Бразилия Бурути РЫЖИЙ, МОРЕ И ЛОБОТРЯСЫ (для эспрессо) кофе в зернах упак. 200 гр.

Описание:

Мы запускаем в продажу микролоты из Бразилии, которые специально для нас подготовили братья Марселу и Роберто Фланцеры на их ферме Экоагрикола.

Это небольшое фермерское хозяйство находится в уникальном для производства кофе в Бразилии регионе - Сьерра Ду Кабрал.

Оно расположено в заповеднике, где, как говорят брятья, кофе и природа растут в гармонии друг с другом. Они заморачиваются над тем, чтобы их земли с родниками и водопадами сохранялись в первозданном виде и всегда были привлекательным местом обитания птиц и животных.

 Собственно название «Экоагрикола» состоит из двух слов - Экология - как стремление сохранить природные богатства региона и Агрикола - то есть культура земледелия, где применяются современные знания о выращивании кофе.

Братья начали свою работу недавно - примерно 20 лет назад на землях, принадлежащих их семье с семидесятых годов. Климат, наличие природных источников воды, высота более 1100 метров над уровнем моря - все это образует особый терруар, пригодный для выращивания вкусного кофе.

 Первый урожай они собрали в 2009 году и со временем достигли выдающихся результатов, включая победу в 2017 и 2019 году в конкурсе Cup of Excellence в Бразилии. Также ферме принадлежит 1 место в конкурсе Rainforest Alliance как лучший сертифицированный кофе в Бразилии и четыре первых места в конкурсе штата Минаш Джерайс и много других наград.

Кофе отсюда покупают лучшие обжарщики со всего мира контейнерами и микролотами. И недавно мы стали партнёрами с ними, чтобы иметь возможность привозить в Россию выдающийся кофе из Бразилии.

Бразилия Бурути - это кофе разновидности жёлтый катукаи, обработанный мытым способом. Это когда ягоды собирают, сортируют, отбирая самые спелые, потом удаляют с них мякоть и замачивают для ферментации в воде от 24 до 30 часов. После этого они промываются и сушатся на приподнятых кроватях. После тридцатидневного отдыха в отстустствии света и тепла кофе готовится на экспорт для доставки нам.

Бурути назван в честь редких и красивых пальм, которые растут в их заповеднике.

Этот лот получится ярким и лёгким с нотами карамели, красных фруктов, мёда, чайных и лимонных нот. Мы обжарили его под эспрессо и он подойдет под заваривание в ваших любимых кофемашинах, турке или гейзерной кофеварке. Обязательно закажите себе пачку и попробуйте!

Паспорт сорта

• НАЗВАНИЕ: БРАЗИЛИЯ БУРУТИ ЭСПРЕССО
• СТРАНА ПРОИЗРАСТАНИЯ: БРАЗИЛИЯ
• РЕГИОН: СЕРРА ДУ КАБРАЛ 
• ДЕРЕВНЯ/МУНИЦИПАЛИТЕТ: ФРАНЦИСКО ДЮМОНТ  
• КООПЕРАТИВ/ФЕРМА: ЭКОАГРИКОЛА
• СТАНЦИЯ ОБРАБОТКИ: ЭКОАГРИКОЛА
• СЕЗОН СБОРА УРОЖАЯ: МАЙ-СЕНТЯБРЬ
• ВИД: АРАБИКА 
• РАЗНОВИДНОСТЬ: ЖЕЛТЫЙ КАТУКАИ 
• ВЫСОТА ПРОИЗРОСТАНИЯ: 1100 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ 
• КОЛИЧЕСТВО ОСАДКОВ В ГОД: 1200 ММ 
• ТИП ПОЧВ: ГЛИНА
• КЛИМАТ: ОЧЕНЬ СУХОЙ ВО ВРЕМЯ СБОРА УРОЖАЯ (МАЙ-СЕНТЯБРЬ) 
• СКРИН: 16UP
• МЕТОД ОБРАБОТКИ: МЫТЫЙ 
• СУШКА: МЕДЛЕННО СУШАТСЯ, КАК ПРАВИЛО НА АФРИКАНСКИХ КРОВАТЯХ, ИХ ПЕРЕМЕШИВАЮТ МНОГО РАЗ В ДЕНЬ. ПОСЛЕ СУШКИ ОНИ ОТДЫХАЮТ МИНИМУМ 30 ДНЕЙ В ОТСУТСТВИИ СВЕТА И ТЕПЛА.
• ДЕПУЛЬПАЦИЯ: МЕХАНИЧЕСКИ ДЕПУЛЬПИРУЮТСЯ 
• АРОМАТ: КАРАМЕЛЬ, КРАСНЫЕ ФРУКТЫ, МЕД, ЧАЙ, ЛИМОН, НОТЫ МАНГО, ТЕМНЫЙ ШОКОЛАД 
• ВКУС: КАРАМЕЛЬ, КРАСНЫЕ ФРУКТЫ, МЕД, ЧАЙ, ЛИМОН, НОТЫ МАНГО, ТЕМНЫЙ ШОКОЛАД
• ПОСЛЕВКУСИЕ: ШОКОЛАД, ЯГОДЫ
• КИСЛОТНОСТЬ: КРАСНЫЕ ФРУКТЫ, ЛИМОН
• ТЕЛО: СРЕДНЕЕ
• КООРДИНАТЫ НА КАРТЕ: -17.4339856,-44.5542401,10