аксессуары для заваривания, а начинающие предприниматели даже смогут купить франшизу и открыть собственную кофейню.

Различные мастер-классы, лекции, семинары и другие занятия рассчитаны не только на профессионалов, но и на новичков. 

На фестивале можно будет попробовать себя в роли бариста, освоить навыки латте-арта и натренировать свои рецепторы на профессиональных дегустациях кофе – каппингах, например, вас научат различать в кофе вкусы абрикоса, малины, шоколада, лесного ореха. Каждый день на фестивале будет работать большой фудкорт от гастрономических проектов Ташкента.

Кроме того, в рамках фестиваля пройдут соревнования по профессиональному мастерству. В первую очередь, это UzbekCoffeeCup —чемпионат, где бариста представляют свою кофейню, стараясь передать судьям и зрителям ее атмосферу через презентацию и вкус напитков.

Особенно зрелищным мероприятием станет LatteArtCUP - Чемпионат Узбекистана по искусству рисования молочной пеной. Красивый рисунок позволяет привлечь внимание к напитку, выразить себя и превратить чашку кофе в настоящий праздник. Все больше и больше бариста использует технику латте арт в своей ежедневной работе с молочными напитками. Чемпионат включает в себя 3 отдельных тура: предварительный, полуфинал и финал.

Еще один не менее интересный турнир — это узбекский чемпионат по миксологии. Там участники должны проявить навыки не только бариста, но и барменов. Им предстоит приготовить для судей два синергичных и выдающихся коктейля.

В рамках фестиваля у гостей будет уникальная возможность познакомиться с индустрией спешиалти кофе, мастерского чая и bean-to-bar шоколада. Посетители смогут узнать о тонкостях заваривании кофе в турке, домашних способах приготовления кофе и чая, получить советы по подбору кофейной техники для дома, рекомендации по дегустации шоколада и подбору молока для приготовления кофе. 

Особое внимание уделено здоровому образу жизни и отдыху с детьми. В зоне «Kids’ Zone» юные гости Фестиваля могут попробовать мороженое, отдохнуть, делать на лице рисунки аквагримом и раскрасить пряники, а вечером самых юных посетителей ждет показ мультфильмов на открытом воздухе.  

В зоне Coffee&TeaLAB запланированы семинары, лекции и дегустации, участники которых получат много полезной и новой информации о горячих напитках, познакомятся с редкими сортами кофе и чая. Секретами своего мастерства будут делиться чайные мастера, бариста и другие профессионалы чайно-кофейного бизнеса.

Также запланировано проведение круглого стола на тему развития в профессии бариста, где его участники проведут обсуждение и поделятся с аудиторией перспективами роста в этой достаточно молодой профессии.

Здесь же пройдут мастер-классы, где гостей научат правильно заваривать кофе, рисовать кофейными красками и оценивать вкусо-ароматические параметры бодрящего напитка, а любители чая смогут погрузиться в мир заваривания чая и чайной миксологии. 

Кроме того, в течении на выходных днях на площадке будет действовать – «ТЕПЛО МАРКЕТ» ярмарка мастеров.

Хоть выставка и посвящена кофе и чаю, организаторы также включают и кондитерские изделия, снеки, восточные сладости, а также оборудование, кофейные аппараты, чайную и кофейную посуду.

У каждого гостя будет возможность выиграть потрясающие призы в лотерее от спонсоров и партнеров фестиваля, выиграть подарки, поучаствовав в викторинах в зонах чемпионата и семинаров, сфотографироваться в ярких фото-зонах, попробовать различные кофейные бленды и узнать больше о новинках кофе в капсулах. Вечернюю программу украсят выступления Лучших ди-джеев и стенд-ап шоу столицы.

Фестиваль завершится фееричным гала-шоу.

Вход свободный.

Подробная программа фестиваля выглядит так:

13 мая:

• 09:00-10:00 — заезд участников;
• 11:00-22:00 — открытие Tea&Coffee Expo;
• 11:00-22:00 — выставка инсталляций;
• 16:00-20:00 — KIDS-площадка (мастер-классы для детей, показ мультфильмы, фэйс-арт, шоу аниматоров);
• 17:00-17:45 — лекция на тему Chemic от Tims Coffee;
• 18:00-18:45 — лекция на тему Aero Press от Coffee Nation;
• 20:00-20:45 — мастер-класс «Свежий кофе» от Coffee Real;
• 21:00-22:00 — открытый микрофон;
• 20:00-22:00 — церемония открытия «Бармен-шоу», DJ-party;

14 мая:

• 09:00-10:00 — занятия по йоге;
• 10:00-22:00 — Tea&Coffee Expo;
• 11:00-20:00 — пикник-зона;
• 11:00-21:00 — «Тепло-маркет»;
• 15:00-15:45 — лекция на тему V60 от KMS;
• 16:00-16:45 — лекция на тему «Турка и Фрэнч» от Qahva Group;
• 17:00-17:45 — презентация «SFT: 25 лет с зеленым кофе»;
• 18:00-19:00 — лекции от чайной компании Axmad;
• 17:00-20:00 — KIDS-площадка;
• 18:00-20:00 — Street Sport Zone (показательные выступления стрит-роллеров);
• 19:00-21:00 — выступление команд на малой сцене;
• 15:00-16:00 — первый этап Latte Art Cup;
• 16:30-17:30 — второй этап Latte Art Cup;
• 18:00-19:00 — третий этап Latte Art Cup;
• 19:00-20:30 — музыкально-поэтическое шоу;
• 20:00-22:00 — вечерний концерт;

15 мая:

• 09:00-10:00 — занятия по йоге;
• 10:00-22:00 — Tea&Coffee Expo;
• 11:00-20:00 — пикник-зона;
• 11:00-18:00 — Республиканский чемпионат «Бариста»;
• 11:00-13:40 — лекция от Ирины Шариповой (AST-тренер бариста и Q-grader);
• 12:00-20:00 — «Тепло-маркет»;
• 12:00-20:00 — KIDS-площадка;
• 16:00-17:00 — международная чайная церемония;
• 16:00-17:00 — лекции от чайной компании Tudor;
• 17:00-19:00 — чемпионат «Авторского напитка»;
• 20:00-22:00 — церемония награждения, гала-шоу. Закрытие фестиваля.

В программе возможны изменения.

Организаторами фестиваля выступают: Министерство туризма и культурного наследия, Хокимият города Ташкента, Ассоциация Бариста Узбекистана и Телеканал «Макон».

Источник https://www.afisha.uz/gorod/2022/05/11/coffee-tea-fest/