Пароконвектомат настольный UNOX BAKERTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP ONE XEBC-04EU-E1RM для выпечки хлеба и кондитерских изделий
- Описание
-
Описание
Профессиональный настольный пароконвектомат UNOX BAKERTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP ONE XEBC-04EU-E1RM
UNOX BAKERTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP ONE XEBC-04EU-E1RM — компактный профессиональный пароконвектомат для кофеен, пекарен и ресторанов. Печь рассчитана на 4 противня формата 600×400 мм и позволяет готовить выпечку, горячие блюда и десерты на небольших кухнях без потери производительности.
Благодаря интеллектуальной системе управления MIND.Maps™ оператор может буквально «нарисовать» график приготовления на сенсорном экране и сохранить рецепт в памяти печи.
Это делает печь универсальным решением для заведений, где важно быстро и стабильно готовить широкий ассортимент блюд.
Основные преимущества
- Компактная профессиональная печь. Настольная конструкция позволяет установить оборудование даже на небольшой кухне или в кофейне.
- 4 противня 600×400 мм. Печь рассчитана на одновременную загрузку четырёх противней с расстоянием между уровнями около 80 мм, что удобно для выпечки круассанов, булочек и хлеба.
- Интеллектуальное управление MIND.Maps™. Пользователь может создавать программы приготовления, рисуя график температуры, пара и времени на сенсорной панели.
- До 384 программ приготовления. Печь запоминает рецепты, что позволяет стандартизировать работу кухни.
- Контроль микроклимата. Технологии UNOX управляют влажностью, паром и циркуляцией воздуха внутри камеры:
AIR.Maxi™ — равномерное распределение горячего воздуха
STEAM.Maxi™ — подача насыщенного пара
DRY.Maxi™ — удаление избыточной влаги для хрустящей корочки
- Автоматическая мойка. Система ROTOR.Klean™ упрощает ежедневную очистку камеры и снижает время обслуживания оборудования.
Что можно готовить
Печь подходит для приготовления большого ассортимента продукции:
- круассаны
- слойки
- багеты
- чиабатта
- булочки для бургеров
- печенье
- бисквиты
- пиццу
- запечённые блюда
- овощи и мясо
Комбинация конвекции и пара позволяет готовить как свежую, так и замороженную выпечку с одинаковым результатом.
Технические характеристики
- Тип оборудования настольный пароконвектомат
- Количество уровней 4
- Размер противней 600 × 400 мм
- Температурный диапазон 30 – 260 °C
- Мощность 7,4 кВт
- Напряжение 220–240 В / 380–415 В
- Габариты 860 × 967 × 675 мм
- Вес ≈ 90 кг
Для каких заведений подходит
- кофейни
- пекарни
- кондитерские
- рестораны
- dark kitchen
- кафе с собственной выпечкой
Эта модель позволяет организовать полноценное производство выпечки и горячих блюд даже на небольшой кухне, заменяя сразу несколько видов теплового оборудования.























































































































































