Калькулятор для самостоятельного расчета. Приложение к статье по выбору кофемашин.
ШАГ 1: Определите ожидаемую проходимость
Общая проходимость: _____ чашек/день
Пиковый час (самый загруженный): _____ чашек/час
ШАГ 2: Определите средний состав меню
Эспрессо/американо (_____%) × 0.5 мин = _____
Капучино/латте (_____%) × 2 мин = _____
Сложные напитки (_____%) × 2.5 мин = _____
Среднее время напитка: _____ мин
ШАГ 3: Количество бариста в пиковый час
Планируется: _____ человек
ШАГ 4: Применяем формулу
(Пиковые чашки × Среднее время) / 60 / Бариста × 1.25 = _____ групп
ШАГ 5: Проверка по таблице форматов
Мой формат: _____________
Рекомендация из таблицы: _____ групп
ФИНАЛЬНОЕ РЕШЕНИЕ:
Вам нужна машина на _____ группы
Если результат формулы 1.2-1.5: можно выбрать 1 или 2 (зависит от бюджета и планов роста).
Если 1.6-2.3: однозначно 2 группы.
Если 2.4+: рассмотрите 3 группы и пересчитайте окупаемость.