- Автоматизация работы кофейни
- Альтернатива
- Готовые решения для кофейни
- Запасные части для кофемашин
- Инвентарь бариста
- Кофе для кофейни, бара ресторана, кафе
- Кофемашины
-
Кофемолки
-
Mahlkonig
-
Mazzer
-
Victoria Arduino
-
Anfim
-
Fiorenzato
-
Eureka
-
Nuova Simonelli
-
JeiXing Coffee Grinders
-
Ditting
-
Macap
-
Pinecone
-
Baratza
-
Carimali Grinders
-
Ceado
-
Conti Grinders
-
Dalla Corte Grinders
-
Dazheng Lehehe
-
Hario grinders
-
HeyCafe
-
La Marzocco
-
La Cimbali Grinders
-
La Pavoni Grinders
-
Lelit Grinders
-
Otto
-
Quamar
-
Rocket grinders
-
Жернова для кофемолок
-
Timemore
-
Viatto
-
Saeco
-
Moccamaster Grinders
-
Жеронов для кофемолок SSP
-
- Курсы (обучение) бариста
-
Оборудование для кофейни
-
Airhot
-
CEADO Beverage
-
Celme Electric
-
Cinoart
-
Dazheng Lehehe
-
EasySystem
-
Enigma
-
Fimar
-
Hamilton Beach
-
Puqpress
-
Smeg
-
Toddy Cold Brew
-
Viatto
-
Аппараты для фастфуд
-
Аппараты кофе на песке
-
Блендеры
-
HardTank
-
Весовое оборудование
-
Винные шкафы
-
Витрины
-
Водонагреватели
-
Льдогенераторы
-
Миксеры для коктейлей
-
Морозильное оборудование
-
Нейтральное оборудование
-
Тестомесильные машины
-
Посудомоечные машины
-
Соковыжималки
-
Тепловое оборудование
-
Холодильное оборудование
-
Электромеханическое
-
- Посуда для кофейни
- Продукты для кофейни
- Фасовочно и упаковочное оборудование
- Фильтры для воды
- Чай для кофейни
- Чистящие средства
- Прочие товары
Кофемолка для эспрессо Fiorenzato F64 EVO PRO Arctic White || Dark-T Edition
- Описание
-
Описание
Кофемолка для эспрессо Fiorenzato F64 EVO PRO
Fiorenzato F64 EVO PRO — профессиональная кофемолка итальянского производства, созданная для стабильной и интенсивной работы в кофейнях. Модель сочетает высокую производительность, точный помол и удобную электронную систему управления, благодаря чему значительно упрощает работу бариста и обеспечивает стабильный результат в чашке.
Кофемолка оснащена плоскими жерновами диаметром 64 мм и системой автоматического охлаждения двигателя, что позволяет поддерживать стабильную температуру помола даже при высокой нагрузке.
Профессиональный помол для эспрессо
Система охлаждения EVO- Основой конструкции являются плоские стальные жернова Ø64 мм, которые обеспечивают равномерное распределение частиц кофе и стабильную экстракцию эспрессо.
- Скорость вращения жерновов составляет 1350–1550 об/мин, что позволяет быстро перемалывать кофе без перегрева зерна и потери ароматических веществ.
- Такая конфигурация считается одним из стандартов для профессиональных кофемолок среднего класса.
В модели используется автоматический вентилятор охлаждения двигателя, который включается электронным образом при необходимости.
Эта система позволяет:
- предотвращать перегрев двигателя
- поддерживать стабильную температуру жерновов
- сохранять одинаковую степень помола в течение всей смены
Это особенно важно для кофеен с интенсивным потоком гостей.
Микрометрическая регулировка помола
- Кофемолка оснащена бесступенчатой микрометрической регулировкой (ring-nut adjustment).
- Такая система позволяет бариста максимально точно настраивать помол под конкретный сорт кофе и рецепт приготовления эспрессо.
- Регулировка происходит плавно и дает возможность быстро корректировать параметры экстракции при изменении зерна или условий окружающей среды.
Электронная дозировка
F64 EVO PRO использует дозирование по времени, что позволяет программировать:
- одинарную дозу
- двойную дозу
- непрерывный режим помола
Это делает работу бариста быстрее и позволяет сохранять стабильность приготовления напитков.
Эргономика и удобство работы
- Кофемолка оснащена регулируемой вилкой для портафильтра, которая надежно фиксирует холдер во время помола.
- Это позволяет бариста работать быстрее и освобождает руки во время приготовления кофе.
- Большой бункер для зерна объемом 1,5 кг обеспечивает длительную автономную работу без необходимости частого пополнения.
Быстрый съём жерновов — ключевая особенность версии PRO
Одним из главных отличий Fiorenzato F64 EVO PRO от базовых моделей серии является инновационная система быстрого съёма жерновов и камеры помола.
В классических кофемолках для обслуживания или очистки жерновов необходимо полностью разбирать верхнюю часть кофемолки и заново выставлять точку помола. Это занимает время и часто требует повторной настройки рецепта эспрессо. В версии PRO инженеры Fiorenzato реализовали специальную быстросъёмную камеру помола, которая снимается буквально за несколько секунд.
Как работает эта система
Конструкция кофемолки позволяет бариста:
- Освободить фиксирующие элементы
- Снять камеру помола вместе с жерновами
- Провести очистку или замену жерновов
- Установить узел обратно
При этом точка настройки помола полностью сохраняется, и кофемолку не нужно заново калибровать.
Почему это важно для кофейни
В условиях профессиональной кофейни эта функция дает сразу несколько практических преимуществ.
1. Экономия времени на обслуживании
Очистка жерновов занимает меньше минуты, тогда как в традиционных кофемолках процедура может занимать 10–20 минут.2. Стабильность рецептов
После очистки кофемолку не нужно заново настраивать — параметры помола остаются прежними.3. Гигиена и свежесть кофе
Регулярная очистка камеры помола позволяет удалять кофейные масла и остатки кофе, которые со временем ухудшают вкус напитка.4. Быстрая смена кофе
Для кофеен, работающих с несколькими сортами, возможность быстро открыть камеру помола помогает быстрее переключаться между зернами.5. Меньше простоев оборудования
Кофемолка практически не выпадает из работы во время обслуживания.Снижение ретенции кофе
- Дополнительным преимуществом конструкции PRO является уменьшенное накопление молотого кофе внутри камеры.
- По данным производителя и поставщиков оборудования, такая конструкция может снижать ретенцию до 50%, что означает меньше старого кофе в системе и более свежий помол.
- Для specialty-кофеен это особенно важно, поскольку даже небольшое количество старого кофе может влиять на вкус эспрессо.
Итог: Система быстрого съёма жерновов делает Fiorenzato F64 EVO PRO не просто кофемолкой для помола кофе, а профессиональным инструментом для стабильной и интенсивной работы кофейни. Она снижает время обслуживания, повышает гигиену оборудования и позволяет сохранять стабильность вкуса напитков даже при высокой загрузке бара.
Технические характеристики
- Мощность: 450 Вт
- Тип жерновов: плоские
- Диаметр жерновов: Ø 64 мм
- Скорость вращения жерновов: 1350–1550 об/мин
- Регулировка помола: микрометрическая бесступенчатая
- Регулировка дозировки: по времени (в секундах)
- Вместимость бункера для зерна: 1,5 кг
- Вилка: регулируемая с поддержкой портафильтра
- Габариты (Ш × В × Г): 230 × 615 × 270 мм
- Вес: 13 кг
Для каких кофеен подходит Fiorenzato F64 EVO PRO
Эта кофемолка идеально подходит для:
- specialty-кофеен
- ресторанов и кафе
- кофе-баров со средним потоком гостей
- кофеен с загрузкой 3–5 кг кофе в день
Fiorenzato F64 EVO PRO считается одной из самых надежных кофемолок в своем классе и широко используется в кофейной индустрии благодаря сочетанию стабильного помола, простоты обслуживания и высокой производительности.