Бленд HELL'S KITCHEN (для эспрессо) WEST 4 кофе в зернах упак. 200 гр.

• Обжарен под: Эспрессо
  
• Страна: Колумбия
  
• Регион: Каука / Уила
  
• Микрорегион: Инза, суб-муниципалитет Сан Антонио / Эль Аградо
  
• Ферма: Ла Эсперанза / Ла Прадера
  
• Высота произрастания: 2100 м / 1700-1800 м
  
• Способ обработки: Мытая, ферментация 36 часов / Натуральная, 200ч анаэробной ферментации
  
• Урожай: 2020 / 2021
  
• Разновидность: Таби, Сан Бернардо / Катурра
  
• Аромат: Сухофрукты, портвейн
  
• Вкус: Красное яблоко, виноград Изабелла, ром, гвоздика
  
• Послевкусие: Чернослив в шоколаде
  

Особенности бленда:
HELL’S KITCHEN в нашей линейке блендов представляет собой неожиданные сочетания. В текущем составе бленда две Колумбии. Колумбия Пеллимью – в основе: плотная, сладкая, она хороша в эспрессо и в моносорте, но мы подумали, что если добавить ей яркости анаэробного лота, получится впечатляющий многогранный букет. Выбор пал на нашу любимую Колумбию Ла Прадера, которая не перестаёт удивлять сочностью и разнообразием вкуса.

Информация о местностях:
Фермой владеет и управляет Анибал Пеллимью. На площади в 1,5 Га растёт около 4000 кофейных деревьев сорта Таби и Сан Бернардо. Эти деревья спокойно себя чувствуют при высокой плотности посадки и дают хороший урожай во влажном климате Колумбии. Таби – сорт, выведенный Колумбийским Институтом Исследования Кофе (CENICAFE) путём скрещивания Типики, Бурбона и гибридов Тимора с целью получения устойчивости к кофейной ржавчине. На диалекте Guambiano Таби значит «хороший». Сан Бернардо – гибрид Типики, классический сорт для «кофейного треугольника» Колумбии, даёт чистую сладкую чашку с нотами шоколада и специй.
Ферма Ла Прадера является частью бизнеса Альма де Уила, принадлежащего семье Перес во главе с г-ном Гилберто Пересом. Ферма расположена в муниципалитете Эль-Аградо в департаменте Уила в юго-западной части Колумбии между горными хребтами Центральных и Восточных Анд.