Guatemala Cuxinales ROCKETS COFFEE кофе молотый в капсулах Nespresso, упак. 10 шт.

Ферма Los Cuxinales названа в честь дерева Куксин, которое обеспечивает тень для кофейных деревьев на ферме. Деревья Куксин удерживают азот в почве и привлекают разнообразных птиц и насекомых, повышая биоразнообразие фермы.  Ферме более 80 лет. Сегодня Хуан Хосе Фалья и Педро Эчеверриа Фалья выращивают желтый и красный бурбон, Катурру, Катуаи, Паче и Пакамару в тени близлежащего вулкана Вулкан-де-Агуа. Расположенный в долине Антигуа, с пологими склонами и меньшей высотой над уровнем моря, он обеспечивает орошение и постоянный урожай высокого качества. Помимо кофе, здесь также выращивают малину и орехи макадамия. Хуан Хосе и Педро Эчеверрия отбирают кофейную ягоду вручную.  После сбора и Кофе ферментируют в течение 6-12 часов и промывают в чистой воде. Затем пергамент раскладывают во внутреннем дворике для просушки. Они часто разгребают пергамент, чтобы обеспечить равномерное высыхание. Для высыхания пергамента требуется примерно 12-15 дней.