Мелкие фермеры в эпицентре глобального кофейного кризиса
RSS
Тем не менее, согласно новому отчёту кофейного центра DMCC, входящего в состав Дубайского мультитоварного центра, эти фермеры, на долю которых приходится около 80% мировых поставок кофе, сталкиваются с беспрецедентными трудностями, которые ставят под угрозу будущее кофейного производства.
В докладе подчеркивается чрезвычайная уязвимость кофе перед лицом изменения климата. В отличие от многих других сельскохозяйственных культур, кофе зависит от очень специфических географических и климатических условий. Незначительные изменения температуры или режима осадков могут привести к уничтожению всего урожая.
К 2050 году до половины земель, используемых в настоящее время для выращивания кофе, могут стать непригодными. Арабика, на долю которой приходится 60–70 % мирового производства и которая ценится за высокое качество, подвергается наибольшему риску. Для её выращивания требуется особый баланс низких температур и чётко выраженных влажного и сухого сезонов. Даже робуста, известная своей устойчивостью к жаре, может пострадать от усиливающихся климатических потрясений.
Последние годы уже показали нам проблески этой надвигающейся реальности. Во Вьетнаме из-за продолжительной засухи в сезоне 2023/24 производство сократилось на 20 %, а экспорт — на 10 %. В Бразилии, крупнейшем в мире производителе кофе, одна из самых сильных засух в истории привела к росту цен на арабику более чем на 80 % в 2024 году.
Сломанные системы ценообразования
Помимо проблем с климатом, мелкие фермеры сталкиваются с неравными условиями торговли. В докладе говорится, что глобальные механизмы ценообразования, которые когда-то считались надёжными, становятся всё более спекулятивными и оторванными от реальных производственных затрат.
Хотя кофе продаётся по высоким ценам на потребительских рынках, фермеры часто получают лишь малую часть выручки — едва ли достаточную для покрытия основных расходов. Из-за ограниченного доступа к системам финансовой поддержки неурожаи или рыночные потрясения быстро оборачиваются кризисом для фермерских хозяйств, подрывая продовольственную безопасность, образование и здравоохранение миллионов людей.
Чтобы противостоять этому давлению, мелкие землевладельцы прибегают к коллективным решениям. В Руанде такие кооперативы, как COOCAMU, помогают фермерам внедрять устойчивые методы ведения хозяйства и получать более широкий доступ к рынкам. В Кении, Уганде и Эфиопии правительства и неправительственные организации поддерживают аналогичные кооперативные модели, которые повышают переговорные позиции и обеспечивают обучение.
В докладе упоминается проект ARABIKA, который объединяет более 30 000 фермеров из 21 кооператива в Восточной Африке. Предлагая обучение управлению доходов и инструменты для повышения урожайности, проект способствует повышению устойчивости к климатическим и рыночным колебаниям.
Оценка Ценности Кофе
Оценка ценности кофе, разработанная Ассоциацией спешелти-кофе, также является важным инструментом для расширения возможностей мелких фермеров. В отличие от традиционных систем, которые уделяют основное внимание физическим или органолептическим характеристикам, эта система объединяет показатели качества с рыночными предпочтениями.
Гарфилд Керр, президент Ассоциации спешелти-кофе, объясняет:
«Кофе может быть продан несколько раз, прежде чем попадет к потребителю, и фермер часто не имеет представления о его реальной стоимости. Если мы сможем предоставить фермерам научные инструменты для оценки, они смогут оказывать большее влияние на путь кофе к рынку».
Помогая производителям лучше понять уникальные свойства своего урожая, система открывает возможности для более точного ценообразования и выхода на целевые рынки.
В отчёте кофейного центра DMCC указан ряд перспективных стратегий адаптации. Агролесоводство — выращивание кофе вместе с деревьями и другими культурами — обеспечивает тень, защиту почвы, сохранение водных ресурсов и альтернативные источники дохода. Выведение сортов, устойчивых к засухе и болезням, — ещё одна актуальная задача.
В глобальном масштабе такие организации, как Международная организация по кофе и Международный торговый центр, поддерживают базу данных об устойчивом развитии, в которой содержится информация о более чем 400 инициативах, направленных на защиту климата. Они варьируются, от обучающих программ по органическому земледелию, и до совместных проектов по адаптации к изменению климата.
В докладе подчеркивается, что будущее кофе неразрывно связано с судьбой мелких фермеров. Без них отрасль не сможет существовать, и ежедневный поток миллиардов чашек кофе по всему миру может иссякнуть.
В то время как блокчейн, искусственный интеллект и другие инновации меняют рынок кофе, первоочередной задачей остаётся обеспечение фермеров необходимыми инструментами, финансированием и справедливой политикой для продолжения производства. Настоящая битва за выживание кофе ведётся не в кафе или торговых залах, а на отдалённых полях, где мелкие фермеры выращивают зёрна, объединяющие культуры и экономики на разных континентах.
Кофейный центр DMCC приходит к выводу, что необходимы срочные инвестиции и глобальное сотрудничество. Поддержка мелких фермеров — это не только вопрос сохранения урожая, но и защиты средств к существованию, сообществ и незаменимого культурного наследия
В статье использованы материалы из открытых источников интернета.
#coffeenews #кофейныеновости #новостиокофе #новостипрокофе #прокофе #статьиокофе #кофейныерецепты #статьипрокофе