Правда о грибном кофе: Польза или Шумиха

Что такое грибной кофе?

Грибной кофе — это, как правило, смесь молотых кофейных зёрен и экстрактов грибов. Грибы часто сушат, измельчают и обрабатывают, чтобы сконцентрировать их биологически активные соединения. В отличие от съедобных грибов, лекарственные грибы, используемые в этих смесях, ценятся за их потенциальное терапевтическое действие.

К наиболее часто используемым видам грибов относятся:

Львиная грива или Грифола, которая способствует улучшению когнитивных функций;
Чага, ценная своими антиоксидантными свойствами;
Рейши, известный своим иммуномодулирующим действием;
Кордицепс, который в различных исследованиях связывают с повышением энергии.

Хотя, в грибном кофе содержится меньше кофеина, чем в обычном, он не совсем безкофеиновый. Смесь для грибного кофе содержит небольшое количество молотых кофейных зёрен, поэтому содержание кофеина ниже, но он (кофеин) присутствует.

Такое низкое содержание кофеина может уменьшить побочные эффекты, связанные с высоким потреблением кофеина, такие как нервозность и нарушения сна. Считается, что помимо пониженного содержания кофеина в грибном кофе содержатся биоактивные соединения, такие как полисахариды, тритерпеноиды и антиоксиданты, которые способствуют его предполагаемой пользе для здоровья.

Научно Обоснованные преимущества

Когнитивные функции и нейропротекция

Львиная грива, или Hericium erinaceus, широко изучается из-за её потенциального нейропротекторного эффекта. Было обнаружено, что два основных биологически активных соединения, получаемых из Львиной гривы, называемые гериценонами и эринацинами, улучшают синтез фактора роста нервов — важнейшего белка для роста и поддержания нервных клеток.

Белок, вырабатываемый фактором роста нервов, необходим для нейрогенеза и пластичности нейронов, что делает его важным для поддержания когнитивного здоровья.

Кроме того, сообщается, что тритерпеноиды и полисахариды, извлечённые из грифолы, обладают свойствами, регулирующими уровень глюкозы в крови, а также иммуномодулирующими, гепатопротекторными и противораковыми свойствами, среди прочих.

Исследования на животных моделях также показали улучшение когнитивных функций и нейрорегенерации после приёма Львиной гривы. В недавнем исследовании грызуны, получавшие экстракты Hericium erinaceus, продемонстрировали улучшение памяти и обучаемости в лабиринтах, что указывает на потенциальную когнитивную поддержку, оказываемую экстрактом Львиной гривы.

Интерес к лечебным свойствам львиной гривы возник не так давно. В японском исследовании, проведённом в 2008 году, сообщалось, что у людей с лёгкими когнитивными нарушениями наблюдалось улучшение когнитивных функций после 16 недель приёма добавок с львиной гривой. Участники показали лучшие результаты в тестах на когнитивные функции по сравнению с группой плацебо.

Эти результаты свидетельствуют о том, что Львиная грива может оказывать поддержку людям, страдающим от возрастного снижения когнитивных функций. Однако для подтверждения этих результатов и понимания долгосрочных последствий употребления Львиной гривы необходимы дальнейшие масштабные клинические исследования с участием более крупных выборок и различных групп населения.

Модуляция иммунитета и Уменьшение воспаления

Грибы рейши (Ganoderma lucidum) и чага (Inonotus obliquus), которые также используются в грибном кофе, содержат полисахариды, такие как бета-глюканы, которые продемонстрировали иммуномодулирующий эффект в различных доклинических исследованиях.

Сообщалось, что бета-глюканы усиливают иммунный ответ, активируя иммунные клетки, такие как макрофаги и естественные клетки-киллеры, и улучшая защиту организма от патогенов. Эти соединения также взаимодействуют с иммунными рецепторами и стимулируют клеточные реакции, которые способствуют иммунному надзору и уничтожению патогенов.

Чага, в частности, богата антиоксидантами, в том числе полифенолами и меланином, которые способствуют её противовоспалительным и антиоксидантным свойствам.
Окислительный стресс является фактором, способствующим развитию хронических заболеваний, таких как сердечно-сосудистые заболевания, рак и нейродегенеративные заболевания. Нейтрализуя свободные радикалы, антиоксиданты, содержащиеся в чаге, могут помочь уменьшить окислительное повреждение и воспаление.

Данные доклинических исследований показывают, что экстракты чаги подавляют провоспалительные цитокины и снижают маркеры воспаления на животных моделях.

Исследование с участием рыбок данио-рерио также показало, что полисахариды, извлечённые из грибов чага, обладают генопротекторными свойствами. Однако, несмотря на многообещающие доклинические данные, исследований на людях недостаточно, и для установления клинической значимости этих эффектов необходимы дальнейшие исследования.

Адаптация к энергии и Стрессу

Все больше исследований показывают, что грибы кордицепс (Cordyceps militaris) помогают повысить физическую выносливость и снизить утомляемость. Было доказано, что биоактивное соединение, уникальное для кордицепса, известное как кордицепин, улучшает выработку аденозинтрифосфата (АТФ) и повышает клеточную энергию.

Учитывая, что АТФ служит основным источником энергии для клеток, его эффективное производство имеет решающее значение для функционирования мышц и физической работоспособности.

Кордицепс также был признан адаптогеном — регулятором метаболизма, который потенциально может помочь организму справиться со стрессом. Адаптогены повышают устойчивость организма к физическим, химическим и биологическим факторам стресса.

Исследования с участием спортсменов показали, что добавки с кордицепсом могут улучшать аэробные способности и снижать утомляемость, вызванную физическими нагрузками. Однако данные, полученные на людях, остаются в значительной степени неубедительными, что требует дополнительных исследований для определения эффективности и оптимальной дозировки.

Распространенные мифы против Научной реальности

Миф: Это заменяет лекарства

Утверждения о том, что грибной кофе может лечить или заменять лекарства от тревожности, депрессии или хронических заболеваний, не подкреплены клиническими исследованиями. Хотя исследования показывают, что некоторые грибы обладают биоактивными свойствами, их следует рассматривать как дополнительное, а не основное средство лечения.

Лекарственные грибы могут поддерживать здоровье в целом, но они не заменяют фармацевтические препараты. Кроме того, перед использованием грибного кофе в качестве терапевтической альтернативы следует проконсультироваться с медицинскими работниками.

Миф: Весь Грибной Кофе Одинаков

Качество продуктов из грибного кофе значительно варьируется в зависимости от методов экстракции, вида используемых грибов и их происхождения. Кроме того, при водной экстракции и двойной экстракции получаются разные концентрации биологически активных соединений.

Двойная экстракция включает в себя как водную, так и спиртовую экстракцию для получения более широкого спектра биологически активных веществ, включая полисахариды и тритерпеноиды. Поэтому следует отдавать предпочтение продуктам с прозрачной маркировкой, в которой указано содержание грибов и процессы экстракции, поскольку это позволяет получить чёткое представление о силе действия и чистоте.

Потенциальные побочные Эффекты

Хотя грибной кофе в целом считается безопасным для большинства людей, сообщалось о случаях аллергических реакций и желудочно-кишечных расстройств. Лекарственные грибы также могут взаимодействовать с антикоагулянтами, иммунодепрессантами и гипогликемическими препаратами.

Поэтому людям с хроническими заболеваниями или тем, кто принимает лекарства, следует проконсультироваться с врачом перед употреблением грибного кофе. В исследованиях также сообщалось о случаях отравления печени, связанных с чрезмерным употреблением грибов рейши, что подчёркивает важность умеренности и качества продукта.

Стоит ли Вам попробовать Грибной кофе?

Таким образом, несмотря на то, что грибной кофе является многообещающей альтернативой функциональным напиткам, его польза для здоровья требует осторожной интерпретации. Хотя предварительные исследования подтверждают потенциальную пользу, связанную с когнитивными функциями, укреплением иммунитета и повышением энергии, надёжные клинические испытания на людях и окончательные выводы о пользе грибного кофе остаются ограниченными.

Грибной кофе может быть полезен людям, которые хотят снизить потребление кофеина, или тем, кто интересуется функциональными продуктами. Однако он не является панацеей и не должен заменять традиционные методы лечения.

Перед включением грибного кофе в свой рацион рекомендуется проконсультироваться с врачом, особенно людям с хроническими заболеваниями.

В статье использованы материалы из открытых источников интернета.

Автор статьи - Иван Макаренков - Авторизованный SCA Тренер, кофейный эксперт с 30-летним опытом.

#coffeenews #кофейныеновости #новостиокофе #новостипрокофе