- Альтернатива
- Инвентарь бариста
- Кофе Итальянский
-
Кофе свежей обжарки
-
9 Bar
-
Bolshe Coffee Roasters
-
Buna Coffee
-
Burnerhaus
-
Camera Obscura
-
Coffee State
-
Crosby Coffee
-
Флоу
-
Gravitas
-
Just Coffee
-
Lebo
-
Mehmet Efendi
-
Mikale
-
QQ Coffee
-
Rockets Coffee
-
Silky Drum
-
Submarine
-
Tasty Coffee
-
Traveler's Ccoffee
-
Verlé Coffee Roasters
-
Ботаника Coffee
-
West 4
-
Workshop
-
Зерновая Ростерия
-
Кофе Сова
-
Лапчевский кофе
-
Михаил Лихтарь
-
Перфекциониста
-
Рыжий Море и Лоботрясы
-
Сварщица Екатерина
-
Человек и Пароход
-
- Кофемашины
- Кофемолки
- Курсы (обучение) бариста
-
Оборудование для кофейни
-
Puqpress
-
Toddy Cold Brew
-
Аппараты для фастфуд
-
Аппараты кофе на песке
-
Блендеры
-
Весовое оборудование
-
Cinoart
-
Витрины холодильные
-
Водонагреватели
-
Грили, жарочные поверхности, эл. сковороды
-
Индукционные плиты
-
Льдогенераторы
-
Миксеры для коктейлей
-
Нейтральное оборудование
-
Печи конвекционные
-
Печи СВЧ
-
Соковыжималки
-
- Посуда для кофейни
- Продукты для кофейни
- Фильтры для воды
- Чай
- Чистящие средства
Будьте всегда в курсе!
Узнавайте о скидках и акциях первым
Новости
Все новости
17 Сентября 2022
Tendo запускает новый глоссарий кофейных навыков для бариста
17 Сентября 2022
Probat начинает работать как акционерное общество
Тайланд Мае Чади BUNA COFFEE кофе в зернах упак. 250 гр
Артикул:
15534
Тайланд Мае Чади BUNA COFFEE кофе в зернах упак. 250 гр
Подробнее
1 090 руб./шт
-
+
Цена действительна только для интернет-магазина и может отличаться от цен в розничных магазинах
- Описание
- Характеристики
- Отзывы
- Задать вопрос
-
ОписаниеТайланд Мае Чади BUNA COFFEE кофе в зернах упак. 250 грОсобенности обработки лота.
Ягоды после сбора ферментируются в пакетах из плотного полиэтилена 9 дней, далее депульпируются и сушатся на кроватях. Такая технология создает практически бескислородную среду, в которой размножаются лактобактерии. Их работа дает напитку тело, винные ноты, сладость и комплексность. Технология в значительной степени напоминает то, как испокон веков в данной местности ферментируют чай.
Ватчара Явирах — 34-летний руководитель кооператива Мае Чеди, в который входит 19 членов. Район Мае Чеди традиционно известен своими чайными плантациями. Чай — основная культура, которой фермеры зарабатывают на жизнь. Но также фермеры с 1977 года выращивают кофе, хотя и в значительной меньшей степени чем чай.
Первоначально кофе выращивался как замещение посевов опиумного мака. Но вместе с ростом спроса на спешелти кофе в последние годы, молодые фермеры стали обращать больше внимания на перспективу выращивания кофе.Данный лот — второй спешелти лот произведенный ими за свою историю и первый спешелти лот отправляемый на экспорт.
Фермеры кооператива Мае Чеди применяют технологии обработки чая к кофе.Благодаря Ватчара они стали много экспериментировать и применять другие технологии. Данный лот — один из лучших лотов сезона в Таиланде.
Чиангмай — это устойчивый к ржавчине местный гибрид между SL28, катуррой и гибридо де Тимор. По аналогии с сортами колумбия и кастильо, это катимор, который скрестили с SL28 для улучшения вкусового профиля.
- Высота: 1100-1300м
- Обработка: анаэробный белый хани
- Степень обжарки: фильтр
- Разновидность: чиангмай-80
- Кислотность: живая, деликатная, комплексная; яблочная и молочная
- Тело: среднее, округлое, шелковистое, напоминает насыщенный компот:
- Аромат: белая черешня, изюм, мед
- Вкус: папайя, манго, шардоне
- Послевкусие: сладкое, длинное; манго и молочный шоколад
- Кооператив: Мае Чеди Руководитель: Ватчара Явирах
-
Характеристики
Страна производитель Россия Тип кофе Зерно 250 гр Производитель BunaCoffee Тип товара Кофе в зёрнах - Отзывы
-
Задать вопросВы можете задать любой интересующий вас вопрос по товару или работе магазина.
Наши квалифицированные специалисты обязательно вам помогут.