КАК ПОКОЛЕНИЕ Z СПОСОБСТВУЕТ ДАЛЬНЕЙШЕМУ РАЗВИТИЮ КУЛЬТУРЫ ПОТРЕБЛЕНИЯ КОФЕ
К поколению Z обычно относят тех, кто родился в период с 1997 по 2012 год, то есть в возрасте от 13 до 28 лет.
И эта возрастная группа не только покоряет мир (и скоро покорит), но и меняет традиционные привычки, связанные с употреблением кофе. Не верите? Тогда взгляните на некоторые цитаты:
«Поколение Z не интересуется тихим благоговением ценителей кофе; они хотят, чтобы напитки были интересными, вкусными и уникальными».
«Хотя старшее поколение может сожалеть об отходе от традиций... очевидно, что молодые любители кофе меняют правила игры».
«Выбор кофе нынешним поколением отражает стремление к новизне и разнообразию, а не к чистоте вкуса или приверженности одному сорту».
«Любовь поколения Z к кофе не ограничивается потреблением кофеина, а превращается в культурную традицию и неотъемлемую часть заботы о себе.»
Но, вот, что важно…
Поколение Z продвигает более экологичную и ответственную кофейную культуру, отдавая предпочтение качеству, а не массовому производству, и экологичности, а не излишествам. Это поколение ценит прозрачность, осознанное потребление и экологическую ответственность, что приводит к изменениям в том, как мы потребляем кофе. Они требуют, чтобы зёрна были получены с соблюдением этических норм, чтобы фермеры получали справедливую оплату, а методы ведения сельского хозяйства учитывали климатические особенности, чтобы каждая чашка кофе соответствовала их ценностям.
Одной из важных тенденций среди любителей кофе поколения Z является растущий спрос на кофе без кофеина, который не уступает по вкусу, чистоте и пользе для здоровья обычному кофе. В традиционных процессах декофеинизации часто используются такие химические вещества, как метиленхлорид или этилацетат, что вызывает опасения по поводу их влияния на здоровье и вкус. Однако натуральные альтернативы, такие как швейцарский водный процесс, меняют правила игры, поскольку в них используется чистая вода для бережного удаления кофеина с сохранением насыщенного аромата и вкуса кофе.
Экологичность — это уже не просто модное словечко, а необходимость для любителей кофе, которые хотят, чтобы их утренний напиток был не только бодрящим, но и экологичным. От поддержки регенеративного сельского хозяйства до выбора биоразлагаемой упаковки и многоразовых контейнеров — поколение Z активно формирует будущее потребления кофе. В меню кафе теперь есть веганские рецепты, поскольку многие представители поколения Z отказываются от молочных продуктов по состоянию здоровья или из-за образа жизни. Использование биоразлагаемых материалов для изготовления стаканчиков для еды на вынос, подача воды в стеклянных бутылках вместо пластиковых и даже переработка кофейной гущи в косметические или сельскохозяйственные продукты — всё это свидетельствует о том, как экологичность влияет на кофейную культуру.
Движение за домашнее приготовление кофе стало новым социальным опытом для поколения Z. Молодые любители кофе вкладывают деньги в оборудование для приготовления кофе, пробуют разные сорта и создают собственные рецепты.
Сообщества любителей домашнего приготовления кофе собираются, чтобы обсудить кофе, тенденции в образе жизни и сравнить способы приготовления. Такие мероприятия, становятся популярными площадками, где любители кофе обмениваются идеями, знакомятся с новыми обжарщиками и новыми аксессуарами, а также изучают инновационные способы приготовления.
Принимая во внимание осознанное потребление, этичное отношение к поставщикам и устойчивое развитие, поколение Z способствует формированию более экологичной и ответственной кофейной культуры. Они не просто требуют лучшего кофе — они формируют индустрию, в которой приоритет отдается как людям, так и планете. Поскольку это поколение продолжает оказывать влияние на индустрию, бренды, которые делают ставку на устойчивое развитие, качество и аутентичность, будут процветать, а кофе останется не просто напитком, а значимым опытом, который приближает лучшее будущее.
В статье использованы материалы из открытых источников интернета
Автор статьи - Иван Макаренков - кофейный эксперт с 30-летним опытом, Авторизованный SCA Тренер.
#coffeenews #кофейныеновости #новостиокофе #новостипрокофе