Колумбия Санта Моника WEST 4 ROASTERS (для эспрессо) кофе в зернах, упак. 200 г.

Колумбия Санта Моника - это уникальный кофе в самом истоке его появления. Обладая эксклюзивной разновидностью катурра, которая зародилась в регионе Минас-Жерайс в Бразилии, этот кофе предлагает неповторимые вкусовые ощущения и высокое качество.

Катурра - естественная мутация красного бурбона, именно поэтому этот сорт отличается высокой урожайностью и устойчивостью к различным видам болезней.

Кофе на ферме Санта Моника, хотя и является крупной фермой, собирается бережно вручную, чтобы отобрать только спелые ягоды. Затем процесс сортировки проводится с использованием воды, что позволяет удалить зерна с дефектами. После этого ягоды ферментируются в течение 30 часов, затем депульпируются, аккуратно промываются и сушатся в условиях контролируемой температуры до достижения идеального содержания влаги.

Команда фермеров, работающих на Санта Моника, возглавляется Хайро Арсилой, фермером в третьем поколении в регионе Киндио, Колумбия. Его жена, Луз Хелена Салазар, и их двое детей, Карлос и Фелипе Арсила, также активно участвуют в производстве этого кофе.

Хайро начал свою карьеру менеджера на втором по величине производстве кофе в Колумбии, где он проработал более 40 лет, пока не вышел на пенсию в 2019 году. Он купил свою собственную первую кофейную ферму, Finca La Esmeralda, в 1987 году, сочетая ее руководство с основной работой. Именно здесь он посадил свой первый кофе сорта катурра. Со временем, используя все свои сбережения, Хайро смог приобрести еще пять дополнительных ферм - Вильярасо, Мазатлан, Санта-Моника, Маракай и, наконец, Буэнос-Айрес. Благодаря такому расширению, Хайро предоставляет местным жителям рабочие места во время сбора урожая, что имеет значительное экономическое влияние на местное сообщество. Кроме кофе, на его фермах также выращиваются другие агропродукты, такие как авокадо, мандарины, апельсины и бананы.

Колумбия Санта Моника - это не только высококачественный кофе с неповторимым вкусом, но также и продукт с природоохранными и социальными ценностями. Порадуйте себя этой изысканной колумбийской смесью, созданной с любовью и тщательным отбором каждого зерна, и окунитесь в мир настоящего кофепития!