Статьи
16 июля 2024
Вероятно, большинство из наших подписчиков, не знают, что компания «La Marzocco» известна не только своими знаменитыми кофемашинами, но и производит отличные кофемолки.
15 июля 2024
Все больше и больше компаний решают проблему ручных кофемолок, но немногие могут сделать это с ноу-хау, унаследованным от международного лидера в этом секторе, такого как Pietro Grinders. Дочерняя компания Fiorenzato srl, фактически, вышла на этот рынок со своим Pietro.
13 июля 2024
FAEMA, бренд Cimbali Group, рад объявить о выпуске E61 CULT, новой версии самой культовой и узнаваемой кофемашины во всем продуктовом портфеле бренда. Благодаря богатой истории и наследию, насчитывающему более 60 лет превосходства в мире кофе, E61 CULT - это не просто кофемашина, а настоящая икона стиля.
10 июля 2024
Голландский производитель кофемашин для приготовления эспрессо Kees van der Westen недавно начал прием предварительных заказов на свою новейшую и самую удобную на сегодняшний день кофемашину для приготовления эспрессо Spiritello.
10 июля 2024
Итальянский бренд кофейного оборудования Sanremo Coffee Machines проводит смелую стратегическую игру, представив Sanremo D8, новую универсальную платформу для профессиональных кофемашин эспрессо с одним бойлером. Платформа была разработана для обеспечения таких температурных режимов и производительности, которые присущи мультибойлерным кофемашинам более высокого класса, но по более доступной цене.
4 июля 2024
Мир кофе полон увлекательных мифов и историй, и история бразильского кофе не исключение. В 1727 году Бразилия была частью Португальской империи, которая стремилась выйти на рынок кофе и начать выращивание кофе в Бразилии.
30 июня 2024
Уганда уже занималась выращиванием кофе задолго до того, как в игру вступило внешнее влияние. Как этой стране со скромным производством кофе удалось взлететь и стать 8-м крупнейшим экспортером кофе в мире? Давайте погрузимся в эту увлекательную историю.
18 июня 2024
Когда речь заходит о кофе, Колумбия часто является одним из первых источников, которые приходят на ум. Неудивительно, учитывая, что Колумбия является третьим по величине производителем кофе в мире.
13 июня 2024
В апреле 2024 года в Чикаго на стенде Slow Pour Supply Kimera был представлен инструмент под названием Kimera для разливки латте с тремя носиками для подкованных в латте-арт бариста.
9 июня 2024
Ложка для каппинга – неотъемлемый инструмент в арсенале каждого бариста. Она играет важную роль в процессе дегустации кофе, позволяя полностью раскрыть все ароматические и вкусовые качества напитка. Но как выбрать подходящую ложку для каппинга и какие особенности следует учитывать?
9 июня 2024
Непременная принадлежность любого бара и ресторана – расстеленные на стойке небольшие подстилки с рельефной поверхностью. Это барматы или барные коврики, которые служат для сушки бокалов после мытья. Они не только упрощают труд бариста, но и вносят симпатичный штрих в дизайн заведения.
9 июня 2024
В мире кофе темперовка кофе – это важный аспект при приготовлении идеального эспрессо. Бариста, профессионалы своего дела, знают, что правильная темперовка помогает достичь идеального вкуса и аромата напитка.
7 июня 2024
Утренний ритуал смешивания кофе и молока всегда казался союзом двух противоположностей. Кислотная среда кофе и нежные молочные белки — как они уживаются в одной чашке? Недавнее исследование развеивает опасения, показывая, что наши любимые кофейно-молочные напитки не только вкусны, но и безопасны на молекулярном уровне.
5 июня 2024
Кофе давно перестал быть просто напитком — он стал неотъемлемой частью культуры и повседневной жизни миллионов людей по всему миру. Этот ароматный напиток обладает не только уникальным вкусом, но и способностью влиять на наше самочувствие и эмоциональное состояние. Ежедневно, миллиарды чашек кофе потребляются в разных уголках планеты, делая его одним из самых популярных напитков наравне с водой и чаем. Любители кофе ценят его за стимулирующие свойства, которые помогают проснуться утром и сохранять бодрость в течение дня.
1 июня 2024
Профессионалы и любители кофе всегда стремятся найти новые способы ощутить вкус и аромат. Казалось бы, существует бесконечное количество способов экспериментировать – от опробования различных методов обработки кофейного зерна до различных методов экстракции.
29 мая 2024
Для многих людей утренняя чашка кофе является неотъемлемой частью распорядка дня, но задумывались ли вы когда-нибудь, что именно происходит внутри вашего организма после первого глотка, минута за минутой?
27 мая 2024
Если, однажды, вы углубитесь в этот вопрос, то обнаружите, что то, что действительно волнует большинство любителей кофе, - это преобладание смесей. Это относится к кофе в зернах, а также и к молотому - и то, и другое чаще всего продается в виде смесей.
23 мая 2024
«Яндекс Маркет» запустил собственный бренд кофе Terruar. Сейчас на маркетплейсе продаётся кофе в зёрнах новой марки, компания также будет выпускать кофе Terruar в молотом виде, капсулах и дрип-пакетах.
17 мая 2024
Согласно науке, способ обжарки кофе по-разному окрашивает ваши зубы.
7 мая 2024
Для многих людей кофе - это не просто напиток, а неотъемлемая часть начала дня, обеспечивающая энергией на весь день. Исследования показывают, что кофейные напитки, особенно чистый фильтрованный кофе или классический эспрессо, могут снижать уровень холестерина, оказывать противовоспалительное действие и даже снижать риск развития диабета 2 типа. Однако, чтобы насладиться всеми этими преимуществами, важно уметь правильно приготовить кофе.