Salvador Jose Antonio Salaverria ROCKETS COFFEE (под фильтр) кофе в зернах, упак. 250 г.

Продукт "Salvador Jose Antonio Salaverria" - это кофе, выращенный на ферме El Martillo, принадлежащей семье Салаверрия. Ферма имеет площадь 19,5 гектара и расположена на высоте около 1700 метров над уровнем моря, что является значительной высотой для Сальвадора.

Кофейные зерна выращиваются разнообразными сортами, такими как бурбон и гибрид Сан-Франциско, который представляет собой комбинацию карликового бурбона пакаса и обычного бурбона. Эта смесь разнообразных сортов добавляет уникальность и сложность вкусу кофе.

Ферма El Martillo является частью семейного проекта семьи Салаверрия, которые занимаются производством кофе уже в 6-ом поколении. Их предки начали выращивать кофе в Уачапане. В 1970 году отец Хосе Антонио предложил Хосе Антонио старшему дом, но вместо этого он попросил ферму. Так он получил усадьбу Лос-Ногалес, которая до сих пор остается в семейном владении и является одной из ферм, поставляющих кофе.

Кофе с разных ферм обрабатывается на производственной базе Beneficio Las Cruces, которую Салаверрия приобрели в 1990 году и успешно улучшили с тех пор. Великолепная команда профессионалов работает на Beneficio Las Cruces, и все они разделяют страсть к кофе и стремление к качеству. Компания Салаверрия считает своих сотрудников своим самым важным активом.

Семья Салаверрия фокусируется на три основных направлениях производства кофе вокруг вулкана Санта-Ана в Сальвадоре. Ранее кофе ферм Салаверрии был разделен на три основных региона - Санта-Рита, Сан-Франциско и Эль-Молино. Эль-Молино представляет собой старую станцию с окружающими фермами, которую семья приобрела 80 лет назад. Фермы вокруг Эль-Молино существуют уже около 100 лет. Семья приобрела комплекс в Сан-Франциско примерно в 2002 году, а в Санта-Рите - в 2005 году. Однако их три области производства кофе фактически включают в себя больше ферм, некоторые из которых были унаследованы, а некоторые приобретены в последние десятилетия.

Семья Салаверрия серьезно занимается разделением земли на участки. Они начали выделять несколько небольших ферм и районов с лучшей высотой и потенциалом для выращивания кофе эксклюзивного качества. Теперь можно купить кофе, произведенный на ферме, расположенной на высоте от 1400 до 1750 метров над уровнем моря - и это считается хорошей высотой в Сальвадоре, где выращивание кофе свыше этих значений очень сложно.

Компания Салаверрия также активно работает над оптимизацией качества, экспериментируя с процессами приготовления и добавляя стоимость через ферментацию и различные методы сушки.

Таким образом, кофе "Salvador Jose Antonio Salaverria" представляет собой высококачественную смесь различных сортов кофе, выращенных с любовью и старанием на фермах семьи Салаверрия. Приобретая этот кофе, вы получаете уникальный вкус и поддерживаете устойчивое производство кофе.