Колумбия Таби Лэнд COFFEE OWL (под фильтр) кофе в зернах, упак. 200 гр.

Не так часто можно встретить в нашей стране Таби, и мы рады, что являемся одними из немногих, кто сумел найти достойный кофе этого сорта второй год подряд! Все это стало возможным благодаря стараниям Анджело Сосы, и его ферме, которую он именовал в честь данного сорта, в дословном переводе название фермы означает Земля Таби.

Анджело купил ферму около 20 лет назад, и как он сам признается, изначально его впечатлил вид на окрестности, который открывается прямо с плантаций.

Уже потом, начав работу с кофе, фермер осознал, какой богатый теруар достался ему в наследство, и начал серьезно работать над качеством кофе, чтобы рассказать всему миру о чудесном микроклимате окрестностей.

Этот лот натуральной обработки.

После сборки, ягоды отсортировали по качеству, удалив недозревшие и перезревшие, а также ветки и листья. После этого ягоды уложили на патио и столы для сушки тонким слоем, чтобы не допустить закисания и образования плесени.

С этой же целью в первые несколько дней ягоды постоянно переворачивали, а после они сушились уже более толстым слоем. Общее время сушки лота составило 16 дней.

• Способ приготовления: аэропресс, воронка, фильтр-кофеварка
• Часть света: Южная Америка
• Обжарка: фильтр
• Метод обработки: натуральный
• Дескрипторы вкуса: темный шоколад, вишня, маракуйя
• Страна: Колумбия
• Характеристики вкуса: яркий
• Габариты: 15.1/10.1/5