ПОДСЛАЩЕННЫЙ КОФЕИН НАРУШАЕТ БИОЛОГИЧЕСКИЕ РИТМЫ: НОВЫЙ РУБЕЖ В НАУКЕ О ЦИРКАДНЫХ РИТМАХ*
RSS
30 января 2025
Что, если ваш любимый сладкий кофейный напиток может не просто взбодрить вас? Новаторское исследование, проведённое учёными из Университета Хиросимы и опубликованное в научном журнале Science of Food, предполагает, что подслащённый кофеин может кардинально изменить ваши биологические ритмы, сдвинув ваши внутренние часы.
* Циркадные ритмы у человека — это 24-часовой цикл, за который организм претерпевает ряд физических, психологических и поведенческих изменений. Проще говоря, это биологические часы.
.png)
В ходе исследования изучалось поведение самцов мышей, употреблявших кофеин в сочетании с подсластителями, такими, как сахароза. Результаты были поразительными: мыши перешли от естественного ночного образа жизни к активному дневному, а у некоторых наблюдались расширенные циклы активности продолжительностью 26–30 часов, вместо стандартного 24-часового циркадного ритма. Удивительно, но этот эффект наблюдался независимо от того, функционировали ли центральные циркадные часы, расположенные в супрахиазматическом ядре (SCN) головного мозга.
Ключевой вывод? Подслащённый кофеин не только нарушает работу центральных часов, но и десинхронизирует периферические часы в почках, печени и других органах. Используя передовые методы визуализации, исследователи обнаружили снижение амплитуды и смещение фаз в этих часах, что свидетельствует о более масштабных биологических нарушениях.
Почему Это имеет значение?
В отличие от обычного кофеина, подслащённый кофеин взаимодействует с системой вознаграждения мозга, потенциально повышая выработку дофамина. Дофамин, который часто называют нейромедиатором «хорошего настроения», играет важнейшую роль в мотивации и получении удовольствия, но может нарушать естественный цикл сна и бодрствования. Это может объяснять, почему сладкие напитки с кофеином, которые так нравятся своим вкусом, могут нарушать биологические ритмы.
Полученные результаты могут иметь серьёзные последствия для здоровья человека. Продукты с подслащённым кофеином, такие как энергетические напитки и кофе с сахаром, являются неотъемлемой частью многих диет. Если аналогичные эффекты наблюдаются у людей, это вызывает опасения по поводу того, что эти напитки могут способствовать нарушениям сна, метаболическим расстройствам и даже долгосрочным рискам для здоровья.
Кофеин уже давно изучается с точки зрения его влияния на бдительность и работоспособность. Однако это исследование проливает новый свет на взаимосвязь между кофеином, подсластителями и циркадными биологическими ритмами. Хотя в предыдущих исследованиях было показано, что чистый кофеин продлевает циклы активности, добавление сахара оказывает уникальное воздействие, указывая на то, что пищевые привычки могут неожиданным образом влиять на наши внутренние часы.
Как отмечают исследователи, многое остаётся неизвестным о механизмах, лежащих в основе этих эффектов. Характерны ли они только для мышей или люди могут испытывать подобные нарушения?
Что Это значит для Вашей Утренней чашки?
Хотя кофеин часто называют стимулятором продуктивности, это исследование показывает, что сочетание кофеина с сахаром может иметь негативные последствия, нарушая ваши внутренние ритмы, потенциально влияя на качество сна, настроение и общее состояние здоровья.
.png)
Это исследование — тревожный сигнал для тех, кто полагается на сладкие энергетические напитки или капучино, латте и т.п., чтобы продержаться в течение дня.
Экспертное мнение:
Не совсем понятна суть эксперимента. Мышам давали чистый кофеин и подслащивали его?..
Но, если речь идёт о кофеине, который содержится в кофейных зёрнах, это совсем другая история.
Например, в Арабике содержится до 10% сахара. То есть, в напитке сахар уже взаимодействует с кофеином.
Вывод: употребление кофе, даже без добавления внешних источников сахара, уже может нарушать циркадные ритмы. Что и проявляется в виде нарушений сна, если кофе пить много или перед сном.
С уважением к вашему мнению,
Иван Макаренков
https://t.me/Real_Barista
В ходе исследования изучалось поведение самцов мышей, употреблявших кофеин в сочетании с подсластителями, такими, как сахароза. Результаты были поразительными: мыши перешли от естественного ночного образа жизни к активному дневному, а у некоторых наблюдались расширенные циклы активности продолжительностью 26–30 часов, вместо стандартного 24-часового циркадного ритма. Удивительно, но этот эффект наблюдался независимо от того, функционировали ли центральные циркадные часы, расположенные в супрахиазматическом ядре (SCN) головного мозга.
Ключевой вывод? Подслащённый кофеин не только нарушает работу центральных часов, но и десинхронизирует периферические часы в почках, печени и других органах. Используя передовые методы визуализации, исследователи обнаружили снижение амплитуды и смещение фаз в этих часах, что свидетельствует о более масштабных биологических нарушениях.
Почему Это имеет значение?
В отличие от обычного кофеина, подслащённый кофеин взаимодействует с системой вознаграждения мозга, потенциально повышая выработку дофамина. Дофамин, который часто называют нейромедиатором «хорошего настроения», играет важнейшую роль в мотивации и получении удовольствия, но может нарушать естественный цикл сна и бодрствования. Это может объяснять, почему сладкие напитки с кофеином, которые так нравятся своим вкусом, могут нарушать биологические ритмы.
Полученные результаты могут иметь серьёзные последствия для здоровья человека. Продукты с подслащённым кофеином, такие как энергетические напитки и кофе с сахаром, являются неотъемлемой частью многих диет. Если аналогичные эффекты наблюдаются у людей, это вызывает опасения по поводу того, что эти напитки могут способствовать нарушениям сна, метаболическим расстройствам и даже долгосрочным рискам для здоровья.
Кофеин уже давно изучается с точки зрения его влияния на бдительность и работоспособность. Однако это исследование проливает новый свет на взаимосвязь между кофеином, подсластителями и циркадными биологическими ритмами. Хотя в предыдущих исследованиях было показано, что чистый кофеин продлевает циклы активности, добавление сахара оказывает уникальное воздействие, указывая на то, что пищевые привычки могут неожиданным образом влиять на наши внутренние часы.
Как отмечают исследователи, многое остаётся неизвестным о механизмах, лежащих в основе этих эффектов. Характерны ли они только для мышей или люди могут испытывать подобные нарушения?
Что Это значит для Вашей Утренней чашки?
Хотя кофеин часто называют стимулятором продуктивности, это исследование показывает, что сочетание кофеина с сахаром может иметь негативные последствия, нарушая ваши внутренние ритмы, потенциально влияя на качество сна, настроение и общее состояние здоровья.
Это исследование — тревожный сигнал для тех, кто полагается на сладкие энергетические напитки или капучино, латте и т.п., чтобы продержаться в течение дня.
Экспертное мнение:
Не совсем понятна суть эксперимента. Мышам давали чистый кофеин и подслащивали его?..
Но, если речь идёт о кофеине, который содержится в кофейных зёрнах, это совсем другая история.
Например, в Арабике содержится до 10% сахара. То есть, в напитке сахар уже взаимодействует с кофеином.
Вывод: употребление кофе, даже без добавления внешних источников сахара, уже может нарушать циркадные ритмы. Что и проявляется в виде нарушений сна, если кофе пить много или перед сном.
С уважением к вашему мнению,
Иван Макаренков
https://t.me/Real_Barista
Использованы материалы из открытых источников интернета.