Конец эпохи одноразовых стаканчиков?
RSS
15 августа 2023
Российский экологический оператор обратился к рестораторам, бариста и владельцам кофеен
Российский экологический оператор (РЭО) просит также гостей этих заведений использовать вместо одноразовых стаканчиков, термокружки.
Ассоциация бариста и ФРиО (Федерация Рестораторов и Отельеров) России уже получила письмо с предложением разработать знак экосертификации и свод новых требований для кофеен.
Вот, что говорит Генеральный директор РЭО Денис Буцаев:
«Организация активно работает над развитием отрасли по обращению с отходами, а также сокращением их количества в рамках федерального проекта «Экономика замкнутого цикла». РЭО поддерживает инициативы и кампании, нацеленные на переход к многоразовой таре для кофе и отказ от одноразовых бумажных стаканов. Если все кофеманы России перейдут на термокружки, то более 41 миллиардов бумажных стаканов не будут использованы. За год удастся сохранить 2,5 миллиона тонн древесины, почти 39 миллиардов литров воды, а 292 тысяч тонн отходов не окажется на полигонах».
В письме Российского экологического оператора указывается, что производство бумажных стаканов для кофе требует вырубки миллионов деревьев по всему миру. Каждое дерево растет около пятидесяти лет, а жизнь одного стаканчика составляет всего 15 минут. При этом данная продукция не перерабатывается.
На полигоне за год сгнивает только бумажный слой, а пластик будет медленно разлагаться в течение тысячи лет.
РЭО отмечает, что важно проявление сознательности не только со стороны гостей, но и от владельцев бизнеса. Для этого предлагается также создать специальный знак экологической сертификации.
И, да, кстати: смотрите по ссылке термокружки в магазине Территория Кофе
По материалам www.coffeenews.ru
Ассоциация бариста и ФРиО (Федерация Рестораторов и Отельеров) России уже получила письмо с предложением разработать знак экосертификации и свод новых требований для кофеен.
Вот, что говорит Генеральный директор РЭО Денис Буцаев:
«Организация активно работает над развитием отрасли по обращению с отходами, а также сокращением их количества в рамках федерального проекта «Экономика замкнутого цикла». РЭО поддерживает инициативы и кампании, нацеленные на переход к многоразовой таре для кофе и отказ от одноразовых бумажных стаканов. Если все кофеманы России перейдут на термокружки, то более 41 миллиардов бумажных стаканов не будут использованы. За год удастся сохранить 2,5 миллиона тонн древесины, почти 39 миллиардов литров воды, а 292 тысяч тонн отходов не окажется на полигонах».
В письме Российского экологического оператора указывается, что производство бумажных стаканов для кофе требует вырубки миллионов деревьев по всему миру. Каждое дерево растет около пятидесяти лет, а жизнь одного стаканчика составляет всего 15 минут. При этом данная продукция не перерабатывается.
На полигоне за год сгнивает только бумажный слой, а пластик будет медленно разлагаться в течение тысячи лет.
РЭО отмечает, что важно проявление сознательности не только со стороны гостей, но и от владельцев бизнеса. Для этого предлагается также создать специальный знак экологической сертификации.
"И с точки зрения экологии, и с точки зрения здравого смысла, правильного отношения к любимому напитку - это совершенно правильная инициатива. Надеюсь, она будет воплощена в реальность... Моё мнение, как профессионала отрасли и любителя кофе со огромным стажем, если ты действительно любишь кофе, то найдёшь несколько минут (не ссылаясь на отсутствие времени) на то чтобы выпить свой любимый кофе из фарфоровой (керамической, стеклянной) чашки. И не на бегу из "бумаги", а в спокойной атмосфере, наслаждаясь каждым глотком напитка. Термокружки и термостаканы могут как раз служить хорошей альтернативой бумажному стакану " - говорит Иван Макаренков, кофейный эксперт с 28-и летним стажем,Иван Макаренков - Авторизованный SCA Тренер, кофейный эксперт с 28-летним опытом.
И, да, кстати: смотрите по ссылке термокружки в магазине Территория Кофе
По материалам www.coffeenews.ru