Кофемашина эспрессо рожковая Nuova Simonelli Appia Viva Standart Compact Volumetric 2 Group

Ключевые Функции и Их Влияние на Работу

Volumetric Dosing (Объемное Дозирование)

• Что это: Это основной тип работы выбранной вами модели. Вместо ручной остановки экстракции, машина автоматически отмеряет заданный объем воды для шота.
• Как помогает бариста: Объемный режим гарантирует точность и согласованность дозирования. Бариста может запрограммировать идеальный объем для одиночного и двойного эспрессо, и машина будет воспроизводить этот результат в каждой чашке, сокращая человеческий фактор и необходимость постоянно контролировать пролив. Это значительно упорядочивает операции и оптимизирует время.
• Влияние на кофе: Обеспечивает стабильное качество и предсказуемость результата, что критически важно при высокой нагрузке.

• Что это: Система использует контролируемое предварительное заваривание (pre-infusion).
• Как помогает бариста: SIS компенсирует недостатки трамбовки. Если бариста ошибся в силе нажатия или распределении кофе, SIS сглаживает эти неточности. Это гарантирует стабильные, надежные результаты и устраняет необходимость переделывать эспрессо.
• Влияние на кофе: Обеспечивает равномерную экстракцию, что приводит к получению более богатой крема ("richer crema") и улучшает вкус напитка.

C-Automation (Оптимизация Помола) опция
Хотя Appia Viva Standard Series фокусируется на основных функциях, она поддерживает опциональную интеграцию C-Automation — это будущее рабочего процесса.

• Что это: Технология, которая соединяет кофемашину Appia Viva и кофемолку Viva Grinder посредством кабеля для прямой связи.
• Как помогает бариста: Создает эффективную, скоординированную рабочую станцию. Эта связь оптимизирует помол и обеспечивает стабильные экстракции.
• Влияние на работу: Синхронизация помола и экстракции упрощает ежедневные операции и значительно сокращает количество отходов и время обслуживания.

E-Milk (Автоматическое Вспенивание Молока) опция
E-Milk (опционально) — это ответ Nuova Simonelli на растущий спрос на растительное молоко и необходимость в стандартизации.

• Что это: Автоматическая система для вспенивания (steaming) как молочных, так и растительных видов молока.
• Как помогает бариста: Ускоряет рабочий процесс, предотвращая замедление, связанное с ручным вспениванием. Бариста может запрограммировать до 4 настраиваемых рецептов, контролируемых по времени или температуре. Это обеспечивает стабильность при работе с разными типами молока, которые требуют разного подхода.
• Эргономика и Безопасность: E-Milk включает паровую трубку cool-touch, что повышает безопасность и эргономику рабочего места.
• Влияние на кофе: Гарантирует идеальную текстуру молока для каждого напитка.

Эргономические Улучшения Appia Viva
Модель Standard Series включает общие улучшения, направленные на улучшенную эргономику:

Технические Характеристики (Appia Viva Standard 2 Groups Volumetric)
Эта модель является идеальным сочетанием мощности и габаритов для среднего трафика:

Чем Appia Viva Standard Замечательна и Особенна?
Appia Viva Standard — это квинтэссенция Надежности и Простоты.

1. Наследие в Простоте: Она предлагает то же качество Appia, но сосредотачивается на самом необходимом, избегая сложностей, присущих более продвинутым моделям (например, PID-контроль и сенсорный дисплей XT Series). Это делает ее чрезвычайно надежной и простой в ежедневном обслуживании.
2. Экологичность и Экономия: Appia Viva построена для снижения эксплуатационных расходов. Благодаря изолированному бойлеру и режиму Standby, машина демонстрирует снижение энергопотребления до 7% по сравнению с предыдущей моделью Appia Life.
3. Бесшовный Workflow: Дизайн и эргономика (новые рычаги, клавиатура, LED-освещение) были обновлены для создания самого плавного рабочего процесса, сочетающего продуктивность и простоту использования.

Полезный Совет Бариста "Территории Кофе"

Максимизируйте потенциал SIS и Объемного Дозирования: Как профессионал, я советую не недооценивать систему SIS. Хотя она компенсирует ошибки трамбовки, используйте ее как страховку, а не как постоянную костыль. Всегда стремитесь к максимально равномерной трамбовке. Когда вы сочетаете идеальную подготовку таблетки с компенсирующей SIS и точным объемным дозированием, вы достигаете повторяемости на уровне чемпионата. Используйте каждую из двух групп для разных смесей или степеней обжарки и запрограммируйте их дозы. Это позволит вашему персоналу работать быстро, а гостям получать неизменно идеальный эспрессо, даже в часы пик.

Приглашение

Выбирая Appia Viva Comact Standard Volumetric 2 Groups, вы инвестируете в надежность, качество и эффективность. Чтобы по-настоящему оценить ее улучшенную эргономику и почувствовать в действии, как SIS обеспечивает стабильность, мы приглашаем вас в наш магазин "Территория Кофе".

Приезжайте на консультацию, где мы подберем идеальную конфигурацию (например, высокие группы или опцию E-Milk) и поможем вам создать эффективную, скоординированную рабочую станцию с идеальной кофемолкой.

Ждем вас в "Территории Кофе" для знакомства с будущим профессионального эспрессо!