Руанда Гюйе Маунтин BOTANICA CR (для эспрессо) кофе в зернах упак. 200 гр.

Кофе с яркой яблочной кислотностью, богатым ягодным букетом смородины и черешни. Завершает вкусовую композицию продолжительное цитрусовое послевкусие. Среднее телосложение напитка добавляет глубины и сложности.

Регион: Гюйе

Обработка: Мытая

Оценка Q-грейдинг: 86,25

Изначально район Гюйе был флагманским проектом компании Huye Mountain Coffee по созданию специализированных кофейных плантаций в Руанде, начатого в 1994 году. Проект стал успешным: с момента создания Cup of Excellence, кофе из Гюйе постоянно получает награды. Это один из первых регионов в Руанде, где начали выращивать specialty кофе. Гюйе находится рядом с национальным парком Нюнгве, через который в район поступает вода из бассейна Нила.

Президент Huye Mountain Coffee, Дэвид Рубанзангабо, счел необходимым разделить кофейные плантации на 7 зон, чтобы обеспечить кофе с различными профилями из каждой зоны. Это помогло развивать сообщество и стимулировать соревнование среди зон для улучшения качества кофе.

Лот обработан мытым способом, который начинается с ручного отбора ягод и помещения их в резервуары с водой. Затем ягоды депульпируются и отправляются в резервуары для ферментации на 8-12 часов. Процесс сушки проводится на африканских кроватях и занимает в среднем 3-4 недели. После достижения влажности 12%, кофе упаковывают и хранят на складе до предэкспортной подготовки.