Эфиопия Сами Бенса SUBMARINE (под фильтр) кофе в зернах упак. 200 г.
Артикул:
18708
Эфиопия Сами Бенса SUBMARINE (под фильтр) кофе в зернах упак. 200 г.
Подробнее
Нет в наличии
Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа
Цена действительна только для интернет-магазина и может отличаться от цен в розничных магазинах
- Описание
- Характеристики
-
ОписаниеЭФИОПИЯ Сами Бенса
Вкусовой профиль: слива, лайм, молочный улун
ХАРАКТЕРИСТИКИ
Регион: Гуджи
Станция обработки: Бедесса
Сбор урожая: ноябрь-январь 2021-2022
ПРОИСХОЖДЕНИЕ
Город Бедесса, в котором находится станция обработки, расположен в Хамбела-Вамене, известной части региона Гуджи.
Аснейк Каса — эксперт в области спешиалти кофе, среди его компетенций: агрономия и обучение фермеров, устойчивое развитие, контроль качества и каппинг по протоколу, маркетинг, координацию экспорта и логистики, а также управление финансами. Стремясь продвигать спешиалти кофе из Эфиопии по всему миру, Аснейк создал собственную компанию и вертикальную интеграцию.
ОБРАБОТКА И СУШКА
Перед тем как отправить ягоды на депульпацию (отделение мякоти от зерна) их перебирают вручную, далее промывают в бассейнах с водой, откуда убирают все всплывшие ягоды - флоутеры. Ферментация длится всю ночь, после чего зерно промывают и сортируют.
Сушка на африканских кроватях занимает от 8 до 14 дней.
РЕЦЕПТ V60
15 грамм кофе
255 грамм воды 96 г -
Характеристики
Страна производитель Россия Назначение Под фильтр Тип кофе Зерно 200 г. Тип товара Свежеобжаренный кофе Производитель Submarine