Клиенты Эмирейтс расслабляются и заряжаются энергией с помощью 170 000 килограммов кофе в год

Базирующаяся в Дубае авиакомпания, один из двух флагманских перевозчиков Объединенных Арабских Эмиратов, ежегодно подает на борт более 130 000 кг кофе и даже заказывает собственную фирменную смесь арабского кофе в сотрудничестве с местным производителем Mattina.

В арабской кофейной смеси Mattina для Эмирейтс используются зерна арабики высшего качества, дополненные натуральным кардамоном и шафраном, в соответствии с традиционными рецептами, передаваемыми из поколения в поколение, и воспроизводящими церемониальный прием приготовления кофе, который веками занимал центральное место в арабском гостеприимстве.

В состав смеси входят зёрна арабики из региона Серрадо-де-Минас в Бразилии, известные своим мягким, нежным и ароматным вкусом. Эти зёрна слегка обжариваются, чтобы придать им светло-коричневый цвет, характерный для арабской эмиратской кафы.

Арабский кофе Эмирейтс приготовлен с добавлением кардамона из высокогорных районов Гватемалы, известного своим насыщенным и ярким вкусом. Эта специя придаёт каве характерный аромат, а также тонкие нотки лучшего в мире шафрана, что подчёркивает аутентичность традиции приготовления кавы. Фирменный арабский кофе Эмирейтс подаётся на борту пассажирам первого класса по всему миру, а также доступен для заказа в залах ожидания первого и бизнес-класса.

В сети Эмирейтс пассажирам предлагается множество сортов кофе и производителей, в том числе Lavazza, Coffee Planet, Nairobi Coffee and Tea Company и множество независимых поставщиков по всему миру.

В рамках питания клиентам эконом-класса и премиум-класса кофе предлагается один или два раза во время полета, а клиенты бизнес-класса и первого класса по запросу могут заказать итальянское кофейное меню Lavazza, включающее такие варианты, как кофе без кофеина, капучино, американо со льдом, эспрессо, макиато и аффогато аль кафе. Эмирейтс также сотрудничает с Coffee Planet в создании напитков на заказ для особых случаев, таких как Рождество и День Святого Валентина, таких как мокко с розами или латте с апельсиновым соком.

Залы ожидания для ценителей кофе: Эмирейтс ежегодно подает 40 000 килограммов кофе

5,1 миллиона клиентов, которые ежегодно отдыхают в 7 роскошных залах ожидания Эмирейтс в Дубае, потребляют в среднем 26 000 килограммов кофейных зёрен. В зале ожидания первого класса в терминале B международного аэропорта Дубая у Эмирейтс есть специальная кофейная стойка, где клиенты могут выбрать один из трёх сортов кофе, приготовленных бариста. Каждый сорт кофе отличается по аромату, кислотности и горечи, и сотрудники Эмирейтс прошли специальное обучение, чтобы предлагать клиентам кофе, соответствующий их предпочтениям.

Ассортимент меняется каждые три месяца, чтобы постоянные путешественники могли попробовать зерна со всего мира. Например, Colombia Huila Buenavista - это сочный и шелковистый кофе со сладким послевкусием, похожим на какао, и цветочными нотами, а также оттенками абрикоса, винограда, ежевики и грейпфрута. "Бурунди Ньягиширу" обладает мягким фруктовым ароматом, мягким послевкусием из молочного шоколада, коричневых специй, карамели и косточковых фруктов, терпкой кислинкой и бархатной текстурой. Бразилия Сан-Вале-ду-Соль - это кофе средней крепости с мягким фруктовым ароматом, цитрусовой кислинкой, ароматами и нотами грейпфрута, ванили, миндаля, шоколада с чистым послевкусием. В залах ожидания первого и бизнес-класса также есть Costa Coffee, торговая сеть Emirates Leisure, где предлагается широкий ассортимент кофе и дополнительных блюд.

В 34 залах ожидания Эмирейтс в городах по всему миру 2,1 миллиона клиентов ежегодно посещают залы ожидания класса люкс, при этом они ежегодно потребляют 14 000 кг кофейных зерен.

Организованный тренинг по приготовлению кофе для бортпроводников Эмирейтс

Бортпроводники Эмирейтс проходят специализированное обучение по приготовлению кофе, где они узнают о происхождении кофе, различных смесях и о том, как приготовить идеальную чашку для каждого клиента. На практических занятиях бортпроводники учатся подавать и презентовать каждый вид кофе, а также проходят аттестацию по приготовлению и подаче фирменного арабского кофе Эмирейтс. Пассажиры первого класса могут наслаждаться кофе в кружке или чашке из тонкого костяного фарфора Royal Doulton, а пассажиры бизнес-класса — в кружке из тонкого костяного фарфора. Качество воды, используемой для приготовления кофе, также учитывается и регулярно контролируется. Эмирейтс следит за тем, чтобы резервуары для воды, оборудование для транспортировки и линии подачи обеспечивали подачу чистой питьевой воды, регулярно проводя дезинфекцию, техническое обслуживание и проверки.