Расстоечный шкаф с функцией подогрева и пароувлажнения, LEV 43XV-2

Шкаф расстоечный SMEG LEV43XV-2 используется в пекарнях, кондитерских, кафе, ресторанах, пиццериях.

Области применения:

• Расстойка тестовых заготовок, в процессе которой тесто увеличивается в объеме и приобретает ровную поверхность, восстанавливается его пористость

Особенности:

• Подходит для совместной работы с конвекционными печами серий ALFA 43 и ALFA 45
• Функция подогрева (без расстойки) позволяет использовать представленную модель для разогрева уже готовых блюд перед подачей заказа клиенту
• Поддержание оптимального уровня влажности обеспечивает система пароувлажнения при помощи ёмкости с водой, расположенной внизу рабочей камеры
• Регулируемый термостат позволяет установить нужную температуру для каждого сеанса работы оборудования, а также отключить пароувлажнение при необходимости
• Регулируемая система пароувлажнения и плавное изменение температуры позволят подобрать оптимальные условия для расстойки всех видов теста
• Электромеханическое управление просто и надежно при интенсивной эксплуатации
• Благодаря регулировке ножек по высоте можно установить удобный уровень открывания дверцы
• Магнитный замок
  

Комплектация:

• Противни в комплект не входят