Чай Латте Tortoise Green Tea DAVID RIO смесь на основе экстрактов чая ж/б 398 гр.

TortoiseGreen Tea™ Chai — экзотический чай-латте на основе зеленого чая от David Rio (San Francisco)

Бренд David Rio — мировой лидер в сегменте премиум chai latte из Сан-Франциско. С 1996 года они создают оригинальные смеси chai на базе чая, молока и азиатских специй. 

Tortoise Green Tea™ Chai — это чайная смесь с зелёным чаем (порошок зелёного чая 5%) и натуральными специями: корицей, кардамоном, солодом и мёдом. Основа вкуса — нежная зелёная тональность с пряным ароматом.

Состав (Ingredients):

• Cane sugar — тростниковый сахар 
• Coconut oil — кокосовое масло 
• Honey — мёд 
• Maltodextrin — мальтодекстрин 
• Green tea powder (5%) — порошок зелёного чая (5%) 
• Natural flavors — натуральные ароматизаторы 
• Tapioca maltodextrin — тапиоковый мальтодекстрин 
• Sodium caseinate (milk derivative) — казеинат натрия (молочный белок) 
• Natural ground cinnamon — молотая натуральная корица 
• Natural spice blend — смесь натуральных специй 
• Salt — соль 

Особенности:

• Lactose Free — не содержит лактозы
• Non-GMO — не содержит ГМО
• Содержит молочный белок (казеинат натрия) — подходит не для всех типов непереносимости молочного

Польза: зелёный чай богат антиоксидантами, способствует мягкому тонусу, ускоряет обмен веществ и помогает снять утренную сонливость.

Как готовить дома:
Размешайте 20-28 г смеси с 200-250 мл горячего молока или воды. Возможен вариант с овсяным или соевым молоком.

Использование в кофейне
Tortoise Green Tea Chai — это готовое решение для chai latte и специальных напитков. Это альтернатива кофе для гостей, которые ищут новые вкусы, не пьют кофе или просят что-то расслабляющее.

Технологические карты:

1. Tortoise Green Tea Latte

• Смесь: 20 г
• Молоко: 250 мл
• Приготовление: смешать в пичере, вспенить паровой трубкой до 55-60°C

2. Iced Green Chai

• Смесь: 20 г
• Холодное молоко: 200 мл
• Лед: 150 г
• Способ: в шейкере или в большом стакане

3. Dirty Green Chai

• Смесь: 20 г
• Эспрессо: 1 порция (25-30 мл)
• Молоко: 200 мл
• Приготовление: влейте эспрессо в готовый chai latte

Экономика:

• Банка 398 г = примерно 20 порций
• Себестоимость: чай 20 г при цене 1750 р за банку = около 88 р + молоко ~28 р + стакан 7 р + крышка 2 р → себестоимость около 125 р.
• Средний ценник в меню: 270-320 р → прибыль от напитка 145-195 р.
• 5 порций/день = около 21-29 тыс.р/мес.

Позиционирование:

• напиток для тех, кто не пьёт кофе
• wellness/здоровый образ жизни
• вкусная альтернатива чаю и какао

Почему тренд?
Во всем мире chai latte завоевывает популярность как альтернатива кофе и сладким напиткам. Люди всё чаще выбирают напитки с меньшим содержанием кофеина, с натуральным составом, пользой для здоровья и новым вкусовым опытом. Пряные, кремовые и сбалансированные чаи от David Rio идеально вписываются в тренд wellness, mindful consumption и индивидуального выбора. К тому же такие напитки визуально привлекательны и легко становятся частью контента для соцсетей, усиливая эффект сарафанного радио и вовлечённости гостей.