Кофейный бум: саудовцы выпивают 36 миллионов чашек в день
RSS
Объём внутреннего рынка оценивается в 1,3–1,9 миллиарда долларов США в год, а прогнозы показывают, что к 2027 году рынок кофе на Ближнем Востоке и в Северной Африке достигнет 11,7 миллиарда долларов, и существенную долю в нём займёт Саудовская Аравия благодаря растущей популярности спешелти-кофе.
Министерство торговли выдало более 61 000 лицензий на открытие кофеен по всей стране, включая 27 000 лицензий для традиционных районных заведений, предлагающих арабский кофе и национальные продукты. Этот рост подтверждает трансформацию кофеен в социальные и экономические пространства, сопоставимые с ресторанами по числу посетителей и доходам. Наряду с международными сетями, такими как Starbucks и Tim Hortons, в стране активно развиваются локальные бренды, включая Elixir Bunn (Иксир аль-Бунн), Khutwat Jaml (Хутват Джамль, «Camel Step») и Barn’s, предлагая инновационный опыт, основанный на местной культуре. Технологии также сыграли важную роль: популярность приобрели мобильные приложения для заказа и оплаты, а в некоторых современных кофейнях появились даже роботы-бариста.
По словам Ахмеда аль-Кашкари, генерального директора Ассоциации ресторанов и кафе, сегодня кофейни составляют около 16% сектора услуг питания в стране, тогда как ранее лидирующие позиции занимали рестораны. Ежегодный рост превышает 5%, что способствует созданию новых рабочих мест и диверсификации источников дохода в соответствии с программой «Видение Саудовская Аравия – 2030». Более того, кофейни становятся важными «общественными пространствами», где люди разных возрастов и профессий находят возможности для общения, творчества и предпринимательства. Особенно активно этот сектор развивают молодые саудовцы, которые составляют большинство населения и ведут успешные стартапы в кофейной индустрии.
Саудовская Аравия также инвестировала около 320 миллионов долларов США в развитие собственного производства кофе, особенно в регионах Джазан, Эль-Баһа и Асир, где выращивается высококачественный хулани-арабика, признанный во всём мире. Эти вложения нацелены на резкое увеличение объёмов производства и превращение саудовского кофе из культурной традиции в конкурентоспособный экспортный продукт, укрепляющий позиции страны на мировой кофейной карте. Важную роль в продвижении национального продукта играют и отраслевые мероприятия, такие как Фестиваль саудовского кофе, которые одновременно поддерживают культурный туризм.
Несмотря на такой стремительный рост, сектор сталкивается с проблемами: высокие операционные расходы, сильная конкуренция между брендами и необходимость постоянного обучения персонала для обеспечения высокого качества обслуживания. Зависимость от импорта некоторых сортов кофе также остаётся препятствием на пути к полной продовольственной самодостаточности. Тем не менее инвестиции в сельское хозяйство, технологические инновации и ориентация на потребителя создают условия для перспективного будущего кофейной индустрии Саудовской Аравии, которая становится одним из ключевых экономических и культурных драйверов региона.
В статье использованы материалы из открытых источников интернета.
#coffeenews #кофейныеновости #новостиокофе #новостипрокофе #прокофе #статьиокофе #кофейныерецепты #статьипрокофе