Кения Мучагара АА WEST 4 (под фильтр) кофе в зернах упак. 200 гр.
- Описание
- Характеристики
- Отзывы
- Задать вопрос
-
Описание
- Обжарен под: Фильтр
- Страна: Кения
- Регион: Кириньяга
- Кооператив: Барагви
- Станция обработки: Мучагара
- Высота произрастания: 1600 - 1800 м
- Способ обработки: Мытая
- Урожай: Зима 2021
- Разновидность: SL28, SL34, Руиру-11, Батиан
- Аромат: Красная смородина, карамель, тмин
- Вкус: Вишня, слива, черный чай
- Послевкусие: Молочный шоколад, сушеные яблоки
Описание лота:
Кения, которую мы любим! Яркая, сочная, ягодная – именно такая чашка получается из этого зерна.
Про кооператив:Барагви – крупнейший кооператив в Кении. На сегодня в составе кооператива 12 станций обработки и более 15 000 фермеров. Это сообщество славится своим стабильным высоким результатом на всех станциях. Одна из причин в том, что руководители Барагви меняют станцию обработки каждые два года. Это позволяет им делиться фишками и обмениваться достижениями и знаниями внутри кооператива на разных станциях.
Также высокий показатель качества – это внедрение грамотных стандартов обработки. Все станции облицованы плиткой в каналах и ферментационных танках для поддержания чистоты. На самой станции Мучагара не так давно деревянные сушильные столы заменили на более производительные – металлические.
Про обработку:Данный лот традиционной для Кении мытой обработки. Перед депульпацией ягоды вручную сортируют по качеству – удаляются недозревшие и перезревшие. После ночи ферментации парчмент сортируют на грейды p1, р2, р3 по весу и размеру парчмента и отправляют на сушильные столы на 8-14 дней, в зависимости от погодных условий.
-
Характеристики
Производитель West 4 Roasters Страна производитель Россия Тип товара Свежеобжаренный кофе Назначение Под фильтр Тип кофе Зерно 200 гр - Отзывы
-
Задать вопросВы можете задать любой интересующий вас вопрос по товару или работе магазина.
Наши квалифицированные специалисты обязательно вам помогут.