Кения Рунгето С СВАРЩИЦА ЕКАТЕРИНА (под эспрессо) кофе в зернах упак. 250 гр.

Сладкий, сбалансированный эспрессо с яркими нотами ягод и черного чая с цитрусами! Аромат этого кофе наполняет пространство свежеиспеченными ягодами и оттенками цитрусовых, смешанными с ароматным чаем.

Букет кофе Рунгето предлагает насладиться красной смородиной, нотами черносмородинового листа, нюансами лайма и легкой карамельной сладостью.

Послевкусие этого эспрессо продолжительное и насыщенное, оставляя яркие оттенки чая с лимоном, свежих красных ягод и глубокого темного шоколада.

Тело кофе выше среднего, оно обволакивает ваше небо и вызывает ощущение полного удовлетворения.

Этот лот представляет собой бленд грейда с нескольких станций обработки: Каримикуй, Кии и Кианга. Все они расположены в регионе Кириньяга, где кофе за последние несколько лет стал особенно популярен. Интересно, что большинство здесь выращивают больше чая, нежели кофе. Однако климатические условия этого региона идеально подходят для выращивания непревзойденного кофе.

Кириньяга известна своей красной вулканической почвой, богатой минералами, и благоприятной температурой воздуха, колеблющейся от 13°C до 24°C в течение года. Здесь есть два периода дождей: долгий (с марта по май) и короткий (с октября по декабрь).

Все три станции обработки закупают ягоды у кооператива Рунгето, который находится неподалеку. Тысячи маленьких фермеров поставляют зрелые ягоды на переработку. Фермеры главным образом выращивают сорта SL-28 и SL-34, которые составляют 99% всего урожая. Также культивируется в небольших количествах сорт Руиру 11.

Ягоды сначала перебирают вручную после приема на станциях обработки, чтобы разделить их на спелые, недозрелые и переспелые. Затем они депульпируются и сортируются по плотности на 3 грейда. Все три грейда проходят отдельный процесс ферментации, который длится от 16 до 24 часов в тени. После этого кофе промывается по каналам и снова сортируется по плотности. После завершения процесса ферментации кофе замачивается в чистой воде в течение 16-18 часов. Затем происходит сушка на африканских кроватях в течение 21 дня. В полдень, чтобы защитить кофе от яркого солнца, и ночью, чтобы обеспечить его сохранность в холод, кофе накрывается пластиком.

Это особенный лот кофе, который приносит волшебную атмосферу Кении и дарит покупателю неповторимые впечатления. Кофе Рунгето с Сварщицей Екатериной - это эспрессо, способное перенести вас в мир богатых вкусов и ароматов, открывая секреты этой исторически значимой области, где растет настоящий волшебный кофе.