Синица CAMERA OBSCURA (для эспрессо) кофе в зернах, упак 1 кг.

Кофе выращен в Колумбии ассоциацией El Diamante de la Sierra, которая была образована из группы небольших производителей в регионе Сьерра-Невада, департамент Сьенага. Сьерра-Невада находится на территории заповедника с богатой флорой и фауной. Кофе здесь растет в ветреной местности, вблизи самой высокой снежной вершины Колумбии и при этом всего в 10 километрах от Карибского моря. Это очень особенная среда, которая положительно влияет на окончательный профиль чашки.

Данный лот мытой обработки. После депульпации кофе ферментировали 18-24 часа в цистернах, далее сушили под тентом 8-15 дней.

Мы выбрали этот кофе для тех, кто хочет в своем заведении кофе с качественной кислотностью мытого кофе и чистотой дескрипторов.

Особенностью этого кофе является то, что он пожарен профилем омни-роаст, когда кофе можно с одинаковым успехом готовить как в эспрессо, так и в фильтре.