Основные чайные сады в Кении находятся на плоскогорьях по обе стороны Большой Рифтовой Долины. На юго-западе страны, на плантациях вокруг чайной столицы Кении города Керичо на высоте 1400-2800 метров над уровнем моря природа создала уникальные условия для выращивания чая. Теплые дожди и повышенная влажность воздуха, вызываемая расположенным рядом озером Виктория, способствуют круглогодичному росту чайных кустов. Чай собирается постоянно круглый год, через каждые 15-20 дней.
Кенийский чай отличается необыкновенной насыщенностью вкуса, крепостью и тонким ароматом. Во время заваривания он дает темный янтарный цвет, при этом прозрачность заваренного напитка не страдает. По внешнему виду и вкусу его можно сравнить с индийским чаем «Ассам».
Он отлично сочетается с лимоном, сахаром, молоком и сливками, так как именно эти добавки немного ослабляют терпкость и горьковатость во вкусе. Горчинка придает кенийскому чаю особый шарм, но от нее можно избавиться с помощью правильного заваривания.
- Аромат: Цветочные, пряные и древесные ноты.
-
Цвет настоя: Темно-янтарный.
-
Вкус: Крепкий, яркий, слегка сладковатый вкус с цветочными нотами.