Будьте всегда в курсе!
Узнавайте о скидках и акциях первым
Новости
Все новости
28 января 2023
Myone присоединяется к семье Mithos от Виктории Ардуино
20 января 2023
Главный герой Cimbali Group на SIGEP 2023
18 января 2023
Внутри кофейного бума в Саудовской Аравии
Бленд HELL'S KITCHEN (для эспрессо) WEST 4 кофе в зернах упак. 200 гр.
- Описание
- Характеристики
- Отзывы
- Задать вопрос
-
Описание
- Обжарен под: Эспрессо
- Страна: Колумбия
- Регион: Каука / Уила
- Микрорегион: Инза, суб-муниципалитет Сан Антонио / Эль Аградо
- Ферма: Ла Эсперанза / Ла Прадера
- Высота произрастания: 2100 м / 1700-1800 м
- Способ обработки: Мытая, ферментация 36 часов / Натуральная, 200ч анаэробной ферментации
- Урожай: 2020 / 2021
- Разновидность: Таби, Сан Бернардо / Катурра
- Аромат: Сухофрукты, портвейн
- Вкус: Красное яблоко, виноград Изабелла, ром, гвоздика
- Послевкусие: Чернослив в шоколаде
HELL’S KITCHEN в нашей линейке блендов представляет собой неожиданные сочетания. В текущем составе бленда две Колумбии. Колумбия Пеллимью – в основе: плотная, сладкая, она хороша в эспрессо и в моносорте, но мы подумали, что если добавить ей яркости анаэробного лота, получится впечатляющий многогранный букет. Выбор пал на нашу любимую Колумбию Ла Прадера, которая не перестаёт удивлять сочностью и разнообразием вкуса.
Таким образом, мы соединили кофе мытой и экспериментальной натуральной обработки. Мытая обработка проходила классическим образом с дальнейшей сушкой на африканских кроватях. Экспериментальный лот обрабатывался с этапом анаэробной ферментации в 200 часов. Фирменный бленд Hell`s Kitchen подарит вам вкусовое разнообразие! За плотность и гладкое тело в чашке отвечает Колумбия Пеллимью, а украшает букет экспериментальная «фанки» Колумбия Ла Прадера.
Информация о местностях:
Колумбия ПеллимьюФермой владеет и управляет Анибал Пеллимью. На площади в 1,5 Га растёт около 4000 кофейных деревьев сорта Таби и Сан Бернардо. Эти деревья спокойно себя чувствуют при высокой плотности посадки и дают хороший урожай во влажном климате Колумбии. Таби – сорт, выведенный Колумбийским Институтом Исследования Кофе (CENICAFE) путём скрещивания Типики, Бурбона и гибридов Тимора с целью получения устойчивости к кофейной ржавчине. На диалекте Guambiano Таби значит «хороший». Сан Бернардо – гибрид Типики, классический сорт для «кофейного треугольника» Колумбии, даёт чистую сладкую чашку с нотами шоколада и специй.
Колумбия Ла ПрадераФерма Ла Прадера является частью бизнеса Альма де Уила, принадлежащего семье Перес во главе с г-ном Гилберто Пересом. Ферма расположена в муниципалитете Эль-Аградо в департаменте Уила в юго-западной части Колумбии между горными хребтами Центральных и Восточных Анд.
Данило Перес, сын Гилберто, владеет и управляет многочисленными фермами в разных частях региона Уила и тщательно контролирует, чтобы обеспечить правильный сбор и сортировку урожая кофе.
На Ла Прадере кофе выращивают и собирают вручную. Затем ягоды доставляют на станцию обработки, расположенную в Гарсоне (другой муниципалитет департамента Уила) в получасе езды от Эль-Аградо. На этой станции они обрабатывают натуральные и мытые микро-лоты с длительной анаэробной ферментацией от 200 до 300 часов. - Обжарен под: Эспрессо
-
Характеристики
Страна производитель Россия Тип кофе Зерно 200 гр Производитель West 4 Roasters Тип товара Кофе в зёрнах - Отзывы
-
Задать вопросВы можете задать любой интересующий вас вопрос по товару или работе магазина.
Наши квалифицированные специалисты обязательно вам помогут.