Обзор кофемолки Mahlkönig E65W Grind-by-Sync

Mahlkönig E65W GbS: умная кофемолка, которая зарабатывает деньги

В мире профессионального эспрессо-оборудования имя Mahlkönig давно стало синонимом точности, надёжности и инноваций. Но модель E65W Grind-by-Sync выводит кофемолки на новый уровень: автоматизация, контроль, воспроизводимость и, что важно для владельцев кофеен, — быстрая окупаемость.

Для кого эта кофемолка?

Эта модель создана для кофеен, в которых важна высокая производительность, стабильное качество и минимизация человеческого фактора. Если вы управляете загруженным эспрессо-баром или открываете заведение с фокусом на качестве, E65W GbS — решение, которое позволит:
добиться повторяемости вкуса вне зависимости от смены;

• оптимизировать себестоимость за счёт точного дозирования;
• ускорить обучение новых бариста;
• снизить потери кофе;
• повысить лояльность гостей.

Ключевые особенности и технологии

Grind-by-Weight (GbW)
Встроенные весы с точностью до 0.01 г позволяют задавать массу порции. Никаких таймеров, объёмных дозеров или пересыпаний. Вес кофе отслеживается в реальном времени в процессе помола — точность и стабильность в каждой дозе.

The Sync System
Кофемолка синхронизируется с совместимой эспрессо-машиной и подстраивает помол под целевое время экстракции. Это позволяет не просто следить за настройкой, а автоматически оптимизировать вкус напитка.

Автоматическая регулировка жерновов
Электродвигатель микрорегулирует расстояние между жерновами. Изменения выполняются с точностью до 0.001 мм, что невозможно при ручной настройке.

Нулевая калибровка за 10 секунд
Никаких отвёрток и долгой возни. Одним нажатием кнопки кофемолка сама выставляет точку отсчёта.

Интерфейс и аналитика
Удобный дисплей и мобильное приложение Mahlkönig Sync позволяют:

• управлять рецептами,
• следить за статистикой помола и потреблением,
• проводить удалённую настройку кофемолки на нескольких локациях.

Технические характеристики

• Жернова: 65 мм, специальная сталь
• Мощность: 440 Вт
• Производительность: до 6 г/сек
• Вместимость хоппера: ~1200 г
• Вес: 12.2 кг
• Интерфейс: дисплей 88.3 мм, портативное управление через приложени
• Доступные цвета: чёрный матовый, белый, полированный алюминий

Чем хороша в реальной работе?

1. Повторяемость. Независимо от уровня бариста, помол и доза всегда одинаковы. Это значит: один рецепт = один вкус.
2. Скорость. Помол 18 г кофе занимает ~3 секунды. Никаких заминок в пиковые часы.
3. Управление затратами. Когда кофе дозируется точно по весу, вы не теряете ни грамма и можете точно считать себестоимость каждой чашки.
4. Минимум ошибок. Новички не испортят рецепты, а опытные бариста будут сосредоточены на вкусе и подаче.

Совет от бариста «Территории Кофе»

“Если вы ставите вкус и стабильность в приоритет, E65W GbS стоит каждого рубля. Она буквально снимает часть задач с бариста, позволяет сосредоточиться на работе с гостем и гарантирует предсказуемое качество. Мы тестировали её в условиях реального потока — и это одна из немногих кофемолок, которую можно поставить и не трогать неделями.”

Приглашаем в магазин "Территория Кофе"

Эту и другие модели вы можете увидеть вживую в нашем шоуруме, протестировать, сравнить и получить консультацию от практикующих бариста. Записывайтесь на дегустацию или консультацию уже сегодня — поможем подобрать оборудование под задачи вашей кофейни!