Колумбия "Во имя мира" РЫЖИЙ, МОРЕ И ЛОБОТРЯСЫ (для эспрессо) кофе в зернах упак. 200 гр.

Описание

В Колумбии компания Lohas Beans ведет один интересный проект, в котором мы тоже участвуем. Они поддерживают фермеров в районе Долорес, что в штате Толима. Этот район расположен к югу от Боготы и отделен от нее джунглями. Двадцать лет назад свою активность тут завершили бойцы Революционных вооруженных сил Колумбии, но десятилетия партизанской войны в этом регионе не могли не отразиться на кофейных плантациях. Семьи, владеющие тут землями, выгоняли с собственной земли и часто вынуждали присоединяться к непрекращающимся боевым действиям. 

Когда мирный договор был заключен, они смогли вернуться на свои земли и попробовать заново осуществить свою мечту - построить кофейные плантации, которыми можно гордиться и передавать по наследству. Каждому их этих фермеров по отдельности сложно выйти на международный рынок и правильно подготовить свою продукцию к экспорту. Нужно создать ассоциацию по развитию устойчивого производства кофе, которая могла бы стать частью прозрачной и прослеживаемой цепи поставок.

Как раз это и есть проект, который делает Lohas Beans. Они помогли фермерам организовать такое сообщество, делятся с ними накопленными знаниями, применяют общие подходы к обработке и подготовке лотов на экспорт и занимаются продвижением их кофе на мировых рынках.

Это яркий и сочный кофе, разновидности Кастильо и Колумбия, обработанный мытым способом, с ароматами тростникового сахара, спелых зелёных яблок и цитрусов.

Паспорт сорта

• Название: Колумбия «Во имя мира» эспрессо
• Страна произрастания: Колумбия
• Регион: Толима
• Деревня/Муниципалитет: Сан Педро
• Кооператив/Ферма: Asociación Café Frutos del Bosque
• Сезон сбора урожая: 2021
• Вид: Арабика
• Разновидность: Кастильо и колумбия
• Высота произрастания: 1400 метров над уровнем моря
• Количество осадков в год: 1216 мм
• Тип почв: Песчаная с крупными выходами скальных пород
• Климат: Тропический
• Скрин: Excelso
• Метод обработки: мытый
• Сушка: Маркесина, некоторые фермеры сообщества используют механическую сушку