- Автоматизация работы кофейни
- Альтернатива
- Готовые решения для кофейни
- Запасные части для кофемашин
- Инвентарь бариста
- Кофе для кофейни, бара ресторана, кафе
- Кофемашины
-
Кофемолки
-
Mahlkonig
-
Mazzer
-
Victoria Arduino
-
Anfim
-
Fiorenzato
-
Eureka
-
Nuova Simonelli
-
JeiXing Coffee Grinders
-
Ditting
-
Macap
-
Pinecone
-
Baratza
-
Carimali Grinders
-
Ceado
-
Conti Grinders
-
Dalla Corte Grinders
-
Dazheng Lehehe
-
Hario grinders
-
HeyCafe
-
La Marzocco
-
La Cimbali Grinders
-
La Pavoni Grinders
-
Lelit Grinders
-
Otto
-
Quamar
-
Rocket grinders
-
Жернова для кофемолок
-
Timemore
-
Viatto
-
Saeco
-
Moccamaster Grinders
-
Жеронов для кофемолок SSP
-
- Курсы (обучение) бариста
-
Оборудование для кофейни
-
Puqpress
-
CEADO Beverage
-
Celme Electric
-
Cinoart
-
Dazheng Lehehe
-
EasySystem
-
Enigma
-
Fimar
-
Hamilton Beach
-
Smeg
-
Toddy Cold Brew
-
Viatto
-
Аппараты для фастфуд
-
Аппараты кофе на песке
-
Блендеры
-
Airhot
-
HardTank
-
Весовое оборудование
-
Винные шкафы
-
Витрины
-
Водонагреватели
-
Льдогенераторы
-
Миксеры для коктейлей
-
Морозильное оборудование
-
Нейтральное оборудование
-
Тестомесильные машины
-
Посудомоечные машины
-
Соковыжималки
-
Тепловое оборудование
-
Холодильное оборудование
-
Электромеханическое
-
- Посуда для кофейни
- Продукты для кофейни
- Фасовочно и упаковочное оборудование
- Фильтры для воды
- Чай для кофейни
- Чистящие средства
- Прочие товары
Кофемолка для эспрессо Fiorenzato F64 E PRO Glossy Black || Dark-T Edition
- Описание
-
Описание
Кофемолка для эспрессо Fiorenzato F64 E PRO
Fiorenzato F64 E PRO — профессиональная кофемолка итальянского производства, созданная для стабильной работы в кофейнях, ресторанах и specialty-кофе барах. Эта модель сочетает точный помол, простое управление и надежную конструкцию, благодаря чему стала одной из самых востребованных кофемолок для эспрессо-баров.
Кофемолка оснащена плоскими жерновами диаметром 64 мм, мощным двигателем и современной системой управления через сенсорный дисплей CapSense, который обеспечивает точную настройку дозировки и стабильный результат в каждой чашке.
Сенсорное управление CapSense
Одной из ключевых особенностей модели является цветной сенсорный дисплей с технологией CapSense.
Интерфейс позволяет бариста легко управлять всеми функциями кофемолки:
- программировать одинарную и двойную дозу
- контролировать время помола
- быстро переключаться между режимами работы
- следить за параметрами помола
Система реагирует на лёгкое касание пальца и делает работу бариста максимально быстрой и интуитивной. Благодаря этому кофемолка особенно удобна для кофеен с активным потоком гостей.
Плоские жернова Ø64 мм — стандарт профессионального эспрессо
В конструкции используются плоские стальные жернова Ø64 мм, которые обеспечивают равномерный и стабильный помол.
Такой диаметр считается оптимальным для кофеен со средним потоком гостей, поскольку он обеспечивает:
- стабильную экстракцию эспрессо
- хорошую скорость помола
- сохранение ароматики зерна
Скорость вращения жерновов составляет 1350–1550 оборотов в минуту, что обеспечивает эффективный и стабильный процесс помола.
Бесступенчатая микрометрическая регулировка помола
- Кофемолка оснащена бесступенчатой системой микрометрической регулировки.
- Это позволяет бариста максимально точно настраивать степень помола под конкретный сорт кофе, рецепт эспрессо или условия экстракции.
- Точная регулировка особенно важна для specialty-кофеен, где вкус напитка напрямую зависит от правильного размера частиц кофе.
Дозирование по времени
Модель F64 E PRO работает по принципу on-demand, то есть кофе перемалывается непосредственно перед приготовлением.
Бариста может программировать:
Дозировка регулируется по времени (в секундах), что обеспечивает стабильность приготовления напитков и ускоряет работу на баре.- одинарную дозу
- двойную дозу
- ручной режим
Эргономика для профессиональной работы
Конструкция кофемолки разработана с учетом реальных условий работы кофейни.
Ключевые элементы эргономики:
Все это делает F64 E PRO удобным инструментом для ежедневной интенсивной эксплуатации.- регулируемая вилка для портафильтра с поддержкой
- большой бункер для зерна 1,5 кг
- компактные размеры для установки на баре
- прочный корпус и промышленная надежность
Технология PRO — быстрый доступ к камере помола
Одним из главных преимуществ версии F64 E PRO является фирменная технология PRO, разработанная инженерами Fiorenzato для упрощения обслуживания кофемолки. В конструкции кофемолки используется быстросъёмная камера помола, которая позволяет получить доступ к жерновам всего за несколько секунд. Для этого достаточно освободить два фиксирующих рычага по бокам корпуса — после этого камера помола снимается без необходимости полной разборки кофемолки.
Обслуживание без повторной настройки помола
Главная особенность технологии PRO заключается в том, что при снятии камеры помола не изменяется настройка степени помола. После очистки или обслуживания кофемолку можно установить обратно и продолжать работу без повторной калибровки.
Для кофейни это означает:
- обслуживание занимает меньше минуты
- нет необходимости заново настраивать рецепт эспрессо
- кофемолка практически не выпадает из рабочего процесса
Чистота и стабильность вкуса
Регулярная очистка камеры помола — важная часть работы любой кофейни. Внутри кофемолки постепенно накапливаются кофейные масла и мелкие частицы кофе, которые могут ухудшать вкус напитков.
Конструкция PRO позволяет легко и быстро проводить очистку жерновов, что обеспечивает:
- более свежий помол
- стабильную экстракцию эспрессо
- стабильный вкус напитков в течение всей смены
Снижение ретенции кофе
Благодаря конструкции камеры помола и быстрому доступу к ней уменьшается накопление молотого кофе внутри кофемолки. Это помогает снизить ретенцию до 50%, что особенно важно для specialty-кофеен, где важна максимальная чистота вкуса.
Почему кофейни выбирают версии PRO
Версии кофемолок Fiorenzato с технологией PRO создавались специально для профессионального рынка и интенсивной работы кофейных баров.
Основные преимущества:
- быстрое обслуживание оборудования
- отсутствие потери настроек помола
- уменьшение остаточного кофе в системе
- стабильность вкуса эспрессо
- меньше простоев кофемолки в течение рабочего дня
Для каких кофеен подходит F64 E PRO
Эта модель оптимально подходит для:
Рекомендованная загрузка кофемолки — около 1–2 кг кофе в день, что делает ее отличным выбором для кофеен с небольшим и средним потоком гостей.- specialty-кофеен
- ресторанов и кафе
- пекарен и кондитерских
- офисных кофе-баров
Технические характеристики
- Тип жерновов: плоские
- Диаметр жерновов: Ø 64 мм
- Мощность двигателя: 350 Вт
- Скорость вращения жерновов: 1350–1550 об/мин
- Регулировка помола: бесступенчатая микрометрическая
- Регулировка дозы: по времени (в секундах)
- Бункер для зерна: 1,5 кг
- Габариты (Ш × В × Г): 230 × 615 × 270 мм
- Вес: 13 кг
Итог
Fiorenzato F64 E PRO — это профессиональная кофемолка для эспрессо, которая сочетает надежность, точность помола и современное управление.
Благодаря жерновам Ø64 мм, сенсорному интерфейсу CapSense и микрометрической регулировке она обеспечивает стабильный результат и упрощает работу бариста даже при высокой загрузке бара.